Nauji receptai

„Brownies“ receptas

„Brownies“ receptas

Yasmin Fahr

Brownie

Klasikinis šokoladinis pyragas yra tai, ko aš dažnai trokštu ir visada myliu. Manote, kad pyragaičių kepimo kvapas atves kaimynus? Nesivaržykite padvigubinti partijos, tik tuo atveju!

Beveik visi turi rimtai aistringą nuomonę apie tai, koks pyragas yra geriausias. Kramtomas! Tortas! Minkštas ir švelnus! Tačiau kad ir koks būtų jūsų mėgstamiausias stilius, kai pateikiamas naminių pyragaičių lėkštė, vargu ar kas nors gali atsispirti turėdamas bent vieną (juk tai tik mandagus!).

Spustelėkite čia, kad pamatytumėte, kaip padaryti tobulą „Brownie“.

Pastabos

*Pastaba: Kramtomiems pyragams naudokite 1 kiaušinį mažiau.

Ingridientai

  • 3/4 puodelio sviesto, dar daugiau tepimui
  • 3 uncijos nesaldinto šokolado
  • 2 uncijos tamsaus šokolado
  • 1 1/4 puodelio cukraus
  • 3 kiaušiniai*
  • 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 3/4 stiklinės miltų
  • 1 šaukštas kakavos miltelių
  • 1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių (neprivaloma)
  • 1/2 puodelio pekano arba graikinių riešutų, kapotų (neprivaloma)

Porcijos9

396

Folio ekvivalentas (iš viso) 14 µg 3%


56 „Brownie“ receptai, kurių negalėsite pasirinkti

Perženkite paprastą šokoladą naudodami šiuos paprastus ir įkvėptus pyragaičių receptus.

Vienintelis pyrago receptas, kurio jums kada nors prireiks.

PIRKTI DABAR „Delish: Insane Sweets Cookbook“

Netgi baltojo šokolado nekenčiantiems patiks šie pyragaičiai. Pasitikėjimas.

Kaip padaryti, kad pyragas būtų dar geresnis: derinkite jį su šokoladiniu sausainiu!

Mesti viską ir viską.

UŽSISAKYK IŠ ANKSTO „Delish: Insane Sweets Cookbook“

PIRKTI DABAR „Calphalon Nonstick Square Cake Pan“, 12 USD „Amazon“

Nieko nėra geriau nei saldūs ir sūrūs pyragaičiai.

UŽSISAKYK IŠ ANKSTO „Delish: Insane Sweets Cookbook“

Saldžiausia lazanija, kurią kada nors valgysite.

Lygiomis dalimis pyragas ir pyragas.

UŽSISAKYK IŠ ANKSTO „Delish: Insane Sweets Cookbook“

Eik namo, šalta. Tu girtas.

Tai rimtai geriausias būdas, kuriuo mes kada nors derinome žemės riešutų sviestą ir šokoladą.


„Baileys Irish Cream Brownies“

Mūsų „Baileys Irish Cream Brownies“ yra purūs, sodrūs ir šokoladiniai, su puikiomis kavos ir espreso natomis visame „mdashso“, trumpai tariant, labai atlaidūs. Niekas neturi žinoti, kad pirmasis ingredientas yra pyrago mišinio dėžutė! Mūsų pagamintas sviesto kremas „Baileys“ yra purus burnoje ir turi švelnų, tačiau prabangų kavos kremo skonį, kuris neturėtų būti derinamas tik su pyragais. Tada pabaigoje pridėtos kapotos espreso pupelės puikiai sutraiškys. Dėžutės mišinio paruošimas yra puikus būdas sutaupyti laiko ir energijos, o maišant prabangius ingredientus, tokius kaip mini šokolado traškučiai ir espreso milteliai, jie jaučiasi naminiai. Mes naudojome „Ghiradelli“ pyrago mišinį, tačiau nedvejodami naudokite savo mėgstamą. Vietinėje maisto prekių parduotuvėje radome šokoladu padengtas espreso pupeles ir tiesiog patikrinkite saldainių praėjimą. Jie puikiai tiktų prie kavos puodelio ar airiškos kavos.


