Pesto

Pesto

Švieži bazilikai, parmezanas ir pušies riešutai

Švieži bazilikai, parmezanas ir pušies riešutai

Tarnauja 4

Virėjas per 5 minutes

SunkuSuper lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 97 5%

  • Riebalai 8,8 g 13%

  • Sotieji 1,6 g 8%

  • Cukrus 0,2 g 0%

  • Druska 0,6 g 10%

  • Baltymai 3,5 g 7%

  • Angliavandeniai 0,8 g 0%

  • Skaidulos 0,1 g -

Iš suaugusiojo normos

Ingridientai

  • ½ skiltelės česnako
  • 1 didelė krūva šviežių bazilikų
  • 1 sauja kedro riešutų
  • 1 gera sauja šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 citrina, nebūtina

receptas pritaikytas nuo

Džeimio vakarienės

Jamie Oliveris

Metodas

  1. Nulupkite česnaką, tada susmulkinkite grūstuvą ir skiedinį su žiupsneliu jūros druskos.
  2. Nuskinkite, apytiksliai supjaustykite ir suberkite baziliko lapus, tada supilkite į pastą (arba pulsuokite virtuvės kombainą).
  3. Į mišinį įpilkite kedro riešutų (jei norite, pirmiausia labai lengvai paskrudinkite) ir vėl susmulkinkite, tada įmaišykite pusę parmezano.
  4. Apšlakstykite aliejumi - jums reikia tik tiek, kad susietumėte padažą ir gautumėte purios konsistencijos.
  5. Įpilkite didžiąją dalį likusio sūrio, tada pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Paragaukite ir vis įpilkite šiek tiek daugiau sūrio ar aliejaus, kol būsite patenkinti skoniu ir konsistencija.
  6. Pabaigoje įdėkite citrinos sulčių spaustuką, kad šiek tiek pakirstumėte, jei norite, bet tai nėra būtina.

Patarimai

Galbūt manote, kad malonu paskrudinti pušies riešutus, kol jie bus auksiniai, kad suteiktų jiems riešutų skonį, tačiau tikrai geri pestai, kuriuos ragavau Italijoje, tiesiog juos labai lengvai apskrudina, kad suteiktų kremo, o ne riešutų.



Žiūrėti video įrašą: Pesto - You Suck at Cooking episode 73 (Rugsėjis 2021).