Nauji receptai

Slyvų sorbetas

Slyvų sorbetas

Paprastas slyvų sorbetas, pagamintas iš šviežių pjaustytų slyvų, citrinos sulčių, cukraus ir šiek tiek „Grand Marnier“.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Prašome pasveikinti svečių autorių Garrettą McCordą, kuris keletą mūsų prinokusių slyvų pavertė „oho, tai gerai“ šerbetu. ~ Elise

Šį receptą sukūriau iš reikalo, o ne kilnaus išradingumo.

Kiekvieną vasarą Elise mama prikrauna man tiek slyvų, kad negaliu jų visų laiku suvalgyti, o daugelis pradeda šiek tiek pernokti, o odelės nuo mažiausio prisilietimo plyšta ir siunčia sultis man ant rankų, ant drabužių ir grindų. .

Imti šias slyvas ir jas sumalti rausvai raudonos spalvos šerbetą tiesiog atrodė logiškiausias dalykas per šį karštį. Saldus, aitrus ir lygus, tai puikus būdas mėgautis šviežiomis slyvomis sezono įkarštyje.

Šis šerbetas, mano nuomone, yra pakankamai saldintas, tačiau paragaukite ir pridėkite daugiau ar mažiau cukraus, nes kai kurios mūsų naudojamos slyvos buvo labai aitrios.

Be to, šį receptą būtų galima lengvai pritaikyti ir pernokusiems abrikosams ar pluotams.

Slyvų sorbeto receptas

Nors jame esantis alkoholis yra neprivalomas, nedidelis kiekis padės išvengti sorbeto apledėjimo, jei planuojate jį laikyti šaldiklyje.

Ingridientai

  • 2 1/2 puodelio supjaustytų slyvų, pašalintos kauliukų
  • 1/4 puodelio + 2 šaukštai cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštas Grand Marnier (neprivaloma)

Metodas

1 Sumaišykite slyvas, cukrų, citrinos sultis, druską: Supjaustytas slyvas, cukrų, citrinos sultis ir druską sudėkite į maišytuvą ir sutrinkite iki labai vientisos masės.

2 Nuvalykite kietas medžiagas: Išspauskite slyvų tyrę per ploną tinklelio sietelį, kad sugautumėte ir gautumėte didelius odos gabalus ir išmeskite.

3 Supilkite ledų virimo aparate: Prieš plakimą sumaišykite „Grand Marnier“ į tyrę. Sudėkite tyrę į ledų mašiną ir maišykite pagal instrukcijas maždaug 25 minutes.

4 Patiekite arba užšaldykite: Patiekite iš karto arba sudėkite į hermetišką indą ir padėkite į šaldiklį dviem valandoms, kad sutvirtėtų.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Prašome nenaudoti mūsų nuotraukų be išankstinio raštiško leidimo. Ačiū!


Slyvų sorbeto receptas

Tai slyvų sorbeto receptas, kurį lengva sekti. Taip pat galite įdėti itališką meringue, kad sorbetas būtų lygesnės konsistencijos ir stabilesnis šaldiklyje. Jei norite pagaminti šerbeto partiją ir suvalgyti jį vienu prisėdimu, šis receptas puikiai tinka be meringue.

Norėdami subalansuoti skonį, apsvarstykite citrinų sultis

Slyvos gali labai skirtis pagal saldumą. Jei naudojate labai saldus slyvas, rekomenduoju įpilti citrinos sulčių, kad subalansuotų skonį. Tiesiog sumažinus cukraus kiekį šiame recepte, galima paveikti šerbeto struktūrą.

Švieži vaisiai yra gero sorbeto raktas

Puikus slyvų šerbetas prasideda nuo tinkamų ingredientų. Šviežios, sezono slyvos - jūsų bilietas į skanų šerbetą, kuris yra saldus, gaivus ir šiek tiek aitrus. Žemiau yra viena iš mūsų slyvų prieš pat skynimą ir pavertimą sorbetu.

Šviežiai nuskintos slyvos - spalvos ir skonis nuostabus! Jei galite gauti slyvų variantų mišinį, galite gauti tikrai malonių skonių.

