Nauji receptai

Tradicinis pyragas

Tradicinis pyragas

užpildymas:

razinos mirkomos karštame vandenyje su trupučiu romo esencijos.

išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi.

maltas graikinis riešutas sumaišomas su išplaktais kiaušinių baltymais, supjaustomi šūdo gabaliukai, dedamos išmirkytos razinos, įpilama romo ir pieno esencijos, kad graikinių riešutų kompozicija būtų gerai suminkštėjusi.

kai tešla pakils, ant darbo stalo įberkite šiek tiek miltų, sulaužykite tešlos gabalėlį, iškočiokite lakštą su kočėlu, dėkite graikinių riešutų įdarą ir susukite vyniotinį.

kitas ritinys gaminamas taip pat, kaip ir anksčiau.

2 vyniotiniai yra austi ir sudėti į skardą su kepimo popieriumi, ištepti pyragą kiaušiniu, palikti dar 15 minučių kilti skardoje ir pašauti į karštą orkaitę.

išbandykite dantų krapštuku, išimkite, kai būsite pasiruošę, sutepkite vandens, medaus ir aliejaus bei miltelių su cukraus pudra mišiniu ...


Tortų receptai

„Cozonac“ yra tradicinis desertas, kurio netrūksta nė vienai Rumunijos šventei. Tai tradicinis desertas, kurį rumunai teikia pirmenybę tiek Kalėdoms, tiek Velykoms.

Nepaisant įvairių pyragų rūšių, rumuniškų ar importuotų, daugelis rumunų laikosi tradicijos ir ją ruošia patys, pagal savo močiutės tinklus. Aromatingas, kvepiantis, su razinomis, riešutais, šokoladu ar šūdu, pyragas iš tikrųjų yra ypatingesnė duona su senu receptu, kuris buvo patobulintas pagal skonį ir tendencijas.

Italijoje žiemos atostogos laikomos liūdnomis be „Panettone“. Tikra pramonė, kurioje Italijoje kasmet pagaminama daugiau nei 117 milijonų vienetų, „Panettone“ pyragai yra būtini ant Kalėdų stalo. „Panettone“, dar vadinamas „Milano duona“, yra klasikinis itališkos virtuvės patiekalas ir specialiai paruoštas Kalėdoms. Sudėtyje yra cukatų, citrinų ir apelsinų žievelių, razinų, šokolado gabalėlių ar net graikinių riešutų.

„Christstollen“ yra būtinas ant vokiško stalo, nes tai yra pyrago ir vaisių pyrago derinys, kuris iš gana skanaus duonos gabalo virto šiandieniniu pyragu. Jos tradicinė forma - duona - siejama su religine Kalėdų šventės reikšme - pyragas stulbinamai primena kūdikį, įvyniotą į vystyklus.


Juodas receptas, įdarytas papanasi su uogiene „Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Cake“

„Doughless“ Velykų receptas „Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot“, kurį pateikė šefas Maniac

Kiaulienos šonkaulių receptas su „Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets“ visų rūšių

Vištienos makaronų sriubos receptas „Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot“ pagal receptų knygą

Vengrų troškinio receptas Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot pagal receptų knygą

Bulvių ir pjaustytos mėsos receptas „5in1“ skaitmeninėje 5,6 litro kepimo keptuvėje pagal receptų knygą

Daržovių lašišos receptas „Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot“ visų rūšių saldumynuose

Azijietiškos vištienos receptas „Multicooker 5in1 Digital 5,6L Crock-Pot“ pagal receptų knygą


Velykų Kozonakas: tradicinis virėjo Cătălin Scarlătescu receptas

Garsus savo skaniais patiekalais, daugelis jų pagaminti pagal tradicinius receptus, virtuvės šefas Cătălin Scarlătescu atskleidžia savo gudrybes, kaip išgauti tobulą Velykų kosozoną.

Pagrindinius rumuniškų receptų ingredientus žinau iš savo močiutės, kuri juos išmoko iš savo mamos, kuri žinojo iš močiutės. Taigi per pastaruosius šimtą metų jie perduodami iš kartos į kartą. Be recepto, paslaptis slypi ingredientų šviežume ir kilme. Jei turite kokybiškų žaliavų, gausite specialiai pagamintus patiekalus, jei įsisavinsite maisto gaminimo mokslą,-pasakojo virtuvės šefas Cătălin Scarlătescu.

Tobulą Velykų pyragą nėra lengva paruošti, tačiau virėjo Cătălin Scarlătescu receptas jums padės, jei būsite prie pirmo pyrago. Jei jau turite patirties, tai padės pasigaminti ypatingą pyragą, kuris nustebins jūsų artimuosius.


