Geriausi receptai

Laikykite spintelių herojus: 4 būdai su čili

Laikykite spintelių herojus: 4 būdai su čili

Kai tik atsidursite šiek tiek likusių šviežių aitriųjų paprikų, nepalikite jos susitraukti. Tiesiog sekite Jamie gudrybėmis, kaip jį naudoti, mažiau švaistykite ir sukurkite skanių skonio bombų savo parduotuvės spintelei.

Šaldyti

Likusius šaltibarščius suberkite į maišelį ar plastikinę dėžę ir laikykite viršutiniame šaldiklio stalčiuje. Jie yra fantastiškai smulkiai sutarkuoti tiesiai iš šaldytų, todėl susidaro skanios, gražios aitriosios paprikos dulkės, kurios puikiai tinka gaminant maistą ir marinatuose arba pabarstyti makaronais, salotomis, užkandžiais, antipastais, mėsos ar žuvies patiekalais. Yum.

Marinatas

Supjaustykite čili ir marinuokite juos. Tam puikiai tinka likučiai iš kornišonų ar krapų marinatų stiklainių - užuot juos išmetę, indą papildykite trupučiu acto, įmaišykite porą arbatinių šaukštelių jūros druskos, tada tiesiog įmeskite krovinį supjaustytų čili. Taip porą mėnesių bus galima juos naudoti įvairiausiuose patiekaluose.

Alyva

Galite gaminti dviejų rūšių aliejų, naudodami šviežias arba džiovintas paprikas. Su šviežiais aitriosiomis paplotėlėmis, kai sutaupysite 10 šaldiklyje, įdėkite jas į prigludusią keptuvę ir užpilkite 2 cm pigaus alyvuogių aliejaus. Užpilkite ant silpnos ugnies ir lėtai troškinkite jas 1 valandą, tada leiskite atvėsti. Pašalinkite stiebus ir sėklas, išmeskite čili į švarų uogienės indelį, užpilkite užpiltu aliejumi ir iki viršaus užpilkite įprastu aliejumi. Tai suteiks apvalų, šiltą, saldaus skonio aliejų.

Džiovintas aitriosios paprikos aliejus tikrai negalėjo būti paprastesnis. Susmulkinkite džiovintų aitriųjų paprikų mišinį (žr. Toliau) - dribsnius, maltus ar naminius - tada 1 minutę pakaitinkite sausoje keptuvėje, užpilkite pigiu alyvuogių aliejumi ir vėl įdėkite į butelį. Kai tik prisimenate, tiesiog pakratykite butelį, kad būtų užtikrinta maksimali skonio infuzija. Tai suteiks jums pikantiško, paprastesnio aliejaus, kurį galima naudoti daugeliu skirtingų būdų.

Sausas

Džiovinkite ištisus šaltibarščius šiltoje vietoje, pavyzdžiui, šalia radiatoriaus, ar vėdinamoje spintelėje, arba jei tai tikrai graži diena, išbandykite juos esant natūraliai saulės šviesai ant tamsaus padėklo, kad maksimaliai padidintumėte šilumą. Išdžiūvę suplakite juos į stiklainį, paskui sutrupinkite arba nulupkite, jei reikia.

Patarimai

  1. Išsaugokite džiovintų aitriųjų paprikų sėklas voke ir auginkite savo. Sėkite sėklas į patalpas vasario arba kovo mėnesiais (apie 21 ° C), kad jos dygtų, tada auginkite jas kur nors šiltoje ir lengvoje vietoje, pavyzdžiui, saulėtoje palangėje ar žiemos sode, užsodindamos, kaip reikia. Maitinkite juos kas 10 dienų natūraliomis skystomis trąšomis ir reguliariai rūkykite vandeniu.
  2. Jei sunaudojote tik pusę aitriosios paprikos ir planuojate ją naudoti kitą dieną, paprasčiausiai pastenkite ją, įpjovus į šoną, šiek tiek druskos. Jis išliks mielas ir gaivus!

Sutaupykite su Jamie autorius Jamie Oliver išleido „Penguin Random House“ © „Jamie Oliver Enterprises Limited“ (2013 m. išsaugokite kartu su Jamie) Fotografas: Davidas Loftusas


Žiūrėti video įrašą: The Great Gildersleeve: The Matchmaker. Leroy Runs Away. Auto Mechanics (Liepa 2021).