Nauji receptai

Ar turėtume valgyti daugiau jūros dumblių?

Ar turėtume valgyti daugiau jūros dumblių?

Nors jūros dumbliai yra supakuoti su gerumu, natūraliai gausūs JK ir skanūs, tačiau jų komponentai dažnai nepastebimi. Šią savaitę penktadienio vakaro šventėje Jamie ir Jimmy tyrinėja jūros dumblių naudą sveikatai ir smagiai paverčia juos tikrai skaniu. Čia Laura Matthews, Jamie mitybos vadovė, paaiškina, kodėl turėtume galvoti apie maisto ruošimą su jūros dumbliais.

Džiovintos jūros dumbliai (arba nori) yra nepaprastai maistingas ingredientas. Tai yra geras baltymų šaltinis - būtinas organizmui augti ir atsistatyti - ir jame yra visa eilė vitaminų ir mineralų, kurių mūsų organizmui reikia nedideliais kiekiais, kad jis būtų sveikas ir tinkamai veiktų.

Jūros dumbliai yra vienas iš nedaugelio daržovių jodo šaltinių, kuris yra svarbus pažinimo funkcijai ir sveikai odai palaikyti. Tai taip pat yra geras vitamino B12, kalio, geležies, vario ir mangano šaltinis.

Vietinės Didžiosios Britanijos jūros dumbliai

Būdami salų tauta, esame palaiminti kai kurių puikių jūros maisto produktų pasaulyje, įskaitant daug jūros dumblių, atsargomis! Nepaisant Airijos ir Velso tradicijų, pavyzdžiui, vaistažolių, šiandien JK dauguma žmonių dumblius susiejo su Azijos receptais.

Jei britų jūros dumbliai su visais privalumais sukėlė jūsų susidomėjimą, atkreipkite dėmesį į šiuos kokoso ryžių poké arba lašišos ir jūros dumblių salotų receptus. Aukščiausias virėjas Nathanas Outlawas taip pat turi puikų „Cockle“ ir jūros dumblių rizoto receptą.

Kalbant apie šviežias veisles, rudadumbliai yra puikus ingredientas, iš kurio galima gaminti maistą dėl intensyvaus umami skonio - puikiai tinka sriuboms ir troškiniams suteikti papildomo gylio. Taigi išbandykite ką nors kita ir duokite jūros dumbliams sūkurį!

Nepraleiskite šios savaitės epizodo Penktadienio vakaro šventė (Penktadienis, 20 val. 4 kanalas), kad sužinotumėte, kas skaniai skanauja Jamie ir Jimmy šniokščiant jūros dumbliais.


Žiūrėti video įrašą: Moto Restaurant Presents: The Edible Menu (Rugsėjis 2021).