Nauji receptai

Geriausias naminių makaronų padažo receptas

Geriausias naminių makaronų padažo receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Garnyras
  • Padažas

Tai vienintelis naminio makaronų padažo receptas, kurio jums kada nors prireiks! Jis paruoštas per mažiau nei valandą ir užpildytas skoniu.

2 žmonės tai padarė

IngridientaiAptarnauja: 8

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 4 skiltelės česnako, maltos
  • 225 g šviežių grybų, supjaustytų
  • 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
  • 60 g šviežių plokščių lapų petražolių, suplėšytų
  • 2 šaukštai šviežių raudonėlių
  • 2 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštelių džiovintų bazilikų
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
  • 1/2 šaukštelio džiovintų šalavijų
  • 1/2 šaukštelio susmulkintų čili dribsnių
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 800 ml pomidorų pasatos

MetodasParuošimas: 15min ›Virėjas: 40min› Paruošta: 55min

  1. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų; virkite ir maišykite svogūną ir česnaką, kol kvepės, maždaug 2 minutes. Įpilkite grybų, raudonųjų pipirų ir petražolių; virkite ir maišykite, kol grybai šiek tiek suminkštės, maždaug 2 minutes. Įpilkite raudonėlio, cukraus, baziliko, rozmarino, šalavijo, čili dribsnių, druskos ir juodųjų pipirų; maišykite, kad susimaišytų, 2 minutes.
  2. Įpilkite pomidorų passata; troškinkite ant silpnos ugnies, kol skoniai susimaišys, 30 minučių.
  3. Pusę padažo perkelkite į virtuvinį kombainą arba maišytuvą; maišykite iki vientisos masės. Grįžkite į puodą su likusiu padažu; maišyti, kad susimaišytų.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(26)

Atsiliepimai anglų kalba (22)

pateikė Nancy Janette Chambless

Tai buvo labai geras bazinis receptas. Aš praleidau grybus ir supjaustiau petražoles iki 1/4 puodelio, pridėjau du puodelius šviežių pomidorų ir visas žoleles sudėjau į maišytuvą su skiltelėmis supjaustytų pomidorų ir sutryniau. Vietoj alyvuogių aliejaus apkepiau mėsainį ir įdėjau svogūnų bei česnako, pakepinau juos riebaluose, kol iškepė jautiena. Sudėjus visus ingredientus, nebuvo saldžiųjų pipirų ir pagal skonį pridėta druskos. Dabar laukiu, ar jis iškeps (sutirštės), bet skonis bus vietoje! Nuostabus receptas tik daugybei ingredientų iš mano šaldytuvo, sandėliuko ir spintelės!-2013 m. Kovo 12 d

Just Tabitha & aš

Aš tai padariau su nuostabiais rezultatais! Prieskoniai beveik vietoje! Plokščiosios petražolės yra AKA „itališkos petražolės“. (Maža virimo smulkmena!). Aš tai šiek tiek sumažinau (baigėsi sode), bet vis tiek skonis buvo puikus. Tačiau vėl neįtraukiau grybų, nes buvau išvykęs, o maisto prekių parduotuvė yra už 14 km. toli. Tačiau galiu tik įsivaizduoti, kad jie būtų tik pagerinę patiekalą. Aš naudoju šviežius pomidorus, o ne konservuotus, nes Istill turi daug. Tačiau tik tiems, kurie pridėjo mėsos ar dešros, „Marinara“ padažas pagal apibrėžimą yra raudonas padažas be mėsos. Kai pridedate mėsos, gaminate spagečius. HTH !!! Palaiminimas !!!-2015 m. Rugsėjo 5 d

pateikė diana

Ką tik baigiau gaminti šį receptą ir jį nesunku pagaminti su puikiu skoniu. Šiandien neturėjau grybų, bet visa kita turėjau savo kabinete. Pabaigoje į svogūnų mišinį įpilkite šlakelį šerio, kad pakeistumėte grybus. Puikiai pavyko. Padažas emulsuojamas, tada įpilama šaukštas sviesto. Tai suteikė šiek tiek kreminio pojūčio. Mylėk šį receptą ir jį gaminsi vėl ir vėl! -2015 m. Gegužės 31 d


„Nana ’“ geriausio mėsos padažo (su spagečiais) receptas

Nana žino A. dalykas ar du apie maisto gaminimą namuose.

