Nauji receptai

Ką šiais metais ruošia Mario Batali Padėkos dienai?

Ką šiais metais ruošia Mario Batali Padėkos dienai?

Kiekvienais metais jis pabrėžia vis kitą Italijos regioną

Danas Myersas

Virtuvės šefas Batali demonstracijoje gamino raviolius per trečiąjį kasmetinį „Identita New York“ renginį, kuriame virėjai iš Italijos atvyksta gaminti su Niujorko virėjais.

Batali namų ūkyje Padėkos diena yra nuspėjama didelė diena. Mes turėjome galimybę pabendrauti su superžvaigždės virėju ir televizijos asmenybe, ir jis mums atskleidė savo planą šių metų šventėms.

„Kiekvienais metais pasirenku vis kitą Italijos regioną, kurį norėčiau pabrėžti“, - sakė jis. „Šiais metais bus teritorija tarp Montepulciano ir Arezzo“.

Taigi, kas yra meniu? „Užuot kepęs kalakutą, aš gaminsiu kalakutienos porchetą“, - sakė jis. "Aš paimsiu 20 svarų kalakutieną, ją iškaulinėsiu, tada iš kojų ir šlaunų, kartu su pancetta ir kiaulienos riebalais, pasigaminsiu dešrelę, su kuria įdarysiu. Tada viską susuksiu. ir kepkite pusantros valandos savo picos krosnyje. Kadangi aš turiu kaulų, aš juos taip pat apkepsiu ir padarysiu su jais sultinį, iš kurio gaminsiu padažą, su šiek tiek pankolio , tada patiekiu su pankolio gratinu “.

Dabar tai teisingas būdas paruošti kalakutą!

Bet tai dar ne viskas: „Iš šono turėsime fregole,„ cavolo nero “, bruschetta ir ravioli groteles“, - pridūrė jis. "Ir aš jį nuplausiu su daugybe 97 metų Brunello".

Kaip mes gauname pakvietimą?


Padėkos iš berniukų: Mario Batali, Emeril Lagasse ir Michaelo Symono geriausi patiekalai

Emerilis, Michaelas ir Mario susivienija, kad padovanotų jums geriausią visų laikų Padėkos dieną.

„Mario Batali“ ir „Rigatoni“ su dešra ir ropėmis žalios alyvuogių pestu

2012 m. Lapkričio 19 d. Ir#151 - įvadas: Leiskite vaikinams atlikti visus darbus už jus šiais metais. Mes kartu su „The Chew“ sukūrėme skanų Padėkos dienos bendradarbiavimą su Emeril Lagasse, Michael Symon ir Mario Batali. Nuo kalakutienos laiko juostos iki Mario šeimos tradicijų ši Padėkos diena tikrai bus skani.

greitasis sąrašas: 1kategorija: pavadinimas: Padėkos dienos skalė iš „The Chew“ url: text: Trečiadienio rytas:

Trečiadienio popietė:

Padėkite stalą ir papuoškite

Trečiadienio vakaras:

Ketvirtadienio rytas:

Ketvirtadienio popietė:

Norėdami gauti išsamesnę laiko juostą, peržiūrėkite mūsų vadovą be streso čia.

greitasis sąrašas: 1kategorija: pavadinimas: Michaelio Symono Padėkos dienos meniuurl: text: Šonai

greitasis sąrašas: 1kategorija: pavadinimas: Turkijos diena Klausimai ir atsakymai su Mariourl: text: Koks tavo mėgstamiausias Padėkos dienos patiekalas?

Įdaras. Bet kada galiu gauti velniškai geros kalakutienos, bet įdarą gaunu tik kartą per metus.

Ar kasmet keičiate meniu ar laikotės tų pačių išbandytų mėgstamiausių?

Kasmet keičiu meniu. Ar visi šeimos nariai turi savo mėgstamiausius? Meksikietis buvo mažiausiai mėgstamas, nes buvo labiausiai nutolęs nuo tradicinio meniu. Aš padariau čili adobe padažą, kuris nebuvo labai sėkmingas.

Ar tai šeimos pastangos jūsų šeimoje, ar gaminate viską?

Daugiausia gaminu maistą. Berniukai (Leo ir Benno) gamina desertus. Šiais metais jie gamina Carlos šokoladinį moliūgų pyragą.

Ar yra padėkos dvasia ar yra labdaros organizacija, į kurią norėtumėte atkreipti dėmesį į šią šventę?

