Nauji receptai

Raudoni aksominiai keksiukai

Raudoni aksominiai keksiukai

Skanus, šokoladinis (ir gražus!) Keksiukas, papildytas plakta grietinėlės sūrio glazūra. Puikiai tinka Valentino dienos desertui ar tiesiog todėl.DAUGIAU+MAŽIAU-

2 1/2

puodeliai nebalintų universalių miltų

1 1/2

šaukštas nesaldžių arba olandiško proceso kakavos miltelių

4

šaukštai raudonų maistinių dažų

1

šaukštelio distiliuoto baltojo acto

Slėpti vaizdus

  • 1

    Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kakavos miltelius ir soda.

  • 2

    Maišytuvo, pritvirtinto prie plaktuvo, dubenyje sumaišykite cukrų, sviestą, kiaušinius ir maistinius dažus.

  • 3

    Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį, actą ir pasukas ir, kol maišytuvas maišys žemai, pakaitomis supilkite miltų mišinį ir pasukų mišinį.

  • 4

    Kai mišinys bus sumaišytas ir be gabalėlių, į tešlą įpilkite 3/4 pilnas keksiukų skardą (-as) 24 lengvai pateptus kepimo puodelius. Kepkite apie 20-25 minutes arba tol, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas bus švarus.

  • 5

    Prieš išimdami ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių, atvėsinkite keksiukų kepimo formoje (-ose) maždaug 10 minučių.

  • 6

    Prieš šaldydami keksiukus šaldykite mažiausiai 1 valandą. Prieš naudojimą taip pat įsitikinkite, kad apledėjimas yra kambario temperatūroje.

Šiam receptui nėra informacijos apie mitybą

Daugiau apie šį receptą

  • Kasmet Valentino dienai, užuot susijaudinę ir išėję į prašmatnų restoraną (kuriame tikriausiai labiau susirūpinsime dėl čekio, o ne mėgaudamiesi maistu priešais mus), mes sukūrėme tradiciją apsirengti ir pasimatymų vakarą. Jis perka gerą, kokybiškesnį maistą, nei mes paprastai gauname, ir paruošia gardžią naminę vakarienę. Aš esu atsakingas už desertą. Nors aš paprastai esu siurblys, norėdamas paruošti įmantrų, pasibjaurėtiną ir dažnai sudėtingą desertą, šiais metais nusprendžiau šiek tiek paprasčiau (neprarandant skanumo), sukurdamas šį „Red Velvet Cupcakes“ receptą mūsų Valentino dienai. Šie gana maži keksiukai yra ne tik sodrūs, drėgni ir skanūs, bet ir gana šventiški su savo ryškiai raudona spalva ir ryškiai baltu grietinėlės sūrio glajumi (mano mėgstamiausia). Be to, keksiukus visada yra daug smagiau valgyti nei pyragus - nors aš vis dar myliu savo pyragą! Nors aš nusprendžiau savo pyragus papildyti „Betty Crocker“ plakta grietinėlės sūrio glazūra, galite naudoti bet kokius jūsų mėgstamus glajus. Jūs netgi galite suvalgyti saldainių širdis ar Valentino dienos spalvos M & M glazūros centre, kad būtų įdomiau. Šie šokolado skonio pyragaičiai yra puikus būdas parodyti savo mylimam žmogui Valentino dieną, kaip jums jie rūpi. Daug geriau nei senas šokolado dėžutės budėjimo režimas!

Raudoni aksominiai keksiukai

Šie kaštoninės spalvos raudoni aksominiai keksiukai yra drėgni ir purūs, subtilaus šokolado skonio, derinami su sodriu ir aštriu grietinėlės sūrio glaistu. Juos taip pat labai lengva pagaminti!

