Naujausi receptai

Griliuotas tunas su raudonėlių aliejumi ir gražiai išdirbtais žirneliais bei plačiomis pupelėmis

Griliuotas tunas su raudonėlių aliejumi ir gražiai išdirbtais žirneliais bei plačiomis pupelėmis

Griliuotas tunas su raudonėlių aliejumi ir gražiai išdirbtais žirneliais bei plačiomis pupelėmis

Puikiai tinka kepsninei

  • Vokietija
  • Nyderlandai
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Puikiai tinka kepsninei

Patiekia 4

Virėjai per 30 minučių

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 584 29%

  • Riebalai 40,1 g 57%

  • Sotieji 6,9 g 35%

  • Cukrus 1,1 g 1%

  • Druska 1,2 g 20%

  • Baltymai 50,6 g 101%

  • Angliavandeniai 5,5 g 2%

  • Skaidulos 2,3 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • Dėl raudonėlių aliejaus
  • 1 nedidelė krūva šviežio raudonėlio ar mairūno, nuskinti lapai
  • jūros druska
  • 1 citrina, sultys
  • aukščiausios kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Tunui, pupelėms ir žirniams
  • 4 saujos ankštinių žirnių
  • 2 saujelės ankštinių pupelių
  • 80 ml aukščiausios kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • jūros druska
  • šviežiai maltų nugarinių pipirų
  • 1 nedidelė krūva šviežių mėtų, nuskinti lapai
  • 1 citrina, sultys
  • 4 x 200 g tunų kepsnių iš tvarių šaltinių paprašykite žuvies pardavėjo, supjaustykite 1 cm storio

receptas pritaikytas iš

Virkite su Jamie

Metodas

  1. Norėdami pagaminti raudonėlių aliejų, sutrinkite raudonėlį su geru žiupsneliu jūros druskos grūstuve ir skiedinyje, kol gausite pastos. Įpilkite citrinos sulčių ir 4 šaukštus alyvuogių aliejaus ir maišykite, kol gausite gerą šlapdrienos konsistenciją.
  2. Užvirkite didelę vandens keptuvę, įpilkite žirnių ir virkite 3–4 minutes, tada išimkite juos kiaurasamčiu arba sietu. Į keptuvę suberkite plačias pupeles ir kepkite 3–4 minutes, atsižvelgiant į jų dydį. Nusausinkite ir palikite atvėsti, tada nulupkite odeles nuo visų didelių pupelių (galite palikti odą ant visų mažų ar vidutinių).
  3. Norėdami padažyti žirnius ir pupeles, norite, kad rūgščių ir aliejaus pusiausvyra būtų tokia pati, kaip ir salotų padaže. Taigi, į didelį dubenį suberkite alyvuogių aliejų ir gerą žiupsnelį druskos bei pipirų. Susmulkinkite didžiąją dalį mėtų ir įmeskite, suberkite žirnius ir pupeles ir viską išmaišykite. Pagal skonį įpilkite citrinos sulčių. Apdorotus žirnius ir pupeles galite patiekti karštus arba kambario temperatūros.
  4. Įkaitinkite keptuvę ar kepsninę iki karšto, paskaninkite tuno kepsnius druska ir pipirais ir paglostykite šiek tiek raudonėlių aliejaus. Įdėkite į keptuvę ir supjaustykite 1-2 minutes iš abiejų pusių. Asmeniškai man patinka išlaikyti tuną viduryje šiek tiek rausvą, nes jo skonis yra daug malonesnis, bet jei ketinate jį virti, neprašau jo.
  5. Suplėšykite tuną į 2 ar 3 dalis ir suberkite į didelį dubenį su likusiu raudonėlių aliejumi. Tai suteiks jums puikų skonių derinį. Žuvį nedelsdami patiekite su žirneliais ir plačiomis pupelėmis, išsibarsčiusiomis su likusiais mėtų lapais.
  6. P.S. Kartais aš mėgstu 30 sekundžių mesti atsitiktinius subtilius žalumynus, tokius kaip špinatai, rėžiukai, netgi raketos, su plačiomis pupelėmis, kol jas nusausinsite. Pipirinės ironijos žalumynų, kreminių didžiųjų pupelių ir saldžių mažų žirnių derinys daro daržovę dar geresnį.


Žiūrėti video įrašą: Tuno salotos (Gruodis 2021).