Nauji receptai

Medžiotojo vištienos troškinys (Pollo alla cacciatora)

Medžiotojo vištienos troškinys (Pollo alla cacciatora)

Medžiotojo vištienos troškinys (Pollo alla cacciatora)

Soti italų klasika su gardžiu raudonojo vyno padažu

  • Vokietija
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Soti italų klasika su gardžiu raudonojo vyno padažu

Patiekia 6

Virėjas per 2 valandas

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 855 43%

  • Riebalai 11,7 g 17%

  • Sotieji 2,7 g 14%

  • Cukrus 5,0 g 6%

  • Baltymai 79,7 g 159%

  • Angliavandeniai 9,9 g 4%

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 2 kg geresnės kokybės vištienos, sujungtos, arba naudokite lygiavertį vištienos gabalėlių kiekį
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 8 lauro lapai
  • 2 šakelės šviežio rozmarino
  • 3 česnako skiltelės, nuluptos (1 susmulkintos, 2 supjaustytos)
  • ½ buteliuko „Chianti“
  • miltų, dulkėms valyti
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 6 ančiuvių filė
  • 1 sauja žalių arba juodų alyvuogių, užmėtytų kauliukais
  • 2 x 400 g geros kokybės konservuotų slyvų pomidorų

receptas pritaikytas iš

Jamie Italija

Metodas

  1. Vištienos cacciatora, atrodo, yra pakankamai gerai žinoma Didžiojoje Britanijoje, nes tai yra klasikinis fasuotas patiekalas, kurį rasite italų maisto asortimentuose prekybos centruose (kuris, tiesą sakant, niekada nėra skanus). Kai gausite namie su meile ir aistra virtą tikrą pasiūlymą, tai visiškai kitokia patirtis. Tai paprastas skonių derinys, kuris tiesiog veikia tikrai gerai. „Cacciatore“ reiškia „medžiotojas“, todėl akivaizdu, kad tai yra tokio tipo maistas, kurį medžiotojo žmona gamina savo draugui, kai jis grįžta namo iš sunkaus kaime praleisto ryto. Tai taip pat puikus patiekalas dideliems vakarėliams, nes jis orkaitėje prižiūri save. Paveikslėlyje aš jį sukūriau maždaug 12 žmonių.
  2. Vištienos gabaliukus pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir suberkite į dubenį. Suberkite lauro lapus ir rozmarino šakeles bei sutrintą česnako skiltelę ir užpilkite vynu. Palikite marinuotis bent valandai, bet geriausia per naktį šaldytuve.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC / 350ºF / dujų. 4. Nusausinkite vištieną, palikdami marinatą, ir nusausinkite virtuviniu popieriumi. Vištienos gabaliukus nuvalykite miltais ir nukratykite perteklių. Įkaitinkite orkaitę, įpilkite alyvuogių aliejaus purslų, kepkite vištienos gabalėlius, kol lengvai apskrus ir padėkite į vieną pusę.
  4. Keptuvę padėkite ant ugnies ir supilkite supjaustytą česnaką. Švelniai pakepkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite ančiuvius, alyvuoges, pomidorus (susmulkintus mediniu šaukštu) ir vištienos gabalėlius su rezervuotu marinatu. Užvirkite, uždenkite dangčiu arba dvigubo storio folijos sluoksniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos.
  5. Nugriebkite aliejų, surinktą ant padažo, tada išmaišykite, paskaninkite ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Išimkite lauro lapus ir rozmarino šakeles ir patiekite su salotomis arba kai kuriomis kanapių pupelėmis ir daugybe Chianti.


Žiūrėti video įrašą: Chicken Cacciatore. Pollo alla Cacciatora. (Gruodis 2021).