1 puodelis pieno
1 šaukštas baltojo acto
2 ½ puodelio (325 gramų) universalių miltų
¼ puodelio (20 gramų) kakavos miltelių
1 ½ puodelio (300 gramų) granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis soda
1 arbatinis šaukštelis druskos
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūroje
1 kiaušinio trynys, kambario temperatūroje
½ puodelio sviesto, ištirpinto
3/4 puodelio aliejaus (rapsų, daržovių ar vynuogių sėklų)
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 šaukštas raudonos maisto spalvos
1 šaukštas baltojo arba obuolių acto

Grietinėlės sūrio glaistymui:

1 svaras grietinėlės sūrio, suminkštintas iki kambario temperatūros
½ puodelio (1 lazdelė) sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
2½ – 3 puodeliai (300-360 gramų) cukraus pudros, persijoti

1. Pagal šį receptą gaminami 20–22 standartiniai keksiukai.
2. Taip pat galite konvertuoti šį receptą į pyragą, naudodami dvi 9 colių apvalias keptuves. Kepkite 350 ° Farenheito temperatūroje 30–35 minutes arba tol, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas pasirodys tik su keliais trupiniais.
3. Glajui sureguliuoti cukraus pudros kiekį iki norimo saldumo lygio.

1. Padėkite lentyną vidurinėje orkaitės dalyje ir įkaitinkite iki 350 ° Farenheito.

2. Dvi 12 puodelių standartinės bandelės/keksiukų išklokite keksiukų įdėklais. Pagal šį receptą pagaminama 20-22 keksiukų. Atidėti.

3. Pasigaminkite pasukas. Dideliame dubenyje sumaišykite pieną ir actą. Maišykite šaukštu. Po maždaug 5 minučių jis pradės varškėti.

4. Kitame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus. Sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cukrų, soda ir druską. Plakite, kol susimaišys.

5. Sumaišykite šlapius ingredientus. Į pasukas įpilkite kiaušinių, sviesto, aliejaus, vanilės, maisto spalvos ir acto. Plakite, kol susimaišys.

6. Į šlapius ingredientus du kartus pridėkite sausų ingredientų. Plakite, kol nebematysite miltų arba kol jie tiesiog susimaišys. Negalima permaišyti.

7. Supilkite tešlą į įdėklus, maždaug 2/3 pilnos dalies arba maždaug 3 šaukštus kiekvienai ertmei.

8. Kepkite 18-20 minučių arba kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys su keliais trupiniais. Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte.

9. Prieš glaistymą leiskite jam visiškai atvėsti.

1. Kreminį sūrį ir sviestą sudėkite į dubenį ir palikite ant virtuvės stalo, kad suminkštėtų. Tai užtruks apie 1-2 valandas, priklausomai nuo jūsų virtuvės temperatūros.

2. Elektriniu plakikliu išplakite sviestą ir grietinėlės sūrį iki vientisos masės.

3. Palaipsniui įpilkite vanilės ir cukraus pudros. Nustatykite cukraus kiekį pagal savo skonį.

4. Maišykite iki purumo ir visiškai susimaišę. Nubraukite šonus ir dugną, jei reikia

1. Apkepkite keksiukus, kai jie visiškai atvės.

2. Naudojau Wilton 1M vamzdžių antgalį. Taip pat galite naudoti 2D vamzdžio antgalį ar bet kurią kitą žvaigždės formą.

3. Vamzdis dideliais sūkuriais arba kaip jums patinka.

4. Papuoškite pabarstukais, kaip norite.

#redvelvetcupcakes #redvelvet #redvelvetcake #creamcheesefrosting #dessert #cupcakes


Slaptas ingredientas: pasukos

Kiekvienas, kuris anksčiau gamino mano pyrago receptus, žino, kad esu apsėstas pasukų.

Man patinka kepti su juo ir naudoju jį daugelyje savo pyragų ir keksiukų receptų! Tai sudaro tokius švelnius pyrago sluoksnius ir prideda tiek daug drėgmės! Tai taip pat suteikia mano kepiniams skanų skonį.

Nors man patinka jį naudoti kituose receptuose, manau, kad tai absoliučiai būtina bet kuriame raudono aksomo recepte.

Tai yra esminė klasikinio raudono aksomo skonio, kurį mes žinome ir mėgstame, dalis. Štai kodėl šį receptą pavadinau raudonais aksominiais pyragaičiais su pasukomis !!

Nors pasukų galima rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių, kai kuriose šalies dalyse ar užsienio šalyse jos neparduodamos. Jei jums sunku gauti ranką pasukų, nesijaudinkite.

Tu gali pasigamink savo pasukas! Kiekvienam recepto reikalaujamam pasukų puodeliui naudokite 1 šaukštą baltojo acto arba citrinos sulčių ir pakankamai nenugriebto pieno, kad užpildytumėte 1 puodelį.