Atsiliepimai (47)

Tai tikrai „LABAI BROVĖS“. Aš padariau šį ir kitą receptą, pagal kurį reikėjo nesaldinto šokolado, ir tai buvo visų namų nugalėtojas! Aš juos padariau tiksliai taip, kaip nurodo receptas, jokių pakaitalų ir jie tikrai yra nauji mėgstamiausi!

Šių pyragaičių konsistencija yra ne iš šio pasaulio, jie nuostabūs, bet minkšti ir kramtomi. Bet jie tokie saldūs, kad net negalėjau jų valgyti. Aš netgi panaudojau 3/8 daugiau nesaldžių šokolado kvadratų (1 & amp; 1/2 kvadratų) daugiau nei reikalaujama recepte, nes man patinka itin sodrūs pyragaičiai. Jie vis dar buvo per daug saldūs. Aš perdarau šį receptą su 1c - 1 ir 1/2 c cukrumi ir rekomenduoju jums padaryti tą patį. Išskyrus saldumą, šis receptas yra gana geras.

Ką tik užkąsdavau ir jie valgydavo kaip suvalgę puodelį cukraus. Pereikite prie kito recepto.

Mes pašalinome mėnesio trukmės pyragą iš receptų, nurodytų Hershey kakavos etiketėje. Ar kada nors tai padarėte? Tai pats negailestingiausias receptas. Jei atvėsus maišote per daug arba kaimyninės valstijos ore yra drėgmės, esate apsuktas. Tai arba tampa „Spoon Fudge“, arba jūs negalite jo išimti iš keptuvės - yra tiek daug būdų, kaip nepavykti.

Štai kodėl aš išbandžiau šį Brownie receptą. Pavadinime yra žodis „lengva“, o dabar man reikia „lengva“. Vienas patiekalas, viena keptuvė, virimo viryklėje nereikia. Tai geriausi pyragaičiai! Ooey, Gooey ir Cakey, visi vienoje keptuvėje. Aš pridėjau ne pekano riešutus, nes jūsų pyragaičiuose turi būti riešutų. Ir aš sutinku su vaikinu, kuris pridėjo glajų, bet buvau per daug tingus. Tačiau kitą kartą. nes aš juos gaminsiu LABAI!


Fudge Brownies

Neryškus, pyragas, purus, pyragas. negali apsispręsti? Jei ieškote pyrago, kuris yra tarp šių dviejų stilių, jį radote. Šie pyragaičiai sujungia itin drėgną pyrago tekstūrą su subtiliu pyragui panašiu pakilimu, kad būtų geriausia iš abiejų pasaulių.

Ingridientai

  • 4 dideli kiaušiniai
  • 1 1/4 puodelio (106 g) olandiško kakavos
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis espreso miltelių, neprivalomas, norint pagerinti skonį
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • 16 šaukštų (227 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 2 1/4 puodelio (447 g) cukraus
  • 1 1/2 puodelio (180 g) King Arthur nebalintų universalių miltų
  • 2 puodeliai (340 g) šokolado drožlių

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Lengvai sutepkite 9 x 13 colių keptuvę

Įmuškite 4 kiaušinius į dubenį ir vidutiniu greičiu plakite juos su kakava, druska, kepimo milteliais, espresso milteliais ir vanile apie 1 minutę arba iki vientisos masės. Tai galite padaryti lydydami sviestą (kitas žingsnis).

Vidutinio dydžio mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje arba puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, tada įpilkite cukraus ir sumaišykite. Arba tiesiog sumaišykite sviestą su cukrumi ir kaitinkite maišydami, kol sviestas ištirps. Tęskite kaitinimą (arba mikrobangų krosnelę) trumpai, kol mišinys bus karštas (apie 110–120 ° F), bet ne burbuliuojant, jis maišant taps blizgus. Šildant mišinį iki šio taško, ištirps daugiau cukraus, o tai suteiks blizgančią viršutinę plutą jūsų pyragaičiams.