Didžiausią bėdą patiria Niujorko maisto bankas. Po uragano „Sandy“ jiems reikia daugiau paramos.

greitasis sąrašas: 1kategorija: pavadinimas: Mario meniuurl: text: Pradėti

greitasis sąrašas: 1kategorija: pavadinimas: Emerilio meniuurl: text: Pradėti


Kramtymas: spanguolių pistacijų įdaras su kumpio recepto ingredientais

Mario Batali ir spanguolių pistacijų įdaro su kumpiu receptas buvo iššūkio rezultatas, tačiau jis toks geras, kad norite nukopijuoti receptą! („mesohungry“ / „Flickr“)

  • 1 kumpio kepsnys ir#8211 supjaustytas 1/2 colio kubeliais
  • 3 stiebai salierų ir#8211 supjaustyti plonais griežinėliais
  • 1 mažas raudonas svogūnas ir#8211 nulupti, maži kauliukas
  • 3/4 C džiovintų spanguolių
  • 2 jalapenos ir#8211 supjaustyti plonais griežinėliais
  • 1 „Pullman“ kepalas ir#8211 supjaustytas 3/4 colio kubeliais
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1/4 C alyvuogių aliejaus ir#8211 padalintas
  • 2 morkos ir#8211 nulupti, maži kauliukai
  • 1 mažas svogūnas ir#8211 nulupti, maži kauliukas
  • 12 lapų šalavijų ir#8211 kapotų
  • 3/4 C visos pistacijos ir#8211 lukštentos
  • 2 skiltelės česnako ir#8211 nuluptos, supjaustytos plonais griežinėliais
  • 4 C vištienos sultinys ir#8211 padalintas
  • padažas (receptas žemiau) ir#8211 patiekti

Turkijos keptuvė:

  • 3 šaukštų miltų
  • 1 1/2 C kalakutienos sultys ir#8211 iš keptuvės
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 3 šaukštai kalakutienos lašinukų (iš Padėkos dienos kalakutienos)
  • 1 šaukštas sviesto
  • 1 C kalakutienos sultinys arba vištienos sultinys

Mario Batali: Kramtytų troškintų baltųjų pupelių receptų instrukcijos

  1. Pamirkykite pupeles su česnako skiltelėmis ir rozmarino lapais dideliame dubenyje, padengtame mažiausiai dviejų colių vandens. Padarykite tai per naktį.
  2. Kitą dieną nupilkite vandenį ir vėl uždenkite pupeles. Mirkykite antrą naktį.
  3. Trečią dieną nusausinkite pupeles ir atidėkite.
  4. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės olandiškos orkaitės ir įpilkite „pancetta“.
  5. Tegul pancetta traškėja ir sutirština riebalus.
  6. Įpilkite daržovių su druska, truputį traškinkite ir šiek tiek pakepinkite.
  7. Įpilkite rozmarino su pupelėmis ir česnaku.
  8. Tada įpilkite kalakutienos sultinio, šiek tiek žemiau pupelių lygio.
  9. Virkite, uždengę, pusvalandį.
  10. Į nelipnią keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus.
  11. Įmaišykite džiūvėsėlius ir traškius.
  12. Prieš patiekdami pagardinkite druska ir pipirais.

Apie Pat Howard

Pat Howard yra rašytojas ir redaktorius Los Andžele. Jis gimė su nuotolinio valdymo pultu rankoje ir yra dėkingas, kad pagaliau turi prieglobstį „Recapo“ už jo patologinę meilę dienos televizijai.


Receptų santrauka

  • 2 svarai vidutinių smidrų
  • ½ svaro labai plonai supjaustytos pančetos
  • Smulkiai tarkuota žievelė ir 1 apelsino sultys
  • 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
  • ¼ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Druska ir šviežiai malti pipirai
  • 2 arbatinius šaukštelius susmulkintų čiobrelių

Kiekvieną šparagų ietį sandariai suvyniokite į „pancetta“ gabalėlį ir padėkite į šaldytuvą, kol atvės, maždaug 20 minučių.

Uždekite groteles arba įkaitinkite kepsninę. Mažame dubenyje sumaišykite apelsinų žievelę ir sultis su garstyčiomis ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite šparagus ant vidutinės ugnies, dažnai vartydami, kol jie suminkštės ir pančeta bus traški, iš viso apie 5 minutes. Šparagus perkelkite į lėkštę ir apšlakstykite padažu. Pabarstykite čiobreliais ir patiekite.


„Carla Hall“ atidaroma apie „Vibe“ filmavimo aikštelėje Kramtyti Nuo Mario Batali šaudymo

„Buvo labai smagu, nes turėjome pakelti energiją“, - sako Hallas.