Galutiniai sveiki raudono aksomo keksiukai


Būdama didžiulė šokoladikė, net būdama maža mergaitė, aš visada traukdavau to pyrago skonio per gimtadienius, klasės vakarėlius ir kitas šventes, todėl savo pirmąjį raudono aksomo keksiuką išbandžiau daug vėliau, kai jau buvau universitete. Tai buvo mano teisės studentų kaimynų dovana, padėka už visas namines gėrybes, kurias jiems visus metus daviau, įsigytas iš gurmanų kepyklos mieste.

Kai bandžiau pirmą kąsnį, tuo pat metu jaučiau nuostabą, intrigą ir jaudulį. Ar tai buvo šokoladinė vanilė? Vanilinis šokoladas? Lėtai mėgau desertą, sodriai raudoną raudoną spalvą su sodriomis rudomis potekstėmis, tačiau, laižydama trupinius nuo pirštų, vis dar nesugalvojau, kaip apibrėžti jo skonį.


Nuo to laiko išbandžiau daug daugiau raudonų aksominių keksiukų, o dauguma, palyginti su pirmuoju, buvo gana plokščio ir švelnaus skonio. Žiauriai raudona, to paties atspalvio, kaip ir maraschino vyšnios, vietoj tos gražios tamsesnės beveik raudonmedžio spalvos, gana riebios ir ertmę sukeliančios saldžios, be jokių šokolado natų ... Iš esmės tai yra saldžiųjų grietinėlės sūrio viršūnių transporto priemonės, labiau nei bet kas kitas!

Taigi aš nusprendžiau sukurti sveikesnę versiją, pilną skonio (ir ne tik spalvos!). Aš dar išbandžiau, patobulinau ir pakartotinai išbandžiau ... Turėtumėte pamatyti, kiek raudonų aksominių keksiukų kartojimų šiuo metu yra mano šaldytuve ir šaldiklyje!


Bet pagaliau tai padariau su šiais Tikri sveiki raudono aksomo keksiukai ! Jie yra nepaprastai švelnūs, juose yra daug šokoladinio vanilės skonio (pagal šį apibrėžimą galiausiai apsisprendžiau!). Šiuos keksiukus paruošti taip pat stebėtinai paprasta ir jie sudaro tik 124 kalorijas, įskaitant nuostabius kreminio sūrio suktukus!


Neringas įspėjimas! aš išmokau daug tyrinėdamas ir kurdamas šį lengvą raudono aksomo keksiukų receptą. Dalinuosi šia informacija su jumis, kad namuose taip pat galėtumėte pasigaminti geriausių raudono aksomo keksiukų savo virtuvėje!

Labai prašau, prieš pradėdami receptą, perskaitykite šį tinklaraščio įrašą!

Iš to, ką surinkau, raudono aksomo pyragas išpopuliarėjo XX amžiaus pirmoje pusėje, maždaug per Didžiąją depresiją ir pasaulinius karus. Per tą laiką ingredientų buvo mažiau ir jie buvo brangesni, todėl kepėjai ėmė kūrybiškai siekti, kad pyragai būtų drėgni ir švelnūs.

Maždaug tada išpopuliarėjo „aksominiai“ pyragaičiai (ir ne tik raudona įvairovė!). Jie buvo pavadinti dėl jų aksominės tekstūros, kuri buvo pasiekta dviem būdais. Pirmasis buvo naudojamas soda (pagrindas) ir actas (rūgštis), kad susidarytų oro burbulai - taip pyragaičiai pakils ir suteiks jiems lengvesnę tekstūrą, palyginti su jų tankiais svarais.

Antrasis buvo pridėti kažką prie įprastų universalių miltų, kad jie veiktų labiau kaip pyrago miltai, kurių tekstūra yra lengvesnė ir geriau tinka pyragams. Šie ingredientai buvo įvairūs - nuo kukurūzų krakmolo iki bulvių krakmolo iki kakavos miltelių ... Tačiau kai buvo naudojami kakavos milteliai, jie reagavo su soda ir actu, kad susidarytų rausvas atspalvis.