Jei kurį laiką sekate tinklaraštį, tikrai išbandėte „Nana ’s EPIC“ kreminės bulvių sriubos receptą ir „Nana ’s Epic Chicken and Rice“. Jei dar nespėjote daryti, ką darote, pridėkite tai prie kitos savaitės vakarienės meniu. Rimtai.

Bet kokiu atveju, kaip sakiau, mano mama ir#8220 Nana ” yra mano vadovas, padedantis gauti visokio komforto maisto. Taigi, kai norėjau sukurti a širdingas, pikantiškas, Verta sekmadienio vakarienės Spagečiai su mėsos padažu receptą, aš, žinoma, kreipiausi į Naną ir#8230

Tai pasakiškai lengva ir skanu padažas yra mano mamos senų spagečių ir mėsos padažo receptas. Tai nėra autentiškas itališkas Bolonijos receptas, bet labiau klasikinis itališko ir amerikietiško bistro mėsos padažas, kuris labai tinka pomidorams. Jis panašus į „Sunday Gravy“, tačiau be dešrelių ir pipirų.


Naminis spagečių padažas

Jei Julia Child mokė Ameriką kepti vištieną, Marcella Hazan mus mokė gaminti gerus makaronus. Apie Marcella gyvenimą (kol kas) nėra didelio populiarumo sulaukusio filmo, o nė viena iš jos kulinarijos knygų netapo bestseleriais praėjus 48 metams po to, kai buvo pirmą kartą išleista (kaip ir „Mastering The Art of French Cooking“). Tačiau beveik viską, ką žinome apie gerą naminį itališką maistą, esame jai skolingi. Tačiau tai nereiškia, kad ji yra visiškai tradicinė virėja. Tarp garsiausių jos receptų yra pomidorų padažas su svogūnais ir sviestu, ir viskas apie tai yra šiek tiek netradicinė. Svogūnas nekeptas, padažas troškinasi mažiau nei valandą, o sviesto daug. Tai lengviausias ir greičiausiai geriausias raudonas padažas, kurį kada nors gaminsite namuose. Štai ką daryti:

1. Viską suberkite į puodą. Sumaišykite 28 uncijų skardinę sveikų nuluptų pomidorų, 5 šaukštus sviesto, nuluptą ir per pusę perpjautą svogūną bei kelis žiupsnelius druskos.

2. Užvirinkite. Užvirinkite pomidorus ir virkite 45 minutes, kaskart medinius šaukštus susmulkindami pomidorus.

3. Pagardinkite ir patiekite. Pagardinkite padažą pagal skonį ir išmeskite svogūną prieš mesti su makaronais. Prašome nebijoti sviesto. Tai suteikia šiam padažui aksominį sodrumą, kurio skonis panašus į tai, ką gali pasiekti tik išgalvotas restoranas. (Suprantu, kad „aksominis“ yra nemalonus maisto aprašymas, bet tai tikrai vienintelis žodis, kuris čia veikia.)


Jei makaronus patiekiate karštus, su makaronų padažu, neplaukite jų.

Kai skalaujate makaronus, jie nuplauna krakmolą, kurio reikia, kad makaronų padažas priliptų prie makaronų.

Vienintelis kartas, kurį turėtumėte nuplauti makaronus po virimo, yra tada, kai juos naudojate šaltame inde, pavyzdžiui, šiose graikiškose makaronų salotose, arba jei nesinaudojate jais iš karto.


Receptų santrauka

  • 24 uncijos sausų fettuccini makaronų
  • 1 puodelis sviesto
  • ¾ litro sunkios grietinėlės
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 1 šlakelis česnako druskos
  • ¾ puodelio tarkuoto Romano sūrio
  • ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Užvirkite didelį puodą lengvai pasūdyto vandens. Įpilkite fettuccini ir virkite 8–10 minučių arba kol al dente nusausins.

Dideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą iki grietinėlės. Įpilkite druskos, pipirų ir česnako druskos. Maišykite sūrį ant vidutinės ugnies, kol ištirps, todėl padažas sutirštės.

Į padažą įpilkite makaronų. Naudokite pakankamai makaronų, kad visas padažas būtų panaudotas ir makaronai būtų kruopščiai padengti. Patiekite iš karto.


Pats geriausias naminis spagečių padažas

Šis receptas kilęs iš mano uošvės, ir aš jį saugoju ir naudoju nuo tada, kai ji pirmą kartą pagamino mums.

Man patinka, kad jį lengva pagaminti, jis turi skanų sodrų skonį ir naudoja tikrus ingredientus.

Tai geriau nei bet koks stiklainis padažas, kurį galite rasti parduotuvėje, ir visada lieka daug ką užšaldyti dar vienam ar dviem patiekalams ateityje.

Pabandykite naudoti geros kokybės pomidorus, jei turite prieigą prie jų. Mano mėgstamiausias pomidorų prekės ženklas yra „Tuttorosso“ pomidorai, tačiau aš jų neradau visur, Havajuose.

Kai mes gyvenome Kanzase, mano uošvė man juos siuntė priežiūros pakuotėse! Gali tekti paprašyti jos tai padaryti dar kartą.

Tačiau pastaruoju metu aš naudoju „Muir Glen“ arba „Pomi“ pomidorus. Man patinka „Pomi“ pomidorai, nes jie yra dėžutėje, o ne skardinėje, o tai malonu, jei norite išvengti BPA.

Ar turite mėgstamą pomidorų prekės ženklą, ar mieliau naudojate šviežius? Aš myliu šviežius pomidorus, bet turiu pripažinti, kad niekada neauginau savo.

Tačiau mano močiutė ir mano tėvai visada augino pomidorus, todėl galbūt kada nors galėsiu nukreipti visą tą šeimos žalią nykščio energiją ir šiek tiek pasodinti.


5. Klasika: Arrabbiata

„Arrabbiata“ padažas yra aštri itališka klasika, kuri verčiama kaip „‘angry ’“, nes padažas yra toks ugningas ir karštas. Skardinė smulkintų pomidorų, juodos alyvuogės be kauliukų ir aštri žalia paprika yra šio padažo pagrindas, kuris neabejotinai suteiks naują gyvybę bet kokiai makaronų formai.

Kaip tarnauti: Šaukštu užpilkite mėgstamų makaronų. Savo lazaniją galite pajudinti, vietoje to iškeisdami klasikinį pomidorų padažą, arba užlašinti ant baltos žuvies filė, patiekiamos ant makaronų lovos. Šį padažą taip pat galima patiekti karštą ar šaltą kitos dienos pietums.

Kaip laikyti: Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas hermetiškame inde arba šaldiklyje iki 3 mėnesių.

Gaukite receptą: Penne arrabbiata


Ingridientai

  • 4 (28 uncijos) skardinės sveikų nuluptų pomidorų, geriausia importuotų D.O.P. San Marzano pomidorai (žr. Pastabą)
  • 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus ir dar daugiau-apdailai.
  • 4 šaukštai sviesto
  • 8 skiltelės česnako, maltos (apie 3 šaukštus)
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
  • 1 šaukštas džiovintų raudonėlių
  • 1 vidutinė morka, supjaustyta dideliais gabalėliais
  • 1 vidutinis svogūnas, padalintas į pusę
  • 1 didelis stiebas šviežio baziliko
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 šaukštas žuvies padažo (nebūtina), pavyzdžiui, „Red Boat“
  • 1/2 puodelio maltų šviežių petražolių arba baziliko lapų (arba jų mišinio)

Geriausi virtuvės makaronų receptai

Nuotrauka: Chris Amaral & copy2016, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Emile Wamsteker & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Jason DeCrow & copy 2015, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Jason DeCrow & copy 2015, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Jason DeCrow & copy 2015, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Nuotrauka: Jason DeCrow & copy 2015, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos.