Dienos gaminimo šou Kramtyti per penkerius šeimininkus per tris metus išaugo iki trijų, o pasikeitimas natūraliai paveikė likusias žvaigždes.

Mario Batali gruodį buvo atleistas iš laidos dėl įtarimų dėl seksualinio nusižengimo, o Daphne Oz paskelbė apie savo išvykimą prieš pat rugpjūtį. Dabar Carla Hall pasakoja ŽMONIAMS, kad filmavimo aikštelėje tik ji pati, Michaelas Symonas ir Clinton Kelly, “hobody gali pasislėpti. ”

“Su trimis žmonėmis jūs tikrai negalite pasakyti, kad#ir gerai Carla Hall ’s Soul Food. “Turite būti susižadėję, ir manau, kad mes suartėjome, nes net ir tada, kai turite maisto gaminimo segmentą, o mes visi trys prisijungiame. Buvo labai smagu, nes mums teko pakelti energiją. ”

Hallas sako, kad nors visi penki šeimininkai ir#x201C buvo tokie geri draugai, visi likę trys nuo pat dienos pradžios vis dar linksminasi, juokauja ir juokiasi.

“ Makiažo kambaryje įeis Michaelas ir kiekvieną rytą kalbėsis su tėčiu ar mama telefonu, ir jis turės istoriją, - sako ji. Taigi, mes žinome, kad pirmo segmento metu, jei Michaelas atsistos, noriu, kad jūs žinotumėte namuose, jums reikia tikrai geros istorijos. ”

Virėja pridūrė, kad jos žiniomis neplanuojama priimti naujo šeimininko. “Mes laikysimės trijų, o mes nustatėme, kad tai palieka vietos, kai sulaukiame svečių, - sako ji. “Žinai, gyvenime visko pasitaiko, todėl mes tiesiog gaminame limonadą. Mes tiesiog įeiname ten ir esame kartu. ”

The Kramtyti bendražygiai kreipėsi į Batali ir#x2019 nebuvimą laidoje gruodį skaitydami pareiškimą žiūrovams netrukus po to, kai kelios moterys apkaltino jį seksualiniu nusižengimu. Kitą dieną ABC paskelbė, kad nutraukia santykius su Batali ir kad jis paliks pasirodymą.

Būdama ilgametė Batali draugė, Hallas atskleidė, kad ji vis dar kalba su juo, kad užsiregistruotų. “He ’ daro visus gerus darbus, kuriuos jis darė anksčiau, ir yra atspindintis, - sako ji. “He ’s toks geras vaikinas ir visi kiti darbai, kuriuos jis atliko. Jis sako, kad dirba su daiktais, žinote, kaip mes visi. Niekas nėra tobulas. Turime iššūkių. ”

Kaip pirmą kartą pranešė Valgytojas, Batali buvo apkaltintas apčiuopęs kelias skirtingas moteris, įtraukiančias ir netinkamą prisilietimą prie elgesio modelio, apimančio mažiausiai du dešimtmečius. per dvejus metus pakartotinai spaudė ją prie savęs. Kiti du aprašė incidentus, kai Batali juos apčiuopė.

Norite išskirtinio patiekalo iš naujausių garsenybių maisto naujienų, išskirtinių receptų, vaizdo įrašų ir dar daugiau? Spustelėkite čia, jei norite užsiprenumeruoti „People Food“ informacinį biuletenį.

Pareiškime iki Valgytojas po kaltinimų Batali pasakė: “I atsiprašau žmonių, su kuriais blogai elgiausi ir įskaudinau. Nors daugumos šiose istorijose minimų asmenų tapatybės man nebuvo atskleistos, daugelis aprašyto elgesio iš tikrųjų atitinka mano elgesį. Toks elgesys buvo neteisingas ir nėra jokių pasiteisinimų. Prisiimu visą atsakomybę ir labai atsiprašau už bet kokį skausmą, pažeminimą ar diskomfortą, kurį sukėliau savo bendraamžiams, darbuotojams, klientams, draugams ir šeimos nariams. ”


Pilnas Mario Batali žlugimo grafikas

Nuo pirminių kaltinimų iki paskutinio policijos dalyvavimo.

Gandai apie netinkamą virtuvės šefo elgesį jo karjerą kankino dešimtmečius, tačiau tik pernykštė „Eater Expo & eacute“ visa jo imperija žlugo.

2019 m. Gegužės 23 d. Ir mdash Panašu, kad kaltinimas siejamas su 2017 metų įvykiu, kai virėjas tariamai apčiuopė moterį, kuri bandė jį nufotografuoti.