Tačiau! Tai buvo kakavos milteliai tada. Šiais laikais kakavos milteliai yra mažiau rūgštūs dėl proceso, kurį jie atlieka gamybos patalpose. Tai ypač pasakytina apie „Dutched“ arba „specialius tamsius“ kakavos miltelius, todėl tokios rūšies NENAUDOKITE! Mes naudojame įprastus nesaldintus kakavos miltelius (tokius kaip šis!). Nepaisant to, neužtenka savo keksiukus paversti raudonais, kaip tie XX amžiaus pradžios kakavos milteliai ...

Taigi dauguma šiuolaikinių kepėjų priklauso nuo maistinių dažų, kad raudonam aksominiam pyragui suteiktų būdingą spalvą! Galimi tiek sintetiniai, tiek natūralūs variantai, tačiau pirmasis paprastai suteikia ryškiausią atspalvį.


Vau! Dar su manim ?? Istorijos pamoka baigta ... Taigi aptarkime kitus ingredientus, kurių jums prireiks šiems „liesiems“ raudono aksomo pyragaičiams!

Kad tai būtų sveikiau, jūs naudosite balti viso grūdo miltai (kaip šis!) vietoj universalių ar pyrago miltų. Balti kvietiniai miltai yra iš ypatingos minkštų baltų kviečių veislės (taigi ir pavadinimas!), Tuo tarpu įprasti pilno grūdo miltai yra pagaminti iš nuoširdesnių raudonųjų kviečių veislės. Tai suteikia baltiems nesmulkintiems kvietiniams miltams lengvesnį skonį ir tekstūrą, labiau panašius į universalius miltus, tačiau jie vis tiek turi tokią pačią naudą sveikatai kaip ir įprasti viso grūdo miltai. Valio!

Daugeliui tradicinių raudonojo aksomo receptų reikia tik 2 šaukštų kakavos miltelių ... Bet man tie skonis yra gana plokščias ir švelnus. Maži kakavos milteliai gali suteikti švelnesnę tekstūrą, tačiau gautų pyragų skonis yra gana vidutiniškas.

Vietoj to siūlau pridėti ½ puodelio kakavos miltelių! Atminkite, kad mes naudojame įprastą nesaldintą rūšį (tokią!), O ne „Dutched“ ar ypatingą tamsią. Tai sukuria sodrų šokoladinį vanilės skonį, kurį aš tikrai myliu! Bet jei nesate gerbėjas arba esate labiau tradicionalistas, dalį kakavos miltelių galite visiškai pakeisti baltais pilno grūdo miltais.

Net nepykstu. Aš tiesiog paruošiu jūsų šokoladinį vanilės raudono aksomo keksiuką - daugiau man! ?


Kad šie raudono aksomo keksiukai taptų sveikesni ir mažiau kaloringi, jūs tiesiog naudojate 1 šaukštas sviesto . Taip tai viskas! Mes tikrai nukrypstame nuo tradicinių receptų ...? Tada taip pat pridėsite daugiau Vanilės ekstraktas ir sviesto ekstraktas (kaip šis!), kad sustiprintumėte sviestinį skonį. Sviesto ekstraktas yra stabilus ir tinka amžiams. Paprastai jį rasite kepimo koridoriuje, šalia vanilės ekstrakto!

Vietoj sviesto ar aliejaus dauguma jų švelnios tekstūros gaunama iš graikiško jogurto - vieno iš mano mėgstamiausių sveikesnio kepimo ingredientų! Graikiškas jogurtas į keksiukų tešlą prideda tą pačią drėgmę, kaip papildomas sviestas ar aliejus, suteikiantis dalį kalorijų, be to, jūsų keksiukams suteikiama daugiau baltymų!

Norėdami sukurti paskutinę švelnią tekstūrą, naudosite kepimo soda ir actas . Vėlgi, daugelyje tradicinių receptų taip pat reikalaujama rūgščių pasukų, bet aš beveik niekada jų nelaikau po ranka ir galiausiai gaminu „namines“ pasukas su actu + pienu. Aš manau, kad jums tas pats ... Taigi jūs iš tikrųjų naudosite įprastą pieną ir pridėsite daugiau acto, nei daugelyje tradicinių receptų, kad kompensuotų. Nereikia nei pasukų, nei specialios kelionės į maisto prekių parduotuvę! Aš stengiuosi palengvinti jūsų gyvenimą! ?


