Tradiciniai receptai

6 miltai ir kaip juos naudoti

6 miltai ir kaip juos naudoti

Miltai yra neįkainojamas ingredientas, virtuvėje naudojamas tiek daug. Tai būtina viskam, pradedant kempinių pyragais, baigiant dribsnių tešla, auksiniais batonais ar tirštinant padažus. Skirtingi miltai elgiasi skirtingai, todėl pateikiame mūsų vadovą, kaip kuo geriau išnaudoti miltus.

PAPRASTI MILTAI
Populiariausi ir plačiausiai naudojami miltai, paprasti miltai kartais vadinami baltaisiais miltais ir gaminami iš maltų kviečių. Jame nėra kėlimo priemonės, o tai reiškia, kad jis idealiai tinka tirštinant padažą arba ploniems krepinio stiliaus blynams. Arba tiesiog derinkite su vandeniu, kad gautumėte tikrai greitą paplotėlį.

VISIŠKI MILTAI
Paprastus baltus miltus iškeiskite į rupius miltus, kad gautumėte sveikesnį ir daug skaidulų turintį rezultatą. Viso grūdo miltuose yra 100% kviečių grūdų, įskaitant sėlenas, o tai reiškia, kad juose yra daugiau maistinių medžiagų ir šiurkštesnė tekstūra. Tai puikiai veikia kaimiškuose kepiniuose, tokiuose kaip sodos duona, ar šiose spalvingose ​​cinamono bandelėse.


PAŠALINTI MILTAI
Šie miltai yra pagrindinis kepimo būdas. Auginimo priemonės sumaišomos su paprastais miltais, kad gautume lengvą, erdvų rezultatą, kurį mėgstame pyragaičiuose, plakiniuose ir pudinguose. Šios kėlimo priemonės tešloje ir plakiniuose sukuria oro burbuliukus, puikiai tinkančius purioms bandelėms, klasikiniams kempinių pyragams ar amerikietiško stiliaus blynams. Galite tiesiog įsijoti du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių į kiekvieną 150 g paprastų arba rupių miltų, jei jūsų spintelėje nėra savaiminio pakėlimo.

DUONOS MILTAI
Šiuose stipriuose, baltuose miltuose yra daug glitimo, kuris duonai suteikia tvirtumo ir elastingumo, reikalingo geroms, atšokusioms tešloms. Nesvarbu, ar kepsite itališką focaccia, ar taivanietiškas „Bao“ bandeles, ar indiškas „naan“ duonas, ar pagrindinį „Jamie“ baltąjį kepalą - duonos miltai suteiks jums norimų rezultatų!

BE GLIUTENO MILTAI
Yra daug natūraliai be glitimo turinčių miltų, tokių kaip ryžių miltai, gramų miltai (iš avinžirnių), grikių ar kaštonų miltai. Tačiau taip pat galite nusipirkti iš anksto sumaišytų be glitimo kepimo miltų, kuriuose yra ksantano dervos - tai padeda pakeisti „pakilimą“, kurį gaunate iš glitimo. Šie iš anksto sumaišyti maišeliai yra puikus tiesioginis tešlos be glitimo, atšokusio morkų pyrago ir net šviežių makaronų pakeitimas.

RUGINIAI MILTAI
Tamsūs, sotūs ir tankūs ruginiai miltai duonai suteikia gražų stiprų ir sodrų skonį. Ruginiai miltai, naudojami daug kepant skandinaviškus kepinius, taip pat gali būti derinami su kitais miltais, kad pyragams ir bandelėms suteiktų papildomo skonio. Išbandykite šį nuostabų ruginės duonos receptą ir supilkite savo kepalą su kreminiu avokadu, kad gautumėte tikrą malonumą. Rugių miltuose glitimo yra mažiau nei kituose miltuose, tačiau juose nėra glitimo.


Žiūrėti video įrašą: We made AMAZING progress in Minecraft Skyblocks! - Skyblock #4 (Rugsėjis 2021).