Į kiaušinių/kakavos mišinį įmaišykite karštą sviesto/cukraus mišinį, maišydami iki vientisos masės.

Ženkite žingsnį toliau

Pasigaminkite savo mėgstamiausią pyragą

Suberkite miltus ir drožles, maišykite iki vientisos masės. Vėlgi, pridedant drožlių, susidaro blizgi viršutinė pluta.

Šaukštą tešlos supilkite į lengvai riebalais išteptą 9 x 13 colių skardą.

Kepkite pyragaičius 28–32 minutes, kol kraštai pasijus, o vidurys turėtų atrodyti labai drėgnas, bet nevirtas. Bandydami, ar pyragai jau paruošti, paimkite dantų krapštuką ar aštraus peilio galiuką ir atsargiai įkiškite jį į keptuvės centrą, kasdami tiek, kad pamatytumėte vidų. Turėtumėte matyti drėgnus trupinius, bet nevirtą tešlą. Taip, jūsų pyragaičių centre liks mažas gabalėlis, kurį supjaustysite, kai supjaustysite pyragus į kvadratus.

Prieš pjaustydami ir patiekdami, išimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.

Informacija apie saugojimą: Likučius, gerai suvyniotus, laikykite kambario temperatūroje 5–6 dienas. Užšaldykite, kad ilgiau laikytumėte.

Patarimai iš mūsų kepėjų

Ieškote šio recepto versijos be glitimo? Raskite čia: „Flutge Brownies“ be glitimo.

Norite pasigaminti pilno grūdo pyragus? Peržiūrėkite mūsų receptą: Pilno grūdo pyragaičiai.


Pirmiausia ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje.

Įpilkite susmulkinto šokolado. (Galite tiesiog suskaidyti rankomis, nereikia purvinti pjaustymo lentos.)

Plakite, kol šokoladas ištirps. Sviesto kaitinimo turėtų pakakti, kad šokoladas visiškai ištirptų, tačiau jei ne, pašildykite mišinį mikrobangų krosnelėje maždaug 20 sekundžių ir vėl išplakite.

Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite kiaušinius.

Įpilkite cukraus, druskos ir vanilės.

Įmaišykite šokolado-sviesto mišinį.

Plakite, kol tik susimaišys.

9 ir#21513 colių kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, tada papurkškite popieriaus nelipniu virimo purškikliu arba sutepkite sviestu. Būtinai palikite perdangą, todėl prieš pjaustant lengvai iškepsite keptuvę. Brownie tešlą supilkite į paruoštą keptuvę.

Kepkite apie 45 minutes arba tol, kol viršus taps blizganti pluta ir tešla bus vidutiniškai kieta.

Visiškai atvėsinkite ant grotelių, tada pergamento pertvara perkelkite nesupjaustytus pyragaičius į pjaustymo lentą.

Aštriu peiliu nupjaukite kietus kraštus (jie skirti virėjui!).

Pyragėlius supjaustykite kvadratėliais ir mėgaukitės!


Rudainiai

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Perskaitykite mano atskleidimo politiką.

Klasikiniai pyragaičiai, kurie yra sotūs ir kramtomi su traška plutele, yra lengvas sandėliuko receptas (net nereikia šokolado drožlių!) ištirpo sviesto ir kakavos miltelių vos per 30 minučių!

Jei išbandėte mano receptus Žemės riešutų sviesto pyragaičiai, S ’Mores Brownies, ir Sausainių tešlos pyragaičiai ir jiems patiko, bet norite, kad kitą kartą susirinkusiems patiektų ką nors šiek tiek klasikiškesnio, išbandykite šį klasikinį, skanų „Brownie“ receptą.

Jie yra neryškūs, kramtomi, švelnūs, šokoladiniai, pyragaičiai, drėgni ir beveik bet koks kitas žodis, kurį galite sugalvoti apibūdindami geriausią visų laikų „Brownie“.