Norėdami pasaldinti šiuos sveikus raudono aksomo keksiukus, naudosite skysčio derinį vanilės stevija (kaip šis!) ir granuliuota stevija (tokio tipo!). Stevija yra augalinis, be kalorijų turintis saldiklis, joje nėra nieko rafinuoto ar dirbtinio (dar žinomas kaip draugiškas valgymui!). Aš bandžiau labai sunku naudoti tik mano mėgstamiausią vanilinę steviją ... Tačiau keksiukai nebuvo pakankamai saldūs, kol nepridėjau granuliuotos stevijos. Pažadu, kad šiuos keksiukus tikrai verta nusipirkti abu!

Savo vanilinę steviją perku internetu čia, nes tai pigiausia kaina, kokią radau. Jį taip pat galite rasti daugelyje į sveikatą orientuotų maisto prekių parduotuvių. Granuliuota stevija yra internete čia, tačiau daugelis „Target“ parduotuvių ir įprastų maisto prekių parduotuvių taip pat ją turi! Ieškokite jo kepimo koridoriuje šalia granuliuoto cukraus ir cukraus pakaitalų. myliu tiek stevijos produktų, nes nepastebiu jokių keistų poskonių, kaip kai kurių kitų prekių ženklų. (Ir jūs naudosite stevia produktus visuose mano receptuose!)

Galiausiai pridėsite raudoni maisto dažai pasiekti tą klasikinę spalvą. Paprasčiausias ir pigiausias yra įprastas skystas raudonas maisto dažiklis, kurio spalva dažniausiai būna ryškiausia. Taip pat galite naudoti natūralius raudonus maisto dažus, tačiau jie tikrai linkę į raudonmedžio spektro pabaigą.


Laikas saldus grietinėlės sūrio glaistymui! Tai padaryti labai paprasta. Tiesiog mušti graikiškas jogurtas , lengvas grietinėlės sūris , daugiau vanilės stevija (kaip šis!), ir greito sūrio pyrago pudingo mišinys (kaip šis!) maišytuvu 2 minutes ... Tada įdėkite dubenį į šaldytuvą ir atvėsinkite 2 valandas. Tai sutirština įšalimą ir daro jį pakankamai standų, kad galėtų patekti į tuos gražius sūkurius!

Patarimas: Nerandate greito pudingo mišinio? O gal tik ne gerbėjas? Tada naudokite šį mano kreminio sūrio glaistymo receptą! Tai nėra vamzdis, bet vis tiek skanu!


Tiesiog pažvelk į tuos nuostabius raudono aksomo pyragaičius be kaltės! Tikrai tinka bet kokiai progai ... Gimtadieniai, Valentino diena, Kalėdos, liepos 4 -oji ... Arba bet kada, kai trokštate keksiuko! ?? Kai kuriate savo, nepamirškite nufotografuoti nuotraukos ir pasidalyti ja „Instagram“, naudodami #amyshealthybaking ir pažymėdami @amyshealthybaking pačioje nuotraukoje! (Tai garantuoja, kad pamatysiu tavo nuotrauką!?) Norėčiau pamatyti tavo keksiukus!


„Red Velvet Cupcakes“!

Skaniai lengvi ir purūs raudoni aksominiai keksiukai su nuostabiu kreminiu sūriu!

Prieš porą savaičių aš paskelbiau savo raudono aksomo pyrago receptą ir jis buvo labai sėkmingas, ir jūs visi jo labai ilgai laukėte! Tačiau aš turėjau daug prašymų dėl keksiukų versijos, taigi čia tai! Tačiau pamatysite, kad mano receptas nėra tik mano pyrago receptas perpus, nes manau, kad ši versija geriau iškepa kaip keksiukas, o kita - kaip tikras pyragas, todėl yra skirtumas!

Buvau apstulbusi, kaip raudoni mano pyragaičiai pasirodė ir#8211 atrodo taip, lyg būtų redaguoti neįtikėtinai, bet jie tikrai tokie raudoni! Tai pribloškiantis! Ar jie neatrodo mieli! Pažiūrėkite, kaip purškiami raudoni aksominiai trupiniai, ir jie yra tokie raudoni!

