Nauji receptai

Greitas pomidorų makaronų sūris

Greitas pomidorų makaronų sūris

Greitas pomidorų makaronų sūris

Su baziliku ir sūriu džiūvėsėliu

Su baziliku ir sūriu džiūvėsėliu

Patiekia 6

Virėjai per 45 minutes

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 611 31%

  • Riebalai 32,9 g 47%

  • Sotieji 18,7 g 94%

  • Cukrus 8,8 g 10%

  • Baltymai 26,4 g 53%

  • Angliavandeniai 50,1 g 19%

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 340 g makaronų
  • 200 g duonos, geriausia pasenusios, džiūvėsėliams gaminti
  • 800 g ypač sunokusių pomidorų
  • 1 skiltelė česnako, nulupta
  • 2 didelės saujos šviežio baziliko
  • 55 g saulėje džiovintų pomidorų, susmulkintų
  • 2 ančiuviai
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 3 saujelės šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • 565 ml vieno kremo
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • ½ muskato riešuto, tarkuoto
  • 400 g karvės pieno mocarelos, suskaidytos
  • 1 sauja šviežio čiobrelio, nuskinti lapai
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

receptas pritaikytas iš

Džeimio vakarienės

Metodas

  1. Manau, kad tai geriausias visų laikų makaronų sūrio receptas (nors ir šiek tiek neklaužada)! Savo recepte naudojau saldžius pomidorus, nes jie tikrai papildo sūrį, o vietoj bešamelio padažo naudojau vieną grietinėlę, nes ji yra daug lengvesnė. Aš taip pat papildžiau patiekalą sūriu džiūvėsėliu, kuris suteikia jam nuostabų traškumą. Manau, kad juoksitės, kai pamatysite, kaip lengva tai padaryti. Aš jį suvedžiau nepaprastai greitai naudodamas savo „Magimix“ virtuvinį kombainą. Nesijaudinkite, jei neturite - galite viską susmulkinti rankomis, o tada sumaišyti dubenyje.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC / 400ºF / dujų 6. Paruoškite keptuvę sūdyto verdančio vandens ir išvirkite makaronus pagal pakelio instrukcijas. Tuo tarpu susmulkinkite duoną, įdėkite ją į virtuvinį kombainą ir suplakite, kad susidarytų džiūvėsėliai. Atidėti. Nuplaukite pomidorus ir suberkite juos į virtuvinį kombainą su česnaku, baziliku, saulėje džiovintais pomidorais, ančiuviais ir geru žiupsneliu druskos ir pipirų. Suplakite 30 sekundžių. Tada įpilkite 2 saujas parmezano, grietinėlės, acto ir tarkuoto muskato. Išplakite iki vientisos masės ir kruopščiai pagardinkite skonį, kad jis būtų labai skanus!
  3. Iki to laiko jūsų makaronai greičiausiai bus išvirę, todėl nusausinkite juos kiaurasamtyje, sutaupydami dalį virimo vandens. Dėkite makaronus atgal į keptuvę ir supilkite kiekvieną paskutinį sūrio padažo gabaliuką. Norite, kad jis būtų gana laisvas, nes nustebsite, kaip greitai padažas dings makaronų viduje ir atrodys sausas. Taigi įpilkite kelis šaukštus rezervuoto kepimo vandens. Dabar jums reikia įsigyti maždaug 8–10 cm gylio kepimo indą - tai gali būti molio indas ar net negili orkaitės skarda. Supilkite makaronus tiesiai į savo kepimo indą ir viršaus susmulkinkite mocarelą. Paskutinę saują parmezano sumaišykite su čiobrelių lapais ir džiūvėsėliais ir tolygiai pabarstykite indo viršų. Gausiai apipilkite geru aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi - tai suteiks jums mielą traškų užpilą.
  4. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 20–25 minutėms arba kol vamzdžiai bus viršuje karšti ir auksiniai. Patiekite iš karto, apibarstę trupučiu papildomo parmezano. Geriausia valgyti su gražiomis salotomis - ir jums tai patiks.


Žiūrėti video įrašą: Vieno puodo makaronai su daržovėmis ir sūriu (Rugsėjis 2021).