Tradiciniai receptai

Skanūs žuvies tacos

Skanūs žuvies tacos

Skanūs žuvies tacos

Žaidimą keičiantis kivis, žaliosios citrinos ir aitriosios paprikos salsa

Žaidimą keičiantis kivis, žaliosios citrinos ir aitriosios paprikos salsa

Aptarnauja 2

Virėjai per 35 minutes

Ne per keblu

Mityba vienai porcijai
  • Kalorijos 418 21%

  • Riebalai 10,6 g 15%

  • Sotieji 1,8 g 9%

  • Cukrus 16,5 g 18%

  • Druska 0,9 g 15%

  • Baltymai 35,2 g 70%

  • Angliavandeniai 48,3 g 19%

  • Pluoštas 8,4 g -

Iš suaugusiojo referencinio suvartojamo kiekio

Ingridientai

  • 100 g paprastų rupių miltų
  • 2 prinokę kiviai
  • 4 svogūnai
  • 1 šviežia jalapeño arba žalia aitrioji paprika
  • 1 krūva šviežios kalendros, (30g)
  • 2 kalkės
  • Tabasco chipotle padažas
  • ¼ mažo raudonojo kopūsto (150g)
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • ½ apelsino
  • 1 raudonos arba geltonos paprikos
  • 2 x 120 g tvirtos baltos žuvies filė, pvz., Juodadėmės menkės, odelė, pleiskanotos ir be kaulų, iš tvarių šaltinių
  • alyvuogių aliejus
  • 2 šaukštai natūralaus jogurto

receptas pritaikytas iš

Kasdieninis super maistas

Autorius Jamie Oliveris

Metodas

  1. Dubenyje sumaišykite miltus ir žiupsnelį jūros druskos su 60 ml vandens, kad gautumėte tešlą. Minkykite porą minučių, tada atidėkite į šalį.
  2. Nulupkite kivį, perpjaukite pusiau ir su vidutinėmis ugnimi su didele sausa nelipnia keptuve su žaliomis vasarinių svogūnų pusėmis ir išsėtomis aitriosiomis paplotėlėmis.
  3. Viską lengvai nuplikykite, kartkartėmis pasukdami, tada suberkite į maišytuvą su puse kalendros, 1 kalkių sultimis ir keliais kokteiliais „chipotle Tabasco“. Blitz iki vientisos masės, paskaninkite ir pagardinkite iki tobulumo.
  4. Labai smulkiai supjaustykite raudonąjį kopūstą, idealiu atveju - ant mandolino (naudokite apsaugą!), Subadykite likusiais kalendros lapais ir actu bei apelsinų sultimis, tada pagardinkite iki tobulumo.
  5. Norėdami pagaminti savo tacos, padalinkite tešlą į keturis kamuoliukus ir kiekvieną iš jų plonai iškočiokite. Virkite kiekvieną nelipnėje keptuvėje tik 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol suminkštės, sukdami, kai pamatysite burbuliukus. Uždenkite arbatos rankšluosčiu, kad būtų šilta.
  6. Supjaustykite pavasarinių svogūnų baltymus. Išimkite pipirus ir supjaustykite 1 cm kauliukais. Supjaustykite žuvį 2 cm juostelėmis, tada suberkite vasarinį svogūną, pipirus ir 1 šaukštą aliejaus.
  7. Kepkite keptuvę, kurią naudojote „tacos“, ant stiprios ugnies ir kepkite žuvies mišinį maždaug 4 minutes arba tol, kol žuvis iškeps ir taps lengvai auksinė.
  8. Padalinkite jogurtą, žuvį ir daržoves tarp šiltų tako. Patiekite su apipjaustytais raudonaisiais kopūstais, sumuštinėmis salsomis ir kalkių pleištais, kad būtų galima išspausti, tada prarykite!


Žiūrėti video įrašą: Kamado Bono - Kepsninės užkūrimas ir tinkamo anglių kiekio parinkimas (Rugsėjis 2021).