Šiems keksiukams naudoju šią raudoną maistinę spalvą. Pabrėžsiu, kad PRIVALOTE NAUDOTI GEROS KOKYBĖS SPALVĄ. Naudoti prekybos centrą? Jie greičiausiai nepavyks. Norint gauti teisingą sprendimą, jums reikia daug spalvų, taigi, naudojant geresnę kokybę, jie veikia, o taip pat reiškia, kad iš tikrųjų naudojate mažiau dažų!

„Raudonasis aksomas“ yra vienas iš tų prieštaringų pyragų, kuriems patinka, kodėl torto tortas turi turėti acto? ir ar tikrai turiu naudoti pasukas ?! Tačiau, sąžiningai, klasikiniame ir#8216Red Velvet ’ sudėtyje yra šių ingredientų, ir jūs tikrai negalite jų išvengti.

Žinoma, galite tiesiog kepti vanilinius keksiukus ir naudoti maistinius dažus, tačiau „Red Velvet“ turi būti šokoladas ir vanilė, bet būti labai raudoni, o bikarbonatas, actas ir pasukos padeda sukurti tekstūrą ir išryškinti spalvą!

Soda bikarbonatas veikia reaguodamas į rūgštį recepte, o pakilimas atsiranda dėl bikarbonato, pasukų ir acto mišinio. Savo raudonųjų aksominių keksiukų gamybai visada naudoju baltąjį actą, tačiau gali dirbti ir kiti, pavyzdžiui, obuolių sidro actas.

Vienas klausimas, kurį visada gaunu, yra „Kas yra pasukos“ ir „ar galiu naudoti tik įprastą pieną“ ir#8221 ir iš esmės atsakyti į tai .. PRIVALOTE naudoti pasukas. Tačiau, jei parduotuvėse nerandate (dažniausiai tai būna vazonuose prie kremo!), Galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, turite naudoti PILNO RIEBALO pieną ir sumaišyti su 1 šaukštu citrinos sulčių. Suplakite ir prieš naudojimą palikite penkias minutes!

Priežastis, dėl kurios šis receptas šiek tiek skiriasi nuo mano įprasto raudonojo aksomo pyrago, yra ta, kad naudojant įvairių formų kėlimo agentus visada galite tik dvigubai arba perpus sumažinti. Taigi, šis receptas šiek tiek skiriasi. Tačiau aš abu dievinu vienodai! Taigi būtinai peržiūrėkite mano kitą receptą, jei norite pagaminti sluoksniuoto pyrago versiją!

Dabar, kai šis pyragas ateina į grietinėlės sūrio glazūrą ir#8230, viskas šiek tiek pasikeitė. Šis receptas buvo atnaujintas 2020 m. Balandžio mėn. Iš pradžių jis buvo paskelbtas keliuose pasauliuose, išskyrus beveik prieš penkerius metus! Originalų receptą įdėsiu žemiau į pastabas, tačiau nauja versija yra daug geresnė. Tiesą sakant, aš tai myliu.

Taigi naujasis metodas, kuris išsamiai aprašytas mano straipsnyje „Kaip pasigaminti grietinėlės sūrio užšaldymą“ ir#8211 „Grįžti prie pagrindų“, ir jis yra puikus. Tai gražu. Ir jei kada nors paprastai susiduriate su kreminio sūrio apledėjimo problemomis, kurias mes visi dažnai darome, būtinai perskaitykite!

Keksiukų atveju naudoju savo įprastus mėgstamus „Red Baking“ puodelius iš „Iced Jems“! Aš juos myliu, kaip ne kartą sakau, bet jūs galite naudoti bet kokį įprasto dydžio keksiukų dėklą ar kepimo puodelį, kuris jums patinka! Jie nuostabūs.

Vamzdynams naudojau savo mėgstamą 2D uždarą žvaigždės vamzdžio antgalį ir jis sukuria geriausią sūkurį. O dėl vamzdžių maišelių? Aš naudoju šiuos. Manau, kad tinkamo dydžio maišelio ir tinkamo dydžio vamzdžio antgalio naudojimas tikrai padės –, ypač darant kažką panašaus į grietinėlės sūrį!