Gatavas produktas: nuostabus slyvų šerbetas.

Jei slyvos nėra jūsų pasirinktas vaisius arba jos ne sezono metu, siūlau išbandyti šį receptą arbūzų šerbetui.


  • 5 puodeliai ketvirčiais, prinokusios slyvos be kauliukų (apie 6 slyvos)
  • ½ puodelio „Concord“ vynuogių sulčių
  • ¼ puodelio vandens
  • ½ puodelio cukraus

Slyvas sutrinkite virtuviniame kombaine iki vientisos masės. Supilkite per ploną tinklelį per dubenį ir paspauskite ant kietų medžiagų, kad išsiskirtų visos sultys.

Nedideliame puode sumaišykite sultis, vandenį ir cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps.

Į vaisių tyrę įmaišykite sirupą. Atvėsinkite mišinį šaldytuve, kol atvės, apie 4 valandas.

Supilkite sorbeto mišinį į ledų gaminimo aparatą. (Nėra ledų gamintojo? Žr. Patarimą.) Užšaldykite pagal gamintojo nurodymus.

Patarimas pirmyn: šaldykite hermetiškame inde iki 1 savaitės. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek suminkštėti.

Patarimas: jei neturite ledų virimo aparato, šaldykite mišinį seklioje metalinėje pyrago formoje arba ledo kubelių padėkliukuose, kol sutvirtės, maždaug 6 valandas. Susmulkinkite į gabalus ir apdorokite virtuvės kombaine iki vientisos masės, jei reikia, nustokite nubraukti šonus.


Susijęs vaizdo įrašas

Šis skonis buvo labai rudeniškas, beveik panašus į spanguolių, o ne į slyvų. Jei vėl gaminčiau, naudočiau slyvas, o ne įprastas raudonas/juodas slyvas. Tai buvo malonus kreminis ir puikus mažai riebalų turintis desertas.

Aktyvus šio recepto laikas tikriausiai yra arčiau 40 minučių. Tai nuostabu-puikiai tinka vakarienei. Bet ne pigiai.

Labai gerai. Aš praleidau vyną ir gavau pusę partijos, bet jis yra labai geras. Taip pat pridėjau šiek tiek cinamono po cinamono lazdelės, o pabaigoje pridėjau šviežių gervuogių. Manau, tai daro jį mažiau sorbetu, tačiau papildomi vaisiai pridėjo malonų skonį ir buvo visapusiškai įdomus priedas. Labai rekomenduoju šį receptą.

Vietoj slyvų pakeistos šaldytos vyšnios. 1 2 puodelio cukraus, kaip pasiūlė apžvalgininkai. Visiškai dekadentas! Haagen Daas, saugokis!

Aš iš tikrųjų praleidau raudonąjį vyną antrą ir trečią kartą, kai tai padariau, ir tai buvo absoliutus dangus. nėra nieko geriau nei sodrios, tamsios slyvos, virtos, kol subyrės, o paskui sušaldomos į šį mišinį. aš to trokštu.

Aš padariau slyvų vyną, kuris man visai nerūpi, todėl nusprendžiau pabandyti panaudoti dalį šio recepto. Kokia puiki idėja! Buvo labai skanu. Aš išviriau cukrų, vandenį, cinamoną (dvi 2 & quot; lazdelės) ir pipirų žirnelius. Tada leiskite atvėsti ir įmaišykite slyvų vyną bei citriną. Leiskite jam susimaišyti per naktį, tada įdėkite į ledų virimo aparatą. Jei ką, vienintelis dalykas, kurį keisčiau, - naudoti mažiau cinamono. Man tai nebuvo per saldu, bet mano slyvų vynas gali būti mažiau saldus nei paprastos slyvos.

Sutinku su abiem ankstesniais apžvalgininkais, kad reikia tik 1/2 puodelio cukraus. Aš tai padariau draugams, kuriems tai patiko, ir man pasirodė skanu, bet per saldu.

