Neįprasti receptai

Bulvių ir chorizo ​​omletas su kinda petražolių salotomis

Bulvių ir chorizo ​​omletas su kinda petražolių salotomis

Bulvių ir chorizo ​​omletas su kinda petražolių salotomis

Baigta orkaitėje, kad būtų graži pūstos tekstūros

Baigta orkaitėje, kad būtų graži pūstos tekstūros

Tarnauja 2

Virėjai per 45 minutes

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 671 34%

  • Riebalai 44,4 g 63%

  • Sotieji 14,8 g 74%

  • Cukrų 1,1g 1%

  • Baltymai 43,0 g 86%

  • Angliavandeniai 22,4 g 9%

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 4 mažos vaškinės bulvės, šveistos ir supjaustytos gabalėliais
  • 6 dideli laisvai laikomi kiaušiniai
  • 2 x 60 g „iberico chorizo“ dešros, supjaustytos 1 cm storio griežinėliais
  • 2 šakelės šviežio rozmarino, nuskinti lapai
  • 2 česnakai, nulupti ir labai smulkiai supjaustyti
  • 1 citrina, sultys
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 kekė šviežių plokščių lapų petražolių (30 g), nuskinti lapai

receptas pritaikytas iš

Jamie namuose

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

  1. Šis omletas yra ispaniškos tortilijos ir itališkos frittatos kryžius. Tai ispaniškas dėl chorizo ​​ir bulvių, bet šiek tiek itališkas, nes man patinka jį pabaigti orkaitėje, o ne ant viryklės, todėl jis pūsta kaip suflė. Jame yra visi mano mėgstami daiktai - bulvės, dešra ir kiaušiniai.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki galo, arba kepkite savo groteles gražiai ir karštai. Įdėkite bulves į verdantį pasūdytą vandenį ir troškinkite, kol išvirs, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir palikite išdžiūti. Dideliame maišymo dubenyje šakute išplakite kiaušinius, gerai pagardinkite druska ir pipirais ir padėkite į vieną pusę.
  3. Įkaitinkite 20 cm neprilimpančią, orkaitėje keptą keptuvę. Suberkite chorizo ​​skilteles ir bulvių gabaliukus. Chorizo ​​pradės šnypšti, išleisdamas visus savo skanius aliejus ir prieskonius. Po poros minučių, kai viskas bus lengvai auksinė ir traški, kiaurasamčiu išimkite iš keptuvės ir padėkite į vieną pusę. Pabarstykite rozmarino lapus į karštus riebalus. Kai tik pateks į keptuvę, jie pradės traškėti. Nedelsdami supilkite plaktus kiaušinius ant viršaus, pridėkite bulves ir chorizo ​​ir tolygiai viską paskirstykite. Įdėkite visą keptuvę į įkaitintą orkaitę arba po grotelėmis, kol omletas viršuje bus aukso rudos spalvos, o viduryje tiesiog iškeps.
  4. Kol kepa omletas, askaloninius česnakus suberkite į dubenį su citrinos sultimis, šiek tiek druskos ir pipirų bei grynu spaudimu alyvuogių aliejaus. Meskite ir sugnybkite šalotinius česnakus pirštų galiukais, kad jie šiek tiek suminkštėtų, tada įmaišykite petražolių lapus. Patiekite truputį ant omleto ir užmaukite!


Žiūrėti video įrašą: Kiaušinienė (Spalio Mėn 2021).