+
Neįprasti receptai

Tamsus, lipnus troškinys

Tamsus, lipnus troškinys

Tamsus, lipnus troškinys

Žiemos šildytuvas su dešrelėmis, aviena ir eliu

  • Vokietija
  • Nyderlandai
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Žiemos šildytuvas su dešrelėmis, aviena ir eliu

Tarnauja 6

Virėja per valandą 45 minutes

SunkuSuper lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 751 38%

  • Riebalai 46,0 g 66%

  • Sotieji 17,4 g 87%

  • Cukrus 6,0 g 7%

  • Druska 2,5 g 42%

  • Baltymai 57,6 g 115%

  • Angliavandeniai 25,4 g 10%

  • Skaidulos 3,8 g -

Iš suaugusiojo normos

Ingridientai

  • 800 g kubeliais supjaustyto troškinto avienos
  • ½ krūva šviežio rozmarino
  • 2 su kaupu šaukštus paprastų miltų
  • alyvuogių aliejus
  • 1 raudonas svogūnas
  • 8 lauko grybai
  • 1 sauja kūdikių morkų
  • 1 pastarnokas
  • 1 šaukštas Marmite
  • 2 kupini šaukštai perlinių miežių
  • 285 ml turtingo alaus, pavyzdžiui, „Guinness“, „Caffrey’s“, „John Smith“ 550 ml ekologiškų atsargų
  • 550 ml ekologiškos žaliavos
  • 18 aukštesnio lygio „chipolata“ dešrų
  • 6 sumedėjusios šviežio rozmarino šakelės (nebūtina)

receptas pritaikytas iš

„Penguin Anniversary Edition“: Jamie's Kitchen

Jamie Oliveris

Metodas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / 350 ° F / dujų 4.
  2. Apytiksliai supjaustykite ėriuką kubeliais ir suberkite į dubenį. Gerai pagardinkite geru žiupsneliu jūros druskos ir juodųjų pipirų.
  3. Nuskinkite ir smulkiai supjaustykite rozmarino lapus ir suberkite į dubenį su miltais. Sumaišykite taip, kad mėsa būtų visiškai padengta.
  4. Kepkite avieną poroje šaukštų aliejaus karštoje troškinimo keptuvėje - darykite tai partijomis, kad gabaliukai gautų gražią spalvą, tada išimkite į plokštelę.
  5. Sumažinkite šilumą. Nulupkite ir grubiai supjaustykite svogūną, grybus suplėšykite pusiau, nulupkite ir sutarkuokite pastarnoką.
  6. Kepkite svogūną, grybus ir morkas 5 minutes arba kol suminkštės ir šiek tiek nuspalvins. Į keptuvę įpilkite ėrienos kartu su pastarnoku, marmidu, perlinėmis kruopomis, alumi ir sultiniu. Užvirkite, tada troškinkite 20 minučių, kol nuplėšite lapus nuo sumedėjusių rozmarino šakelių ir ant kiekvieno iš jų po 3 iešmelius (arba naudokite iešmus).
  7. Prieš pat troškinį patekant į orkaitę, į keptuvę įpilkite čipolatų, tada uždėkite dangtį arba padarykite kartušą, sudrėkinkite ir uždėkite tai ant keptuvės.
  8. Virkite 1 valandą arba tol, kol aviena subyrės. Mėgstu ją valgyti tokią, kokia yra, beveik kaip tirštą sriubą, su trupučiu duonos.

Patarimai

Išbandyti šį: Norėdami iš tikrųjų paskatinti skonius, italai turi ką nors vadinamą gremolata: smulkiai supjaustykite plokščias lapines petražoles, česnako skiltelę ir žievelę iš 1 arba 2 citrinų (arba išbandykite apelsinus, kurie taip pat yra fantastiški). Sumaišykite tai, pabarstykite troškinio viršų ir įmaišykite - tai tikrai suteiks jam nuostabų smūgį.



Žiūrėti video įrašą: Receptas: daržovių troškinys (Kovo 2021).