Receptų santrauka

  • 10 uncijų raudonųjų burokėlių, gerai nušveistų
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių (iš 1 citrinos)
  • 3/4 puodelio rapsų aliejaus
  • 3/4 puodelio nesmulkintų pasukų
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 2 1/2 puodelio universalių miltų
  • 1 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
  • 3 šaukštai nesaldintos kakavos (ne olandiško proceso)
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis smulkios jūros druskos
  • 1/2 šaukštelio soda
  • 1 (8 uncijos) pakuotės kreminis sūris, suminkštintas
  • 1/4 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
  • 1 (16 uncijų) pakuotės cukraus pudros
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis kapotų skrudintų pekano riešutų (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Burokėlius suvyniokite į pergamentinį popierių. Mikrobangų krosnelėje HIGH, kol suminkštės, nuo 8 iki 10 minučių. Atvėsinkite burokėlius, suvyniotus į popierių, kol jie tiesiog sušils.

Burokėlius nulupkite, stambiai supjaustykite. Smulkintus burokėlius ir citrinos sultis apdorokite virtuvės kombaine, kol smulkiai supjaustysite, prireikus nustokite nubraukti dubenėlio šonus. Įpilkite aliejaus ir pasukų proceso iki vientisos masės. Įdėkite kiaušinių procesą, kol visiškai susimaišys. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, druską ir soda, įpilkite burokėlių mišinio ir plakite, kol susimaišys.

2 eilutės (12 puodelių) bandelės su kepimo popieriumi. Naudodami ledų samtelį, šaukštą ar skystą matavimo taurę, du trečdalius pilno įdėklo užpildykite tešla. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol į centrą įdėtas dantų krapštukas bus švarus, nuo 15 iki 18 minučių. Atvėsinkite keptuvėse ant grotelių 5 minutes. Išimkite iš keptuvių į stelažus ir visiškai atvėsinkite, maždaug 25 minutes.

Tuo tarpu plakite grietinėlės sūrį ir sviestą dubenyje su maišytuvu, kuriame sumontuota irklentė, arba rankiniu mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Palaipsniui įpilkite cukraus pudros, plakite mažu greičiu, kol susimaišys ir taps lengva ir puri. Įmuškite vanilę. Naudodami ofsetinę mentelę, ant keksiukų paskirstykite glazūrą. Arba šaukštą šaukšto supilkite į plastikinį šaldiklio maišelį su užtrauktuku, užfiksuokite 1 maišelio kampą, kad padarytumėte mažą skylutę, ir padėkite pyragėlių pyragą. Jei norite, pabarstykite pekano riešutais.


Pažiūrėkite, kaip pasigaminti raudonojo aksomo keksiukų

  • 60 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
  • 150 g cukraus pudros
  • 1 kiaušinis
  • 10 g kakavos miltelių
  • 20 ml raudonos maistinės spalvos (rekomenduojame dr. Oetker's arba pastos spalvą, nes raudonos maisto spalvos skiriasi savo stiprumu)
  • ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 120 ml pasukų
  • 150 g paprastų miltų
  • ½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio sodos bikarbonato
  • 1½ šaukštelio baltojo vyno acto
  • 300 g cukraus pudros, persijota
  • 50 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 125 g grietinėlės sūrio, šalto
  • 12 skylių keksiukų padėklas, išklotas dideliais keksiukų dėklais

Lengvi raudono aksomo keksiukai

Mano raudono aksomo pyrago receptas yra vienas populiariausių šio tinklaraščio receptų. Neseniai raudono aksomo pyragaičiams gaminti panaudojau savo raudono aksomo pyrago receptą ir nebuvau labai sužavėta tekstūra. (Aš greitai nuobodu su daugeliu dalykų) Jie buvo per lengvi ir purūs, taip, ir tai yra visiškai įmanoma.

Puikiai tinka pyragui, nelabai tinka keksiukams, iškeptiems popieriniuose įdėkluose. Tai galėjo būti naudotojo klaida, nes žinau, kad daugelis iš jūsų vaikščiojote apie tai, koks geras tešlos keksiukas. Jei esate patenkintas, bet kokiu atveju toliau naudokite tą receptą.

Tačiau man patinka, kad mano keksiukai yra lengvi, purūs, tačiau turi tam tikrą tankį, kad ištraukus popierių jie visai nesuplyštų. Aš lengvai ištaisiau šią situaciją vieno dubenėlio maišymo metodu, sumažindamas aliejaus kiekį ir šiek tiek pakeisdamas ingredientus. Taip pat įsitikinau, kad neperpildžiau keksiukų įdėklų.