Man taip pat pasirodė per daug saldu-per daug saldu. Užuot ragavus vaisių, pirmiausia skonis buvo cukrus. Tikiuosi, kad sumažinus cukraus kiekį jis taps ne toks sklandus, bet kai gaminsiu dar kartą-jį verta pasigaminti, jei tik pritrenkianti spalva!-Cukrų sumažinsiu iki 1/2 c. Pipirų žirneliai šerbetą papildo intriguojančiu papildomu elementu.

Šis šerbetas buvo Kalėdų skonio. Man pasirodė šiek tiek per saldu, bet mano draugams tai patiko. Vienu metu padariau du slyvų šerbeto receptus. Antrasis slyvų šerbeto receptas taip pat buvo iš šios svetainės, būtent jame buvo Kirschas. Tai man patiko labiau, nors tekstūra buvo smulkesnė. Tačiau „Plum & amp; Raudonojo vyno sorbetas“ buvo mūsų mažojo skonio testo nugalėtojas. Aš tai darysiu tik tada, jei kas nors to specialiai paprašys.


Susijęs vaizdo įrašas

Tai nuostabu. Negaliu laukti, kol slyvos vėl pasirodys sezono metu. Gerai laikosi. Prieš užšaldydami paragaukite saldumo.

Gana lengva pagaminti. Mano išėjo aštrus, net prieš kepant pašalintos odelės. Vis dėlto gaivus desertas, kurį kitą vasarą vėl gaminsiu.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, išsaugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


Lengvas sorbetas

Naminis vaisių šerbetas yra puiki vasaros dienos pabaiga. Saldus, kreminis ir lygus ir toks pat lengvas, kaip ir naminių ledų gaminimas. Geriausia dalis? Galite naudoti bet kokius mėgstamus vaisius! Tiesiog nepamirškite, kad idealiai nuosekliai jums reikės 1 puodelio vaisių tyrės kiekvienam 1/4 puodelio cukraus. Taigi, jei norite pagaminti persikų šerbetą, sumaišę persikus ir įtempę, kad atsikratytumėte visų skaidulų, jei turite 4 puodelius tyrės, norite naudoti 1 puodelį cukraus. Bet kiek mažiau ir šerbetas gali tinkamai nesusukti ir nesušalti. Dar daugiau, o jūsų šerbetas bus per saldus ir rizikuojate, kad sorbetas nuo cukraus taps grūdėtas.

Kokias kitas vaisių rūšis galiu naudoti?

Mes jums parodysime, kaip naudoti braškes ir avietes, tačiau mango (mano mėgstamiausia!), Persikas, mėlynės, gervuogės puikiai tinka! Jei norite, padarykite trigubą uogų mišinį! Taip pat pakeiskite citrusinių vaisių sultis. Kalkės puikiai dera su mango ir gervuogėmis. Šviežios apelsinų sultys tiktų prie aviečių!

Ką daryti, jei neturiu ledų gamintojo?

Jokiu problemu! Mes įtraukėme tradicinį receptą ir receptą be maišymo. Be maišymo reikia paruošti paprastą sirupą (cukrus ir vanduo kaitinami kartu), todėl įsitikinkite, kad galiausiai neturėsite grūdėto mišinio. Taip pat užtruks šiek tiek ilgiau, kol užšals, nei susmulkintas šerbetas, nes jis neprasideda taip, kaip suplakta versija. Taip pat reikia šiek tiek apgalvoti savo vaisių užšaldymą prieš maišant juos su maisto kombainu. Suplaktas šerbetas bus sklandesnis ir kremingesnis nei nekepamas, bet nekepiantis šerbetas yra kiek gaivus.

Ar tai jau padarėte? Praneškite mums, ką manote toliau pateiktose pastabose!


Įkaitinkite orkaitę iki 180oC/ventiliatorius 160oC/dujos 4 ir išklokite kepimo formą kepimo pergamentu arba folija. Skrudintoms slyvoms vaisius perpjaukite per pusę - nesijaudinkite, kad šiame etape pašalinsite kauliukus.

Sudėkite į išklotą skardą, viršutinę-išpjautą pusę ir pabarstykite cukrumi. Perpjaukite vanilės ankštį per pusę ir vėl perpjaukite kiekvieną pusę.

