Neįprasti receptai

Marokietiško stiliaus pupelių salotos su jogurtu ir traškiais gabaliukais

Marokietiško stiliaus pupelių salotos su jogurtu ir traškiais gabaliukais

Marokietiško stiliaus pupelių salotos su jogurtu ir traškiais gabaliukais

Pagardintas kmynais ir aitriosiomis paprikomis

  • Vokietija
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Pagardintas kmynais ir aitriosiomis paprikomis

Tarnauja 4

Virėjai per 20 minučių

SunkuSuper lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 196 10%

  • Riebalai 11,2 g 16%

  • Sotieji 3,0 g 15%

  • Cukrus 7,0 g 8%

  • Baltymai 6,8 g 14%

  • Angliavandeniai 16,3 g 6%

Iš suaugusiojo normos

Ingridientai

  • 4 didelės saujos susmulkino plačias pupeles
  • 2 citrinos
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 sauja šviežių mėtų, nuskinti lapai
  • 1 mažas raudonas svogūnas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
  • 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
  • 1 žiupsnelis džiovintos aitriosios paprikos
  • 1 sauja pasenusių džiūvėsėlių
  • 285 ml grietinėlės gyvo jogurto arba grietinės

Receptas nuo

Džeimio vakarienės

Metodas

  1. Pirmiausia susmulkinkite pupeles. Kai darau savo, susirenku draugų ir šeimos narių, kad darbas būtų atliktas greičiau. Didesnius taip pat dedu į vieną dubenį, o mažesnius į kitą - jiems reikės skirtingo kepimo laiko. Blanširuokite pupeles nesūdytame verdančiame vandenyje porą minučių, o didžiosios - šiek tiek ilgiau (druskos nedėkite, nes tai sukietins odeles). Nusausinkite juos ir padėkite plokščius ant padėklo, kad šiek tiek atvėstų. Šios salotos visada geriausiai tinka, kai pupelės valgomos šiek tiek šiltos. Vis dėlto, jei tai darote iš anksto, prieš pat patiekdami, visada galite greitai pagauti mikrobangų krosnelėje. Jei reikia, iš didesnių pupelių pašalinkite odeles. Įdėkite į dubenį ir apsirenkite 1 citrinos sultimis ir tris kartus daugiau aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Pagal skonį pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek citrinos sulčių - drąsiai prisitaikykite prie savo skonio. Šiame etape man patinka smulkiai supjaustyti pusę mėtų ir įdėti į pupeles, kol jos šiek tiek sėdi ir marinuojasi.
  2. Seklioje keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite smulkintą svogūną, kmynų sėklas ir aitriąsias paprikas šiek tiek alyvuogių aliejaus. Maišykite ir virkite, kol suminkštės. Kai svogūnai pradeda spalvoti, įdėkite džiūvėsėlius ir labai gerai įmaišykite juos į svogūnus. Virkite toliau, kol trupiniai taps traškūs ir auksiniai, paskaninkite juos pagal skonį ir padėkite į vieną pusę. Norėdami patiekti, padalykite jogurtą ar grietinę tarp keturių lėkščių ar dubenėlių. Duokite plačioms pupelėms paskutinį metimą, įdėkite likusius mėtų lapus ir padalykite tarp lėkščių ant jogurto. Galiausiai pabarstykite šiltais pagardintais traškiais gabaliukais.
  3. Kartais man patinka šiek tiek citrinos įdaryti į viršų, kad būtų šiek tiek pranašumo. Fantastiška patiekiama su kepta vištiena arba kaip tapas ar antipasti stiliaus dalykas. Puikiai tinka ir su paplotėliais, tokiais kaip pitta.


Žiūrėti video įrašą: Salotos su VAPEUR baltosiomis pupelėmis (Liepa 2021).