Naujausi receptai

Itališkos keptų daržovių ir farro salotos

Itališkos keptų daržovių ir farro salotos

Itališkos keptų daržovių ir farro salotos

Su skaniu cukinija, pankoliu ir baklažanais

Su skaniu cukinija, pankoliu ir baklažanais

Patiekia 8

Virėja per 1 valandą 30 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 150 8%

  • Riebalai 3,1 g 4%

  • Sotieji 0,5 g 3%

  • Cukrus 6,8 g 8%

  • Baltymai 5,4 g 11%

  • Angliavandeniai 22,5 g 9%

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 400 g farro arba bulgariškų kviečių
  • 3 geltonos spalvos cukinijos, perpus perpjautos ir be sėklų (naudokite žalią, jei nerandate geltonos spalvos)
  • 2 žalios spalvos cukinijos, išilgai perpus perpjautos
  • 2 svogūnėliai pankoliai, apipjaustyti ir storai supjaustyti, lapinės viršūnės, skirtos papuošti
  • 1 raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas gabalėliais
  • 2 raudonieji pipirai, išimti ir supjaustyti gabalėliais
  • 2 baklažanai, supjaustyti gabalėliais
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 purslų žolė arba baltojo vyno actas
  • 1 gera krūva šviežių žolelių, tokių kaip plokščių lapų petražolės, bazilikai, mėtos ir raudonėliai
  • 1 išspauskite citrinos sultis
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų

Metodas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC / 400ºF / dujų 6. Farro arba bulgarus kviečius 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite.
  2. Tuo tarpu cukinijas supjaustykite skersai į stambius pusmėnulius ir suberkite į didelį kepimo padėklą. Įpilkite likusių daržovių ir česnako skiltelių ir išmeskite kartu su geru alyvuogių aliejaus purškimu. Gerai pagardinkite.
  3. Išskleiskite daržoves vienu sluoksniu, jei galite, nes jie geriau apkeps tokiu būdu - jei reikia, naudokite 2 padėklus. Kepkite orkaitėje 30–40 minučių, išimdami padėklus iš orkaitės ir kartkartėmis atsargiai juos purtydami, kol daržovės iškeps ir apskrus. Pabarstykite daržoves actu, kai tik jos išeis iš orkaitės, ir atidėkite į šalį. Kai atvės, užsukite ant didelės pjaustymo lentos, įdėkite šviežių žolelių ir viską smulkiai supjaustykite.
  4. Farro arba bulgarus kviečius suberkite į didelį puodą, užpilkite šviežiu šaltu vandeniu ir užvirkite. Troškinkite 20 minučių arba kol suminkštės, tada gerai nusausinkite. Apsirenkite farro arba bulgarinius kviečius su geru alyvuogių aliejaus purškimu ir išspaustu citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais ir užmeskite smulkintomis daržovėmis. Užberkite rezervuotus pankolio viršūnėlius ant mišinio ir patiekite.


Žiūrėti video įrašą: Burokėlių ir apelsinų salotos (Rugsėjis 2021).