Batali stovykla dar nepateikė pareiškimo dėl kaltinimo.

2019 m. Kovo 6 d. Ir „mdashThe“ Niujorko laikas praneša, kad Batali pagaliau buvo nutrauktas iš visų jo restoranų partnerystės. Anot Tanya Bastianich Manuali, oficialiai priklausančios „Batali & amp; Bastianich Hospitality Group“, jis dabar „nebebus pelningas iš restoranų jokiu būdu, forma ar forma. & Rdquo

Naujas „Eater“ tyrimas skelbia dar septynių moterų, įtariančių, kad Batalis palietė jas be jų sutikimo, sąskaitas. „Eater“ taip pat paskelbė dviejų moterų vaizdo įrašus, rodančius jų susitikimus su Batali. Jis atsisakė komentuoti kūrinį.

2018 m. Gegužės 25 d. „Mdash Joe Bastianich“ patvirtina, kad trys Batali restoranai bus uždaryti liepos 27 d. „Šiems restoranams ir toliau sekėsi ir jie yra duoklė kiekvienam iš jūsų, kurie juose dirba, ir atneša puikių valgių mūsų svečiams“, - rašė jis. „Deja, mūsų partneris šiuose restoranuose„ Las Vegas Sands Corp. “nusprendė nutraukti mūsų santykius“.

2018 m. Gegužės 22 d. Ir mdash „Batali“ ir „Bastianich Hospitality Group“ pareiškime taip pat patvirtina, kad nutraukia visus ryšius su Batali, sakydami, kad jie „aktyviai derasi su ponu Batali dėl jo interesų pirkimo restoranuose“. Tikimasi, kad jis bus visiškai pašalintas iš bendrovės iki liepos 1 d.

Sekite „Delish“ „Instagram“.

2018 m. Gegužės 22 d. Ir mdash Kitą dieną TMZ praneša, kad nors mariobatalisauces.com paskelbė po pirmųjų kaltinimų Batali, kad jie aukoja savo pajamas moterų organizacijai „Women Employment“, „negavo nė cento, nes nebuvo sudarytas sandoris. kada nors smogė “.

Iš tikrųjų grupė pareiškime teigė, kad „ši auka nepajudėjo į priekį, nes platintojai nenorėjo būti siejami su Batali ir ištraukė produktą iš savo lentynų“.

2018 m. Gegužės 21 d. Ir kitą dieną po 60 minučių interviu, Niujorko laikas praneša, kad policija nagrinėjo antrąjį Batali skundą dėl seksualinės prievartos, kurį pateikė moteris, kurios istorija dar nebuvo pranešta. Ji tvirtina, kad Batali 2004 metais narkotikų pavartojo ir išprievartavo savo restorane „Babbo“.

Batali teigė, kad jis kategoriškai [neigia] ir įtaria, kad užsiėmė bet kokiu nesąmoningu seksu.

2018 m. Gegužės 20 d. & Mdash Seriale 60 minučių , Andersonas Cooperis kalba su grupe buvusių Batali darbuotojų, kurie visi tvirtina, kad jis priekabiavo, užpuolė ir baugino juos. Batali tariamai užpuolė mažiausiai dvi moteris, kai jos buvo be sąmonės, viena iš jų sako, kad po 2005 m. Vakarėlio, kuriame įvyko smurtas, ji nuėjo į Niujorko policijos departamento Specialiųjų aukų skyrių (moteris atsisakė pateikti policijos pranešimą). Tą naktį NYPD patvirtino, kad tiria pretenzijas prieš Batalį.

Tuomet Mario Batali paskelbė pareiškimą, kuriame sakoma: „Aš kategoriškai neigiu kaltinimą, kad seksualiai prievartavau šią moterį“.

2017 m. Gruodžio 12 d. Ir kitą dieną, Washington Post skelbia tolesnius kaltinimus Batali ir mdash, šiuo metu yra devynios moterys, pareiškusios prieš jį. Jo restoranų grupė patvirtina, kad atsisako visų kasdienių operacijų, nors ir palaiko finansinius ryšius.

Batali antrą kartą atsiprašė laikraščio, kuriame paaiškino: „Aš prisiimu visą atsakomybę už savo apgailėtinus veiksmus ir labai atsiprašau už bet kokį skausmą, pažeminimą ar sielvartą.“

2017 m. Gruodžio 11 d. Ir „mdash“ Maisto tinklas nedelsdamas įšaldo dar šešių serijų seriją Molto Mario. Per Eater, laida jau buvo nufilmuota ir buvo pradėta rodyti 2018 m.