Spagečiai su mėsos kukuliais

Švieži makaronai su parmezano sviesto padažu

Taip, tikrai galima pasigaminti autentiškų naminių makaronų iš keturių ingredientų. Jei neturite išgalvoto maišytuvo, galite jį pasigaminti ir rankomis.

Makaronai su citrinų žolelių jogurto padažu

Šis padažas nereikalauja jokio virimo, tereikia sumaišyti vėsius ingredientus, tokius kaip graikiškas jogurtas, feta, citrinos žievelė, aliejus ir žolelės. Įpilkite fettucine makaronų ir šlakelį makaronų vandens, kol padažas bus gražus ir kreminis.

Rigatoni su aštria vištienos dešra, šparagais, baklažanais ir skrudintomis paprikomis

Šie sotūs makaronai iš mūsų gerbėjų gauna penkių žvaigždučių įvertinimą, jie greitai paruošiami ir yra skonio.

Burrata Ravioli su šviežių pomidorų padažu, Parmigiano ir baziliku

Paslaptis čia prasideda nuo paruoštų šviežių makaronų, kurių neturite pasigaminti patys!

„Baby Shells Bechamel“

Jūs ir rsquove anksčiau turėjote „Mac“ ir sūrio, bet mes lažinamės, kad jūs neturėjote „rsquot“ tokio. Bešamelio padažas yra labai kreminis ir įsigeria į kiekvieną kūdikio lukštą.

Jautiena Stroganoff

Pridėjus grietinės, klasikinis stroganoffas yra sveikintinas.

Vieno puodo „Super Easy Fusilli“

Ši vakarienė yra tokia paprasta, kaip viską sudėti į puodą, sudėti sausus makaronus, pomidorus ir viską, ir leisti jam užvirti. Skystis iš sultinio įsigers į makaronus ir sukurs sodrų, kvapnų padažą.

Fettuccine su žiediniais kopūstais Alfredo padažu

Įsivaizduokite: visas kreminis sodrumas, kurį žinote ir mėgstate klasikiniame alfredo padaže, bet be jokio tikro kremo. Dar parduota? Tokia scena čia yra Katie žaidimą keičiančiame recepte. Paslaptis - virti žiediniai kopūstai, kurie sutrinami su pienu tampa lygūs ir kreminiai.


Mano vištienos parmigiana su naminiu makaronų padažu

Tai mano vištienos parmigianos versija. Saldus padažas yra tai, kas siunčia šį receptą viršuje, nors vištienos parmigiana taip pat yra puiki! Šį padažą sukūriau paragavusi įvairių savo draugų italų padažų versijų ir gavusi jų receptus. Mano šeima mėgsta saldų padažą, todėl jei nemėgstate saldaus, tiesiog atsisakykite cukraus. Vis dėlto rekomenduoju įpilti šiek tiek cukraus, kad pašalintumėte padažo rūgštumo skonį. Atvirai kalbant, jei jums nepatinka saldus padažas, jums gali būti geriau išbandyti kitą receptą, nes būtent todėl aš sukūriau šią versiją. Dažniausiai padažui leidžiu troškintis didžiąją dienos dalį, kol būsiu pasiruošęs gaminti vištienos parmigianą. Tačiau, jei reikia, padažas gali būti paruoštas net per valandą. Bet kuo ilgiau padažas troškinasi, tuo jis bus skanesnis ir tirštesnis! Pagal šį receptą padažo daugiau nei reikia vištienos parmigianai ir spagečių ar angelų plaukų šonui, bet aš tiesiog užšaldau likusį padažą ir naudoju jį kitam kartui. Tai taip pat yra pagrindinis receptas, kurį naudoju patiekdamas bet kokio tipo makaronus. Aš netgi naudoju jį picai!