Kitą kartą, kai trokštate sočių, skanių pyragaičių su traškia viršūne ir glotniu centru, tikrai turėtumėte išbandyti šį receptą. Puikus dalykas naminiuose pyraguose, palyginti su tokiais, kuriuos pasiimate iš bakalėjos parduotuvės, yra tai, kad galite tiksliai kontroliuoti, kas juose yra, ir pritaikyti juos pagal progą. Jie taip pat turi patogiai trumpą virimo laiką, todėl juos lengva kepti įtemptą naktį.

Sumaišę viską, kas tinka jūsų pyragaičių partijai, ir jie sukūrė tą tobulą traškią viršūnę, vis tiek turėtumėte išbandyti vidurį, kad įsitikintumėte, jog jie yra iškepę. Viskas, ko jums reikia tai padaryti, yra paprastas dantų krapštukas. Įdėkite dantų krapštuką į „Brownies“ keptuvės centrą ir vėl ištraukite. Jei dantų krapštukas yra švarus, tada pyragaičių vidus yra tvirtas, o jei dantų krapštuke įstrigo tešla, turite jį dar kelioms minutėms įdėti į orkaitę. Kitas patogus triukas, kad jūsų pyragaičiai būtų lygus, yra supilti tešlą į keptuvę ir išlyginti viršų gumine mentele.


Rolo Brownies receptai

Šie „Rolo Brownies“ yra turtingas dekadentinis desertas, kuris prasideda nuo pyrago mišinio, karamelinio padažo, šokolado drožlių ir „Rolo“ saldainių.

Raktinis žodis Rolo Brownies receptas

Ingridientai

  • Šeimos dydžio „Brownie“ mišinys (9 ir 13 kartų)
  • kiaušiniai, aliejus, vanduo (pagal „brownie“ mišinio instrukcijas)
  • 12 uncijų maišelis „Rolo“ saldainių, pusiau neišvyniotas
  • 1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių
  • 1/2 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
  • 1 indelis karamelinio padažo

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių ir rsquos ir išklokite kepimo indą 9 & 13 kartų pergamentiniu popieriumi.

Vykdykite „brownie“ dėžutės gale esančias instrukcijas, kad paruoštumėte pyrago tešlą, tada įmaišykite 1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių.

Supilkite pusę tešlos į kepimo indą.

Išvyniotus „Rolo“ saldainius dėkite ant visos pyrago tešlos viršaus.

Tada supilkite likusią pyrago tešlą ant „Rolo & rsquos“.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.

Norėdami pagaminti „Ganache“, sudėkite šokolado drožles į karščiui atsparų dubenį.

Naudodami nedidelę padažo keptuvę, kaitinkite stiprią plakimo grietinėlę, kol ji pradės virti ir garuoti.

Šokolado drožles užpilkite įkaitinta sunkia plakta grietinėle. Leiskite sėdėti vieną minutę.

Naudodami šluotelę, sumaišykite iki vientisos masės.

Supilkite „Ganache“ ant atvėsusių pyragų.

Leiskite „Ganache“ šaldytuve dvi valandas sukietėti.

Išimkite pyragaičius iš šaldytuvo ir iškepkite pyragus iš kepimo indo.


Taip, žinoma!! Šiandien (ir dažniausiai) pridėjau keletą mini šokolado drožlių, nes, mano galva, daugiau šokolado = tuo geriau. Be to, traškučiai padaro viršūnes gražias. Taigi tai yra#8217. Akivaizdu, kad jums nereikia pridėti šokolado drožlių. Galite būti kūrybingi ir pridėti:

  • Supjaustyti žemės riešutų sviesto puodeliai
  • Riešutai
  • Supjaustyti „Snickers“ ir#8230 ar tikrai bet kokio tipo saldainiai
  • Kokosų
  • Toffee bitai


Paruošimas

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 325 °. 8x8x2 colių stiklo kepimo indą išklokite folija, tvirtai įspauskite į keptuvę ir palikite 2 colių iškyšą. Uždenkite foliją nelipniu purškiamuoju kepimo indu.