2017 m. Gruodžio 11 d. & Mdash virtuvės šefas Tomas Colicchio atsako į Anthony Bourdaino „It & rsquos Batali. Ir tai & rsquos blogai“ „Twitter“ įrašą po „Eater“ straipsnio ir sako: „Ir niekas neturėtų stebėtis“. Bourdaino mergina Asia Argento yra viena iš dešimčių moterų, apkaltinusių Harvey Weinsteiną seksualiniu priekabiavimu.

2017 m. Gruodžio 11 d. & Mdash Eater paskelbia išsamų tyrimą, įskaitant keturis moterų kaltinimus šefui. Straipsnyje išsamiai aprašomas jo tariamas seksualinis priekabiavimas prie darbuotojų ir kolegų virėjų per du dešimtmečius. Tuo metu Batalis vis dar šeimininkavo Kramtyti, tačiau straipsnis patvirtino, kad ABC paprašė jo pasitraukti iš pasirodymo prieš „Eater“ publikaciją. Jis paskelbė svetainei pareiškimą, kuriame teigė, kad įtarimai ir ldquo [sutapo] ir jo buvęs elgesys.

Jo atsiprašymas tęsėsi: "Toks elgesys buvo neteisingas ir nėra jokių pasiteisinimų. Prisiimu visą atsakomybę ir labai atsiprašau už bet kokį skausmą, pažeminimą ar diskomfortą, kurį sukėliau savo bendraamžiams, darbuotojams, klientams, draugams ir šeimai."


53 itališkų jūros gėrybių receptai septynių žuvų šventei

Ieškote receptų, kuriuos galėtumėte patiekti per septynių žuvų šventę? Pateikėme 53 geriausius itališkų jūros gėrybių receptus. Čia rasite skanių „bakla“, kazino moliuskų, krevečių makaronų, keptų kalmarų, „bagna cauda“, įvairių jūros gėrybių troškinių ir kitų versijų. Visi jie puikiai tinka šiai tradicinei italų ir amerikiečių šventei, kuri patiekiama Kalėdų išvakarėse ir yra septynių (ar daugiau) žuvies patiekalų. Tikimės, kad esate alkanas!

Norite savo septynių žuvų šventę paversti užkandžių kokteilių vakarėliu? Čia mes turime jums visą meniu.


Kramtomasis: nesugadinkite savo trupinių

Ar šį sezoną jums reikia greito ir lengvo šventinio deserto? Peržiūrėkite „Mario Batali ’s Tart Cherry Crumble“ receptą, pateiktą „The Chew for Thanksgiving“.

Štai keli patarimai, kaip įsitikinti, kad jūsų trupinis desertas visada pasirodo teisingas.

  • Naudokite šaltą sviestą.
  • Pabarstydami vaisius, įpilkite prieskonių. Pagalvokite apie cinamoną, kmyną, rozmariną ar šafraną. Tiesiog naudokite apie 1/2 šaukštelio.
  • Į tekstūrą įpilkite nevirtų avižų, šaltų dribsnių ar granolos.

Kramtymas: Mario Batali mišrių žolelių pesto receptas

Kada Batalis naudoja pesto? „Aš jį laikau šalia, kai tik noriu ką nors įdėti į orkaitę arba tiesiog užvirti“, - sakė jis ir pažymėjo, kad „Pesto“ gali būti puikus būdas „pridėti šiek tiek lelijos aukso“.

Ingridientai

  • 1/2 puodelio skrudintų graikinių riešutų (neprivaloma arba naudokite kitos rūšies riešutus)
  • 1 puodelis baziliko lapelių
  • 1/2 puodelio estragono lapų
  • 1/2 puodelio Parmigiano-Reggiano sūrio
  • 1 skiltelė česnako
  • 1/2 puodelio petražolių lapelių
  • 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Druska ir pipirai

Kryptys

  1. Riešutus su žolelėmis ir česnaku sutrinkite virtuviniame kombaine.
  2. Lašindami alyvuogių aliejų, palikite variklį veikti.
  3. Įmaišykite sūrį ir pabarstykite druska bei pipirais.
  4. Patiekite su pasirinktomis skrudintomis daržovėmis.
  5. Pesto likučius laikykite sandariame inde, padengtame aliejaus sluoksniu, kad išvengtumėte oksidacijos.

Apie Pat Howard

Pat Howard yra laisvai samdomas rašytojas Los Andžele, kuris mėgsta mokytis receptų ir išbandyti naujų dalykų virtuvėje.


Žiūrėti video įrašą: How to Cook Octopus Like Mario Batali. Food u0026 Wine (Spalio Mėn 2021).