Įdėkite vanilės gabaliukus ir cinamono lazdelę tarp slyvų ir kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje 30–40 minučių, kol vaisiai bus labai švelnūs, sultingi ir pradės karamelizuotis kraštuose.

Kai slyvos iškeps, palikite jas atvėsti, tada supilkite visus vaisius ir sultis į dubenį, tuo metu išimkite ir išmeskite akmenis, vanilės ankšties gabaliukus ir cinamono lazdelę.

Slyvas išplakite iki vientisos masės-mums tai lengviausia naudojant pagaliuką su trintuvu, bet kitu atveju perkelkite į virtuvinį kombainą, o tada, jei norite šilkinio sklandaus šerbeto, perbraukite per plono tinklelio nailono sietelį.

Į puodą supilkite 200 ml šalto vandens ir įpilkite cukraus pudros. Užvirkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kad ištirptų cukrus.

Troškinkite 2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite keptą slyvų tyrę. Leiskite atvėsti, tada uždenkite ir porą valandų atvėsinkite šaldytuve, prieš pradėdami maišyti ledų virimo aparate pagal gamintojo instrukcijas.

Ledų gaminimo aparatas pagamins lengvesnį šerbetą, bet jei jo neturite, tiesiog užšaldykite mišinį plastikinėje šaldiklio dėžutėje, plakite kas porą valandų, kad suskaidytumėte ledo kristalus.

Kai sorbetas užšąla, padalinkite jį į valdomus gabalėlius, supilkite į virtuvės kombainą ir sumaišykite iki vientisos ir lengvos masės. Grįžkite į šaldiklio dėžutę ir šaldykite, kol sutvirtės.


Kaip pasigaminti geltonųjų slyvų sorbetą

  1. Slyvas nuplaukite
  2. Grubiai supjaustykite slyvas
  3. Užvirinkite vandenį ir cukrų, kad cukrus ištirptų
  4. Suberkite slyvas, kepkite 6-8, kol suminkštės
  5. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite Grand Marnier
  6. Apdorokite, jei reikia, porcijomis maišytuve arba virtuvės kombaine. Atvėsinkite šaldytuve. Atvėsus, suplakite pagal gamintojo ir „rsquos“ specifikacijas

Dėl savo sodininkystės patirties keli skaitytojai paprašė daržovių sodininkystės pamokos. Taigi, jei jus domina ši tema, šie įrašai yra pilni informacijos apie tai, kaip iki sezono pabaigos gauti tą didelį derlių! Don & rsquot praleiskite mano Kaip pradėti sodo seriją! Pirmoji dalis - savo sodo planavimas! Antrasis yra sodo svetainės paruošimas. Trečiasis - augalų pasirinkimas ir sodo sodinimas. Ketvirtasis yra sodo priežiūra, o paskutinis - sodo nuėmimas ir derliaus išsaugojimas, šis įrašas baigėsi 100 NEMOKAMŲ receptųkad išsaugotumėte derlių!

Tai viskas ir rsquos! Žodžiu, 10 minučių rankomis! Pažadu jums visiems, kurie išbandė šį triuką!

Tikiuosi, šiandien patiko geltonųjų slyvų sorbeto receptas! Palikite man komentarą žemiau ir nepamirškite užsiregistruoti mano adresatų sąraše! Ačiū, kad užsukote! Kaip visada,


Slyvų oolongo šerbetas

Nėra nieko civilizuotesnio už arbatos puodelį. Arba yra?

Šiuo metų laiku, kai tikras karštas oras tik galvoja apie pūtimą į miestą, skamba arbatos puodelis, gerai, karštas. Ši mintis nuvedė mus tiesiai į ledų gamintoją. Jei ledinė arbata yra gera, ar kažkas panašaus į arbatos šerbetą - pavadinkime arbatos ledu - neturėtų būti dar geresnis?

Bet mes nekalbame apie Liptoną. Užvirkite puodo puodą, nesvarbu, ar tai būtų gaivus lapų asamas, ar papildomas bergamotės „Earl Grey“, ar žalias kiniškas jazminas ar „Formosa oolong“. Šiek tiek pasaldinkite, pasukite per ledų gaminimo aparatą arba tiesiog užšaldykite kaip granitą ir voila - elegantišką arbatos ledą.