2 žingsnis

Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Leiskite šiek tiek atvėsti. Vidutiniame dubenyje išplakite cukrų, kakavą ir druską, kad susimaišytų. Supilkite sviestą tolygiai į sausus ingredientus, nuolat maišydami, kad susimaišytų. Supilkite vanilę. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno stipriai plakite, kad susimaišytų. Suberkite miltus ir maišykite, kol tik susimaišys (nemaišykite). Supilkite tešlą į paruoštą skardos viršų.

3 žingsnis

Kepkite, kol viršus pradės skilinėti ir į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys su keliais drėgnais trupiniais, 25–30 minučių.

4 žingsnis

Perkelkite keptuvę ant grotelių, leiskite keptuvėje visiškai atvėsti. Naudodami folijos perdangą, iškelkite pyragą iš keptuvės į pjaustymo lentą. Supjaustykite į 16 kvadratų.

Kaip vertintumėte kakavos pyragaičius?

Jei norite greitų pūkuotų pyragaičių su traškia viršūne ir kramtomais traškiais kraštais, jums šie pyragaičiai patiks. Vietoj pamušalo su folija aš naudojau 8x8 metalo keptuvę, išteptą sviestu ir apibarstytą kakavos milteliais, ir jos puikiai išsilaisvino. Aš pridėjau smulkintų pekano riešutų, daug jų, ir visada įdedu šiek tiek cinamono į pyragaičius, taip pat dėl ​​gilumo. Aš naudojau pusę baltojo cukraus ir pusę rudojo. Kai vėl juos gaminsiu, sumažinsiu cukraus kiekį 1/4 puodelio ir pažiūrėsiu, kaip jie išeis.

Ar jie pasirodys gerai, jei turėsiu tik metalinę keptuvę, o ne stiklinę?

Lengviausias ir vienas skaniausių pyragaičių receptų! Skaitydama atsiliepimus buvau šiek tiek skeptiška. bet receptas mane laimėjo! Aš šiek tiek dvejojau, ar naudoti stiklinę keptuvę, padengtą folija, bet aš ją prilipau ir tai pasirodė puikiai. Taip, pyragas pasirodė šiek tiek plokščias, BET neryškus tai kompensuoja! Viršutinė dalis buvo traški ir traški, kaip ir visi kiti pyragaičiai. Šiek tiek per saldus, todėl kitą kartą gali būti naudojamas tik 1 puodelis cukraus. Kitą kartą galite pridėti riešutų. Taip pat, porcijos dydis yra gana mažas (dėl savo lygumo), tačiau jis puikiai tinka tokiems vienišiems kepėjams kaip aš. Tikriausiai dabar tai bus mano naujasis pyrago receptas - toks paprastas ir skanus!

Iš Tailando, gyvena VA

Tiesiog nustebino tai, kad kai kurios iš šių apžvalgų yra klaidingos. Nėra raugo, tai neryškūs pyragaičiai, o paveikslėlyje teisingai parodyta, kad jie yra gana plokšti. Jie išties nuostabūs, o skonis panašus į sudėtingesnius mano pagamintus receptus, kuriems reikia tirpinti šokoladą. Tiesiog naudokite aukštos kokybės sviestą, kiaušinius ir kakavą ir sekite receptą. (Aš pastebėjau, kad mano darbas užtruko šiek tiek ilgiau, bet manau, kad taip yra, nes aš tik juos tikrinau!)

Aš ieškojau pyrago recepto ir nuoširdžiai nežinau, kas tai yra apie šį, jis tiesiog tobulas! patikėk manimi, tu turi tai padaryti (aš niekada nepalieku atsiliepimų), bet kai kitą kartą pakartosiu šį receptą, būtinai įterpsiu nuotraukas. Smagaus kepimo :)

Aš dabar juos gaminu, bet norėjau aptarti pyragėlių lygumą kituose įrašuose. šiame recepte nėra ko priversti juos pakilti. Jie yra tik pagrindiniai pyragaičiai. Jei norite, kad jie pakiltų, jums reikia kepimo miltelių arba naudoti savaime kylančius miltus. bet cia tortas ..