Rezultatai: tobulai minkšti, bet tvirti, itin drėgni ir skanūs raudono aksomo pyragaičiai su tobula “ar tai pyragas su dėžute? ” tekstūra ir klasikinis pietų raudono aksomo skonis.

Šiuos raudono aksomo keksiukus užbaigia itin lengvas 3 sudedamųjų dalių kreminis sūrio glaistas ir pabarstymas pekano riešutų gabalėlių. Lengva, skanu, skanu!


Šioje svetainėje pateikta informacija (įskaitant tinklaraščius, bendruomenės puslapius, programos medžiagą ir visą kitą turinį) iš pradžių buvo skirta JAV auditorijai. Taisyklės jūsų šalyje gali skirtis.

+Rezultatai skiriasi priklausomai nuo pradinio taško, tikslų ir pastangų. Pratimai ir tinkama mityba yra būtini norint numesti svorio ir išlaikyti raumenų masę. Pateikti atsiliepimai galėjo naudoti daugiau nei vieną „Beachbody“ produktą arba pratęsti programą, kad pasiektų maksimalių rezultatų.

*Maisto ir vaistų administracija šių teiginių neįvertino. Šie produktai nėra skirti diagnozuoti, gydyti, išgydyti ar užkirsti kelią bet kokiai ligai.

Pasitarkite su gydytoju ir laikykitės visų saugos nurodymų prieš pradėdami bet kokią mankštos programą ar naudodami bet kokį papildą ar maisto pakaitalą, ypač jei turite kokių nors unikalių sveikatos būklių ar poreikių. Mūsų svetainės turinys skirtas tik informaciniais tikslais ir nėra skirtas jokiai sveikatos būklei diagnozuoti, sveikatos priežiūros specialisto patarimui pakeisti ar bet kokiam medicininiam patarimui, diagnozei ar gydymui.

© 2021 Beachbody, LLC. Visos teisės saugomos. „Beachbody, LLC“ yra „Beachbody“ ir „Team Beachbody“ prekių ženklų bei visų susijusių dizainų, prekių ženklų, autorių teisių ir kitos intelektinės nuosavybės savininkas.


Receptų santrauka

  • 2 1/2 puodelio išsijotų pyrago miltų (ne savaime kylančių)
  • 2 šaukštai nesaldžių olandiško proceso kakavos miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 1/2 puodelio cukraus
  • 1 1/2 puodelio augalinio aliejaus
  • 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
  • 1/2 šaukštelio raudonos gelinės pastos maisto spalvos
  • 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis pasukų
  • 1 1/2 šaukštelio soda
  • 2 arbatinius šaukštelius distiliuoto baltojo acto
  • Kreminio sūrio glaistas klasikiniams keksiukams

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Standartines bandelių formeles išklokite popieriniais įdėklais. Išplakite pyrago miltus, kakavą ir druską.

Elektriniu maišytuvu dideliu greičiu išplakite cukrų ir aliejų, kol susimaišys. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakite, kol kiekvienas įmaišys, prireikus nubraukite dubenėlio šonus. Įmaišykite maisto spalvą ir vanilę.

Sumažinkite greitį iki mažo. Įpilkite miltų mišinį į tris partijas, pakaitomis su dviem pasukomis, ir gerai išplakite. Nedideliame dubenyje sumaišykite soda ir actą (jis putos), į tešlą įpilkite mišinio ir 10 sekundžių maišykite vidutiniu greičiu.

Tešlą tolygiai paskirstykite tarp išklotų puodelių, užpildydami kiekvieną tris ketvirtadalius. Kepkite, iki pusės sukdami skardines, kol į centrus įdėtas pyrago tikrintuvas išeis švarus, apie 20 minučių. Prieš išimdami keksiukus, perkelkite skardas į groteles, kad visiškai atvėstų. Keksiukus galima laikyti per naktį kambario temperatūroje arba užšaldyti iki 2 mėnesių hermetiškose talpyklose.

Norėdami baigti, naudokite nedidelę kompensuotą mentelę, kad pateptumėte keksiukus su glajumi.


Žiūrėti video įrašą: Keksiukai Raudonasis aksomas. Red Velvet Cupcakes (Rugsėjis 2021).