Paprastai, kai ingredientai yra užšaldyti, skonio niuansai prarandami, todėl nustebome, kad su šiais arbatos ledais nuostabios aromatinės medžiagos sklinda garsiai ir aiškiai. Ir šilkinė, šiek tiek puri tekstūra yra tik dalykas, norint užbaigti vėlyvą vakarienę lauke arba išvalyti gomurį tarp patiekalų.

Tiesiog išvirkite pasirinktą arbatą taip, kaip geriate, tada pridėkite tiek cukraus ar medaus, kad lengvai pasaldintumėte. Leiskite jam atvėsti, tada įdėkite į ledų gaminimo aparatą. Niekas negali būti lengvesnis, lengvesnis ar gaivesnis.

Mums patiko švelnus, riešutinis ledų, pagamintų iš genmai cha, skonis, japoniška žalioji arbata su skrudintais, iš dalies išpūstais rudaisiais ryžiais. Keletas traškių arbatžolių lapelių ir skrudintų ryžių gabaliukai, pabarstyti ant viršaus, suteikia puikią traškumą.

„Lapsang souchong“, juodoji arbata, pagardinta pušies adatos dūmais, gamina pasakiškai dūminį ledą, jei tai įmanoma. Šiam saldinimui naudojome šiek tiek medaus. Sunku įsivaizduoti labiau išaugusį desertą.

Mūsų Maroko arbatos ledas yra pagrįstas Paulos Wolfert Maroko mėtų arbatos receptu, pagamintu iš žaliosios arbatos, įmirkytos šviežiais mėtų lapeliais ir cukrumi. Šviežios mėtos yra būtinos, labiau pažįstamos pipirmėtės nesuteiks tokio paties rezultato. Ledine forma šis kietas derinys yra įkvepiantis ir gaivus.

Iš Kinijos žaliosios arbatos ar oolongso, pagardinto gėlėmis ar vaisiais, gaunami siaubingi arbatos ledai. Slyvų skonio oolongas, kurį radome specialioje arbatos parduotuvėje, pagamino nuostabų šviesiai rausvą ledą su intriguojančiu skoniu-ir jis buvo nuostabus senoviniame arbatos puodelyje. Aromatinga jazminų skonio kiniška žalioji arbata buvo puiki kiniška žalia, pagardinta chrizantema arba rožėmis.

Ir viena iš mūsų visų laikų mėgstamiausių arbatų-„Earl Grey“-buvo nuostabi, citrusinė bergamotė buvo tobula lede. Mes jį užplikėme ir pridėjome pieno bei cukraus, kad gautume klasikinę deserto versiją.

Arbatos ledai turėtų prasidėti arbata, paruošta iš geros kokybės birios arbatos, o ne arbatos maišelių (žemiausios kokybės arbata naudojama arbatos maišeliuose). Naudokite šaltinio vandenį arba ką tik ištrauktą vandenį (likusį stovėti vanduo nebus gerai gazuotas) ir, priklausomai nuo arbatos rūšies, pašildykite iki virimo arba šiek tiek žemiau. Juodoms ir oolong arbatoms užvirkite vandenį iki užpylimo žaliosios arbatos lapais, naudokite vandenį, kuris yra šiek tiek žemiau virimo temperatūros. Kaip ir verdant gerą puodelį arbatos, svarbus ir virimo laikas (daugelis arbatų tampa karčios, kai jos verda per ilgai, tačiau jos nepasiekia optimalaus skonio, jei virimo laikas per trumpas). Nors tinkamas virimo laikas priklauso nuo arbatos rūšies, mes nustatėme, kad mūsų receptuose esančioms arbatoms puikiai tinka trys minutės. Saldintą ar aromatizuotą arbatą nedelsdami nukoškite į stiklinį dubenį ar indą. Šiek tiek atvėsinkite, tada uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve.

