Geriausi receptai

Juodinti ant grotelių keptos kiaulienos filė

Juodinti ant grotelių keptos kiaulienos filė

Juodinti ant grotelių keptos kiaulienos filė

Su Teksaso stiliaus marinatu

  • Vokietija
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Su Teksaso stiliaus marinatu

Patiekia 8

Virėjai paruošia 30 minučių, taip pat marinuoja ir ilsisi

Itin lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 325 16%

  • Riebalai 13,3 g 19%

  • Sotieji 4,6 g 23%

  • Cukrus 5,8 g 6%

  • Druska 1,3 g 22%

  • Baltymai 44,8 g 90%

  • Angliavandeniai 6,9 g 3%

  • Skaidulos 0,3 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • Marinatui
  • ½ šaukštelio kmynų sėklų
  • 1 arbatinis šaukštelis pankolio sėklų
  • 2 gvazdikėliai
  • 1 kupinas šaukštas saldžios rūkytos paprikos
  • 1 apelsinas, žievelė ir sultys
  • 1 nedidelė krūva šviežio čiobrelio, nuskinti ir labai smulkiai supjaustyti lapai
  • 4 skiltelės česnako, nuluptos ir labai smulkiai supjaustytos
  • 150 ml ekologiško pomidorų kečupo „Heinz“
  • 6 šaukštai balzamiko acto
  • Kiaulienai
  • 4 x 400 g geresnės kokybės kiaulienos filė
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 sauja šviežios kalendros, nuskinti ir supjaustyti lapai, nebūtina
  • 1 citrina, sultys, nebūtina

Receptas nuo

Gaminkite su Jamie

Metodas

  1. Nors sunku apibrėžti, kas yra „tinkamas“ maisto gaminimas amerikietiškai, mane įkvėpė maistas iš giliųjų pietų, kur vyksta neįtikėtinai daug rūkymo, sūdymo, kepimo ant grotelių ir iešmų kepimo - tikrai protingas gaminimas. Tai receptas, įkvėptas įvairių skonių, kuriuos ragavau būdamas Teksase.
  2. Šiam receptui naudingi iešmai. Jie laikosi keturių filė kartu, kad būtų lengviau apversti ant kepsninės ar po grotelėmis. Tai taip pat šiek tiek palengvina patiekimą, nes atėję supjaustyti filė, galite tai padaryti tarp iešmų, duodami kiaulienos „ledinukus“ iš pajuodusios mėsos, o tai yra visai smagu. Bet jei jų neturite, galite tiesiog naudotis žnyplėmis.
  3. Kai tai padarysite vieną kartą, garantuoju, kad jį padarysite bent kartą per metus, nes tai taip velniškai gera. Puikiai tinka su salotomis, prieskoninėmis pupelėmis, kukurūzais ant burbuolių ar ryžiais.
  4. Norėdami paruošti savo marinatą, grūstuve ir skiedinyje sutrinkite kmynus, pankolio sėklas ir gvazdikėlius ir sumaišykite su paprika, apelsinų žievelėmis ir sultimis, čiobreliais, česnakais, kečupu ir balzamiko actu. Kiaulienos filė pagardinkite druska ir pipirais, tada meskite jas į didžiąją dalį marinato, kol ji bus visiškai padengta. Jauskitės laisvai marinuotis pusdienį, bet bent valandą. Jei turite metalinius ar medinius iešmus, filė paguldykite greta ir iešmelius kartu maždaug 2,5 cm atstumu.
  5. Kai būsite pasiruošę gaminti maistą, mėsą paprasčiausiai padėkite ant kepsninės ar po karšta grotele 15–20 minučių arba kol gražiai suanglės. Kiekvieną kartą pasukdami mėsą gausiai aptepkite ją likusiu marinatu, kad susidarytumėte lipnią, pajuodusią glazūrą. Baigę įdėkite filė į didelę lėkštę ir leiskite pailsėti 5 minutes. Supjaustykite mėsą tarp iešmų arba tiesiog supjaustykite kiekvieną filė pusiau ir pabarstykite smulkinta kalendra arba išspauskite citrinos sulčių, jei norite.


Žiūrėti video įrašą: Kamado Bono - Kepsninės užkūrimas ir tinkamo anglių kiekio parinkimas (Gruodis 2021).