Šis paprastas receptas yra mano pyragaičių pasirinkimas. Mums labiau patinka fudge brownies, todėl mums tai puikiai tinka, bet jei norite tokių pyragų, siūlau to nenaudoti. Mes taip pat mėgstame kartais pridėti balto ar pieniško šokolado drožlių. Taip-mes mėgstame šokoladą.

Šie pyragaičiai nepanašūs į nuotrauką/aprašymą - ir patikėkite manimi, aš žinau, kaip iškepti kažką pagrindinio, pavyzdžiui, pyragaičius. Bendras skonis yra gerai, mano (kaip ir daugelis kitų) nepakilo, kaip ir visai. Jaučiu, kad jie kažką praleido recepte. :(

Šie buvo super skanūs. Patiko, kad tai buvo pyrago receptas, kuriame buvo ingredientai iš sandėliuko. Viršuje trūkinėjo ir jie buvo šiek tiek plokšti, bet aš naudojau šiek tiek didesnį patiekalą, nei buvo paprašyta (spėju, kad daugelis žmonių yra plokšti). Taip pat supjaustykite šiek tiek druskos į tešlą ir, prieš dėdami į orkaitę, šiek tiek pabarstykite ant viršaus. Tikrai gamins dar!

Šie skonis puikus, bet tikrai netinka tiems, kurie turi didelį apetitą - aš - porcijos dydis yra TINY. Iš esmės teko suvalgyti apie 4–5 porcijas, kad jaustumėtės net patenkinta. Aš sumažinau cukrų iki 1 puodelio, bet jie vis tiek buvo gana saldūs. Gal todėl, kad naudojau šviesiai rudą cukrų ?? Sulaikykite pusę druskos recepte, o prieš dėdami į orkaitę, įpilkite šiek tiek viršaus dešinėje - taigi, taip gerai. skonis: 4,5/5, pilnatvė/pasitenkinimas: 2,5/5

Man ir visai mano šeimai patinka šis receptas, ir mes jį#kelis kartus gaminome. Krašto pipirai yra mano asmeniniai mėgstamiausi dėl traškios išorės ir neryškaus interjero. Jie pasirodė šiek tiek plokšti, bet aš nemaniau, kad tai buvo problema. Jei norite tirštesnio pyrago, rekomenduoju naudoti mažesnę skardą ir palikti juos orkaitėje dar 10-15 minučių! Taip pat pastebėjau, kad 1/2 puodelio ištirpinto sviesto išmaišius 1/2 puodelio ištirpinto pirmojo kokosų aliejaus, jis tapo dar labiau dekadentinis. Apskritai, tai yra nuostabus receptas!

Jie čia taip pat pasirodė labai plokšti, bet vistiek buvo labai geri. Kramtomoje pusėje man patinka pyragaičiai, todėl likau labai patenkinta! Naudokite gerą kakavą.

Aš jau seniai laikiausi nuomonės, kad pyragaičiai su dėžutėmis yra visiškai nereikalingi, nes nėra sunku pagaminti pyragaičius nuo nulio. Šis receptas yra mano taškas! Man reikėjo 35 minučių, kad viršus įtrūktų, bet mano išvaizda labai panaši į nuotrauką. Jie yra plokšti ir neryškūs su įtrūkusiu viršumi. Vienas dalykas, kuris, mano manymu, gali padėti žmonėms: kai sakoma, kad po kiekvieno kiaušinio plakite energingai, plakite! Mušiau, kol jie buvo akivaizdžiai šviesesnės spalvos, o mano pasirodė puikiai. Kitą kartą manau, kad pabandysiu su alt grūdais - gal grikių miltais? - vietoj AP.

Patiko šis receptas! Cukrų sumažino iki 1 puodelio ir galų gale pridėjo pusę 70% šokolado gabaliukų, jie buvo traškūs, šokoladiniai, subtilūs.

Roterdamas, Nyderlandai

Tai buvo nuostabūs, paprasti pūkuoti pyragaičiai. Mano viršus neskilinėjo, bet vis tiek buvo skanus. Kitą kartą pabandyčiau įmaišyti graikinių riešutų ar pan.


Žiūrėti video įrašą: The best chocolate Brownies recipe (Spalio Mėn 2021).