Skirtingai nuo naminių ledų, kurie turi sutvirtėti ir išsiugdyti skonį šaldiklyje, arbatos ledai gali būti patiekiami iš karto. Arba pasigaminkite juos iš anksto ir per naktį laikykite šaldiklyje. Jei tai padarysite, maždaug 30 minučių prieš patiekdami išimkite ledą iš šaldiklio. Leiskite jam pastovėti kambario temperatūroje, kol suminkštės tiek, kad suputos šakute, arba maišytuvu ar virtuvės kombainu greitai susmulkinkite į mažesnius kristalus.

Arbatos ledus taip pat galima gaminti kaip granitas. Atvėsintą saldintą arbatą supilkite į negilų stiklinį indą ir padėkite į šaldiklį, kol pradės užšalti aplink kraštus. Kai tai atsitiks, šakute nubraukite iš dalies užšalusius ledinius kraštus link centro. Darykite tai maždaug keturis kartus arba tol, kol visa arbatos partija bus užšaldyta, bet lengvai suputos šakute.

Pradėję gaminti arbatos ledus, negalėjome patikėti, kad ne visada juos gaminome. Jie-su šakninio alaus plūdėmis, džinu ir tonikais bei limonadu-priklauso tinkamų vasaros gaiviųjų gėrimų panteonui.


Mokslas apie geriausią sorbitą

Geriausias mano kada nors pagamintas sorbetas buvo ir paprasčiausias. Tai buvo 2013 m., Kai buvo gausu puikių braškių, kai 20 svarų vaisių man kinų kvartale kainavo 40 USD. Aš juos sutryniau, įdėjau cukraus, druskos ir šiek tiek citrinos. Viskas. Po kelių ledų gaminimo aparato sukimų turėjau pačią grietinėlę, uogienę ir, beje, braškių sorbetą, kokį esu ragavęs.

Čia slypi auksinė didžiojo šerbeto taisyklė: pradėk nuo gerų vaisių ir nesuklysk.

Tačiau kartais, nepaisant geriausių jūsų ketinimų, geras šerbetas būna blogas: jis užšąla per daug ledinis, arba jo skonis per saldus, arba vos pradėjus semti tirpsta į balą. Nors sorbetas yra toks pat lengvas, kaip ir ledai, jis yra šiek tiek mažiau atlaidus - dėl riebalų ir kiaušinių trūkumo jūs turite būti atsargesni su savo receptu.

Dabar gera žinia: šerbetas turi mokslą, kaip ir bet kas kitas, ir kai sužinosite keletą dalykų, būsite pasiruošę bet kokį vaisių paversti šviežiu, skonio ir kreminiu sorbetu-kažkas tokio kreminio, kurį galite supainioti su ledais .

Sorbetas trumpai

Sorbetas paprastai gaminamas iš vaisių ir beveik visada yra be pieno ir riebalų, tačiau griežčiausias apibrėžimas yra tiesiog cukraus ir vandens sirupas, suplaktas ledų mašinoje. Štai ir viskas: galite pagaminti šerbetą be paprasto vandens ir cukraus.

Cukrus ne tik saldina sorbetą - jis taip pat yra atsakingas už šerbeto struktūrą. Leduose riebalų, baltymų ir cukraus derinys įtakoja ledų tekstūrą, tačiau šerbeto cukrus yra didelė žuvis.

Ištirpinus cukrų vandenyje, gaunamas mažesnio užšalimo temperatūros sirupas nei vien tik vandenyje, o kuo saldesnis sirupas (t. Y. Kuo didesnė cukraus koncentracija), tuo žemesnė užšalimo temperatūra. Kai vanduo pradeda užšalti sirupe, neužšaldytas vanduo iš tikrųjų tampa labiau koncentruotu sirupu. Šis procesas tęsiasi tol, kol sirupo jūroje yra tokia koncentruota krūva mažų ledo kristalų, kad ji niekada neužšals.

Pažink savo vaisius

Prisimeni auksinę šerbeto taisyklę? Naudokite gerus vaisius. Ne, nubraukite tai - naudokite geriausius vaisius, kokius tik galite rasti: kvapniausią arbūzą ar saldžiausias braškes arba labiausiai prinokusius, sultingus persikus. Šerbeto skoniui nieko svarbiau nėra nei vaisiai, nuo kurių pradedate.

