Nauji receptai

Geriausi avienos kotletai su specialiu baziliko padažu

Geriausi avienos kotletai su specialiu baziliko padažu

Geriausi avienos kotletai su specialiu baziliko padažu

Grotelės su sezoniniais grybais

  • Vokietija
  • Nyderlandai
  • JK

Ar norėtumėte pamatyti JK versiją? Ar norėtumėte pamatyti JAV versiją? Ar norėtumėte pamatyti Australijos versiją? Ar norėtumėte pamatyti vokiečių versiją? Ar norėtumėte pamatyti olandišką versiją? Você prefere ver a versão em português?Uždaryti

Grotelės su sezoniniais grybais

Patiekia 4

Virėjas per 20 minučių plius poilsio laikas

SunkuSuper lengva

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 387 19%

  • Riebalai 27,5 g 39%

  • Sotieji 8,3 g 42%

  • Cukrų 4,4g 5%

  • Druska 0,5 g 8%

  • Baltymai 29,3 g 59%

  • Angliavandeniai 5,3 g 2%

  • Skaidulos 1,4 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 12 kokybiškų ėrienos kotletų
  • 1 nedidelė sauja šviežio čiobrelio, nuskinti lapai
  • pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • jūros druska
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 400 g grybų, nuvalytų ir suplėšytų
  • 1 nedidelė sauja šviežių plokščių lapų petražolių
  • 1 citrina
  • 2 saujos kedro riešutų
  • 2 didelės saujos šviežio baziliko
  • 3-5 šaukštai balzamiko acto

Receptas nuo

Džeimio vakarienės

Metodas


  1. Šis patiekalas yra fantastiškas ir tiesiogine to žodžio prasme galite jį paruošti per kiek daugiau nei 5 minutes. Naudokite sezoninius laukinius grybus, pvz., Girolles, trompettes de la mort ir pieds de mouton, arba lengviau prieinamus ūkiuose auginamus grybus, pavyzdžiui, laukus, kaštonus ar austres, nes jie yra labai skanūs, kai tinkamai paruošiami.
  2. Šiuos avienos kotletus geriausia virti ant karštos kepsninės su mediena ar anglimi, kad suteiktumėte nuostabų dūmo skonį. Kitu atveju naudokite iš anksto pašildytą kraštinę keptuvę. Plakite kotletus rankos kulnu, kad šiek tiek suplotų. Tada sumaišykite čiobrelius grūstuvėje ir skiedinyje ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Sumaišykite, tada aliejų patepkite kotletais ir paskaninkite abiem jų pusėmis. Įdėkite į vieną pusę.
  3. Virkite grybus sausai ant savo karštos keptuvės keptuvės. Tai yra gana neįprastas būdas tai padaryti, tačiau jis suteikia jums riešutų skonio, kurio kitaip negautumėte. Tiesiog kepkite ant grotelių iš abiejų pusių, kad pažymėtumėte, ir įdėkite į didelį dubenį. Kai grybai baigsis, galite įdėti ėriuką ant kepsninės ar keptuvės. Jei kotletai yra apie 1,5 cm storio, tiesiog duokite jiems 3 ar 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie tikrai bus auksiniai. Tai turėtų juos paruošti vidutiniškai. (Jei atvirai, aš tikrai nesu į retus avienos kotletus, bet jei jums labiau patinka tokie, tada virkite šiek tiek mažiau laiko.)
  4. Kai iškeps, į dubenį su grybais suberkite avienos kotletus ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Perplėškite petražoles gana dideliais gabalėliais ir įpilkite gero citrinos sulčių. Pagardinkite lengvai ir meskite aplinkui. Padėkite ant vienos pusės pailsėti, kad grybai sugertų visas mielas sultis.
  5. Tuo tarpu galite paruošti tikrai greitą padažą. Jis atrodo šiek tiek panašus į pesto, tačiau, nors jame yra baziliko ir pušies riešutų, jo skonis nėra panašus. Grūstuvėje ir skiedinyje užpūskite pušies riešutus, kol gausite minkštą minkštimą - tai suteiks padažui kreminio skonio ir tekstūros. Mišinį išimkite į dubenį, tada grūstuvu ir skiediniu baziliką sumalkite į minkštimą. Įpilkite tai į pušies riešutus ir atlaisvinkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, kad padažas lengvai nukristų nuo šaukšto galo.
  6. Dabar jūs turite subalansuoti jį su gana daug balzamiko acto, kad jis būtų geras zing, beveik kaip mėtų padažas, bet pridėkite jį pagal skonį. Duokite avienai ir grybams paskutinį metimą. Man patinka tai patiekti ant didelio patiekalo ir leisti kiekvienam padėti sau. Šone turėkite padažą ir paprastas krevetės salotas.


Žiūrėti video įrašą: KIJEVO KOTLETAS (Rugsėjis 2021).