Neįprasti receptai

Prieskoniais kepta vištiena

Prieskoniais kepta vištiena

Prieskoniais kepta vištiena

Sekmadienio kepsnys susitinka su penktadienio vakaro kariu

Sekmadienio kepsnys susitinka su penktadienio vakaro kariu

Patiekia 6

Virėja per 2 valandas 15 minučių plius marinavimo laikas

Ne per keblu

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 768 38%

  • Riebalai 40,2 g 57%

  • Sotieji 10,1 g 51%

  • Cukrus 12,9 g 14%

  • Baltymai 55,4 g 110%

  • Angliavandeniai 43,1 g 17%

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • Dėl vištienos ir marinato
  • 1,4 kg aukštesnio lygio vištiena
  • 1 kupinas šaukštas česnako, smulkiai sutarkuotas
  • 1 kupinas šaukštas šviežio imbiero, smulkiai tarkuoto
  • 1 kupinas šaukštas šviežios raudonos paprikos, smulkiai sutarkuotos
  • 1 kupinas šaukštas pomidorų tyrės
  • 1 su kaupu šaukštelis maltos kalendros
  • 1 kupinas šaukštelis ciberžolės
  • 1 kupinas šaukštelis garam masala
  • 1 kupinas šaukštelis maltų kmynų
  • 2 su kaupu šaukšteliai natūralaus jogurto
  • 1 citrina, žievelės ir sultys
  • Dėl padažo
  • 3 maži raudoni svogūnai, nulupti
  • 1 lazdelės cinamono
  • 10 gvazdikėlių
  • 3 šaukštai baltojo vyno acto
  • 3 šaukštai Vorčesterio padažo
  • 3 lygio šaukštai paprastų miltų
  • 500 ml ekologiškos vištienos sultinio
  • natūralus jogurtas be riebalų, patiekiamas, neprivaloma
  • Bombėjaus stiliaus bulvėms
  • 800 g naujų bulvių
  • 1 citrina
  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 kupinas šaukštelis juodųjų garstyčių sėklų
  • 1 kupinas šaukštelis kmynų sėklų
  • 1 kupinas šaukštelis garam masala
  • 1 kupinas šaukštelis ciberžolės
  • 1 svogūninis česnakas
  • 1 šviežia raudona aitrioji paprika, išimta ir smulkiai supjaustyta
  • 2 pomidorai, maždaug susmulkinti
  • 1 maža kekė šviežios kalendros

receptas pritaikytas iš

Jamie's Didžioji Britanija

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

  1. Kelis kartus perbraukite vištos kojas iki pat kaulų. Gaukite kepimo dėklą, šiek tiek didesnį nei vištiena, tada pridėkite visus marinato ingredientus ir 2 lygius šaukštelius jūros druskos ir gerai sumaišykite. Užsimaukite porą švarių guminių pirštinių, tada tikrai masažuokite tuos skonius ant vištienos ir jos viduje, kad ji būtų ištepta visur. Nesidrovėk! Idealiu atveju marinuokite per naktį šaldytuve.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / dujų 6 ir sutvarkykite lentynas, kad kepimo dėklas galėtų sėdėti tiesiai apačioje, vištiena - tiesiai virš jos, tiesiai ant lentynos juostų, ir bulvės gali eiti viršuje. Didesnes bulves perpjaukite perpus, paskui virkite didelėje keptuvėje pasūdyto verdančio vandens su visa citrina apie 15–20 minučių arba kol bulvės iškeps. Nusausinkite bulves, tada leiskite joms išdžiūti. Keletą kartų aštriu peiliu įbeskite citriną ir įdėkite ją tiesiai į vištienos ertmę. Perkelkite vištieną į lėkštę.
  3. Apytiksliai supjaustykite svogūnus ir įdėkite į kepimo padėklą kartu su cinamono lazdele, gvazdikėliais, actu ir Vorčesterio padažu, tada suplakite miltus. Supilkite sultinį arba vandenį, tada įdėkite jį tiesiai į orkaitės dugną. Vištieną padėkite tiesiai ant vidurinės lentynos strypų, virš kepimo padėklo. Virkite 1 valandą 20 minučių.
  4. Uždėkite kitą tvirtą kepimo dėklą ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus, garstyčių ir kmynų sėklų, garam masala ir ciberžolės - dirbkite greitai, nes jei riebalai bus per karšti, garstyčių sėklos pasirodys visur. Perpus supjaustykite česnako svogūnėlę ir įdėkite ją tiesiai į keptuvę su supjaustyta čili ir smulkintais pomidorais. Į dėklą suberkite nusausintas bulves, viską sumaišykite, tada gerai pagardinkite. Smulkiai supjaustykite ir išbarstykite kalendros stiebus, o lapus vėliau palaikykite vandens dubenyje. Kai vištiena būna 40 minučių, įdėkite bulves.
  5. Kai vištiena bus iškepusi, perkelkite ją ant lentos ir atsargiai nulupkite tamsius apdegusius gabaliukus, kad apačioje atsiskleistų tobula vištiena. Perpilkite padažą per rupų sietą į keptuvę, eidami iš keptuvės išsukite bet kokį lipnų gėrį. Užvirkite ir virkite, sutirštinkite arba sutirštinkite vandeniu, jei norite. Įdėkite jį į patiekimo dubenį ir palaistykite trupučiu jogurto. Išimkite bulves iš orkaitės ir suberkite jas į patiekimo dubenį, tada patiekite vištieną ant lentos šalia šnypščiančių kepsnių ir karšto padažo. Apibarstykite rezervuotais kalendros lapeliais viską ir patiekite su bet kokiais jums tinkamais pagardais. Gyvenimas nėra geresnis.


Žiūrėti video įrašą: VIŠTIENOS ŠAŠLYKAS (Spalio Mėn 2021).