Be šios auksinės taisyklės, svarbu vaisių rūšis ir tai, ką jie duoda jūsų šerbetui. Vaisiai, kuriuose yra daug pektino (uogų, kaulavaisių ir vynuogių) arba ląstelienos (mangai, kriaušės ir bananai), yra daug klampūs ir pilni kūno, todėl iš jų gaunamas ypač kreminis šerbetas, kuris apytiksliai atitinka ledų tekstūrą. Taip yra todėl, kad pektinas ir ląsteliena veikia kaip tirštikliai, jų ilgos krakmolingos molekulės veikia kaip cukrus, kad fiziškai trukdytų augti ledo kristalams.

Priešingai, arbūzų ir granatų sultys yra plonos, be kūno, todėl jas reikia šiek tiek apdoroti, kad jų tekstūra būtų tokia tiršta ir kreminė kaip uogų ar kaulavaisių šerbetas. Tai dar sudėtingiau su citrusiniais vaisiais, tokiais kaip citrina, laimas ir greipfrutai, ne tik, kad jų sultyse trūksta pektino ar skaidulų,* jie tokie aitrūs, kad jiems reikia papildomo cukraus, kad subalansuotų jų skonį, ir net pridėjus pakankamai, gautas sorbetas nėra kaip turtingas.

*Visuose citrusiniuose vaisiuose yra daug pektino, tačiau visa tai yra žievelėje, o ne sultyse ar minkštime.

Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kiek cukraus jūsų pasirinktas vaisius atneša į sorbetą. Saldžiai braškių tyrei reikia mažiau pridėtinio cukraus nei aitriosioms citrinų sultims, o kiekvienos vaisių partijos cukraus kiekis skiriasi priklausomai nuo sezono, veislės ir keliolikos kitų veiksnių, kurių mes negalime kontroliuoti. Bet jei cukrus yra didžiausias mūsų triukas kontroliuojant šerbeto tekstūrą, kaip surūšiuoti visus kintamuosius?

Profesionalai turi patogų įrankį, vadinamą refraktometru, mažą į teleskopą panašų prietaisą, kuris matuoja cukraus koncentraciją vandenyje. Refraktometrai gali išmatuoti cukraus koncentraciją iki procentinio punkto (pagal svorį), ir kai žinosite, kokios saldžios yra jūsų pradinės vaisių sultys ar tyrės, galite pradėti dėti cukraus, kol pasieksite savo stebuklingą skaičių - cukraus koncentracija yra nuo 20% iki 30% .

Galite nusipirkti refraktometrą už maždaug 30 USD, o jei norite išleisti grynuosius pinigus, nėra geresnio įrankio, padedančio tiksliai nustatyti optimalią cukraus koncentraciją kiekviename jūsų gaminamame šerbete, nepriklausomai nuo to, kokie ingredientai patenka į jį.

Bet ar galite pagaminti puikų sorbetą be jokios papildomos specialios įrangos? Aišku dalykas.

Pagrindinis santykis

Keturi puodeliai vaisių tyrės į vieną puodelį cukraus. Tai tikrai viskas, ką jums reikia žinoti.

Jei nežinote tikslaus cukraus kiekio vaisiuose, geriausia tai padaryti. Jei cukraus koncentracija yra nuo 20% iki 30%, paprastai gaunamas šaukštas, kreminis šerbetas.* Įpilkite mažiau, o sorbetas yra per ledinis, kad jį samtumėte, pridėkite daugiau ir jis niekada negali užšalti. Tačiau per tą langą turite šiek tiek judėjimo kambario, ypač su vaisiais, kuriuose yra daug pektino ar pluošto, pavyzdžiui, uogų ir kaulavaisių, kurie suteikia šerbetui stabilumo ir sodrumo.

Žinoma, viskam yra išimčių, todėl priklausomai nuo ledų mašinos ir kitų ingredientų, tokių kaip stabilizatoriai ir vaisių rūšys, šie skaičiai gali skirtis.