Instrukcijos

  1. Šildykite pieną, cukrų ir citrinos žievelę mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir smulkiais gabalėliais įpilkite sviesto. Maišykite, kad skysčio karštyje ištirptų sviestas. Leiskite atvėsti iki drungno (80-90F).
  2. Tuo tarpu į vidutinį dubenį suberkite mieles ir druską į miltus ir išmaišykite. Be to, atskirkite baltymus nuo kiaušinių trynių į du mažus dubenėlius. Atvėsinkite baltymus, kol prireiks vėliau.
  3. Kai pieno mišinys atvės, perkelkite jį į didelį dubenį. Įpilkite miltų mišinio, kiaušinių trynių ir vanilės. Sumaišykite, kad tešla susimaišytų, tada keletą minučių minkykite tešlą. (Galite maišyti šaukštu, po to keletą minučių minkyti trintuvu arba maišyti rankomis ir minkyti ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus maždaug penkias minutes.) Suminkę tešlą, išmaišykite ją į kamuolys.
  4. Dubenį lengvai patepkite aliejumi ir supilkite tešlą. Uždenkite plastikiniu arba drėgnu rankšluosčiu ir leiskite maždaug valandai pakilti šiltoje kambario temperatūroje, kol padidės dvigubai.
  5. Pasibaigus kylančiam laikui, sumaišykite graikinius riešutus, cukrų ir kakavos miltelius virtuvės kombaine, kad susidarytų stambūs milteliai. Atskirai išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų, tada įmaišykite į riešutų mišinį. Atvėsinkite, kol prireiks.
  6. Kai tešla pakils, išimkite iš dubens ir padalinkite į dvi maždaug vienodas dalis. Paimkite vieną iš tešlos gabalėlių, švelniai atmuškite atgal, kad šiek tiek sumažėtų, tada susukite į kvadratą / stačiakampį, kuris yra maždaug 11 colių kvadrato arba šiek tiek ilgesnis viena kryptimi.
  7. Paimkite pusę riešutų įdaro mišinio ir paskleiskite jį ant suplotos tešlos, palikdami apie 1/2 įdarą aplink kraštus. Susukite į rąstą (kaip ir cinamono vyniotinį - galite suvynioti ilgą arba trumpą kraštą, kaip jums labiau patinka, jei padarėte jį stačiakampio formos). Nedarykite ritinio per ankšto, nes norite palikti šiek tiek vietos, kad jis išsiplėstų.
  8. Pakartokite su kitu tešlos gabalėliu ir įdaru.
  9. Kepimo formą ištepkite sviestu. Paimkite du tešlos ritinius ir susukite juos kartu. Atsargiai įkiškite suktuką į keksiuko formą, jei reikia, šiek tiek pakiškite galus. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite pakilti, kol beveik padvigubės, vėl maždaug valandą. (Jis gali neužpildyti skardos, bet tai gerai, jis daugiau išsiplės kepant).
  10. Prieš kepant orkaitę, įkaitinkite ją iki 350F / 180C. Kepinio viršų patepkite lengvai plaktu kiaušiniu, tada apibarstykite šiek tiek žaliavinio cukraus.
  11. Kepkite kepalą įkaitintos orkaitės viduryje apačioje maždaug 35–45 minutes, kol jis bus aukso rudos spalvos ir iškeps.
  12. Prieš išimdami iš keptuvės, leiskite šiek tiek atvėsti, kad visiškai atvėstų.

1 žingsnis: Paruoškite majonezą iš maždaug 3 šaukštų miltų, kurie dedami į dubenį ir užplikomi puse karšto pieno kiekio ir plakami, kol pasidaro minkšta pasta, kuri jį tepa.

2 žingsnis: Ant šio mišinio sutrinkite mieles ir padėkite į šiltą vietą, atokiau nuo šalto oro srovių.

3 žingsnis: Tuo tarpu išplakite visus kiaušinius su likusiu pienu ir supilkite esencijas. Kai majonezas pakils, supilkite jį ant miltų, supilkite kiaušinių mišinį su pienu, o tada ištirpintą sviestą, citrinos žievelę ir apelsiną.

4 žingsnis: Šį mišinį gerai minkykite 35-45 minutes be pertraukos.Kai tešla sutepta, sutepkite mašinas aliejumi ir toliau minkykite, kol pluta suformuos plutos. Gauta tešla turi būti ne kieta, o minkšta. Jei jis yra dorybingas, įpilkite daugiau aliejaus ir toliau minkykite.

5 veiksmas: Uždenkite tešlą švaria, stora servetėle, pašildykite ir leiskite pakilti. Kai pluta gerai pakils, paimkite gabalėlius, gerai iškočiokite, pabarstykite įdaru ir tada susukite, tada sudėkite į ilgus ir ledinius pyrago padėklus, paruoštus glajumi ir suteptus sviestu.

6 žingsnis: Pyragą patepkite kiaušinio tryniu, sumaišytu su aliejumi, kaip majonezą ir pabarstykite cukrumi. Kepimas neturėtų trukti ilgiau nei 60 minučių.