Daugumą savo šerbeto pagrindų pradedu nuo maždaug 20%cukraus koncentracijos, o po to pridedu natūralaus vaisių cukraus. Daugiausia pažymite kelis procentinius taškus, bet nieko neišvesite iš šerbeto saugios zonos.

Du kilogramai vaisių, priklausomai nuo rūšies, gamina apie litrą šerbeto. Jei nupjausite ir sutrinsite tuos vaisius, tada permeskite per sietelį, kad atsikratytumėte minkštimo ir sėklų pertekliaus, gausite maždaug keturis puodelius skysčio. Į tą tyrę įpilkite puodelį cukraus (septynios uncijos pagal svorį) ir baigsite sirupu, kuriame yra 22% cukraus, neskaičiuojant cukraus, esančio vaisiuose.

Tačiau santykis veikia: nuo braškių iki slyvų ir net kai kurių plonų sulčių, tokių kaip klementinos, keturi puodeliai vaisių ir vienas puodelis cukraus yra puikus šerbetas, kurio skonis yra ne kas kita, kaip jo pavadinto vaisiaus: nes jis yra nieko, išskyrus jo vardo vaisius.

Aš naudoju šį santykį visų rūšių uogoms ir kaulavaisiams, taip pat minkštiems vaisiams, tokiems kaip mangai ir bananai - viskam, kas turi tam tikrą klampumą ir kūną. Kadangi šie vaisiai ne visi sveria vienodai, aš iš tikrųjų norėčiau rinktis pagal tūrį - keturi puodeliai bet kokios sutirštintos vaisių tyrės greičiausiai užteks puodelio cukraus. Persikams tai gali reikšti tris kilogramus vaisių, o ne du.

Tačiau nepainiokite pagrindinio santykio su pagrindiniu receptu - kaip pamatysite čia esančiuose receptuose, tai santykis, kurį gali tekti koreguoti. Kadangi kiekvienas vaisius yra skirtingas, kiekvienam sorbetui gali prireikti daugiau ar mažiau cukraus (pavyzdžiui, ypač saldiems mangams). Storesnius vaisius gali tekti palaistyti, o plonas sultis - sutirštinti. Taip pat pagal skonį turėsite įpilti rūgšties (geriausiai tinka citrinos arba laimo sultys) ir druskos. Šis santykis yra tiesiog atspirties taškas, kaip pagrindinį vadovą naudokite savo skonį.

Ką apie paprastą sirupą?

Pažvelkite į dešimt šerbeto receptų ir bent penki iš jų pareikalaus paruošti paprastą vandens ir cukraus sirupą, tada sumaišyti tą sirupą į vaisių tyrę. Man nerūpi šis požiūris dėl dviejų priežasčių: jis praskiedžia šerbeto skonį, pridedant vandens, o paprastas sirupas yra nepatogus. Taigi kodėl tiek daug receptų reikalauja paprasto sirupo?

Dėl vienos priežasties šerbetas buvo gaminamas ilgą laiką, o senos virtuvės tradicijos sunkiai miršta. Sirupo pridėjimas prie vaisių tyrės taip pat yra patogus būdas supaprastinti darbą užimtoje restorano virtuvėje - su sąlyga, kad turėsite didelę paruošto paprasto sirupo partiją. Tačiau nė viena iš šių priežasčių nėra ypač įtikinama priežastis atskiesti sorbeto pagrindą vandeniu.

Aš galiu pagrįsti vieną pagrindą: kai kurie vaisiai yra tiesiog taip pat tiršti, kai jie patys sutrinami. Jei nepridedate skysčio, tarkime, į trintas kriaušes, baigiate šerbetu, kuris jaučiasi kaip šaldytas obuolių padažas. Štai kodėl Haroldas McGee savo skyriuje apie šerbetą rekomenduoja praskiesti kai kuriuos vaisius Smalsusis virėjas. Sutinku, bet verčiau vandenį iškeisti į kažką kvapnesnio. Kriaušių atveju „Riesling“ yra gražus.

Pasigaminkite keletą šerbeto partijų ir suprasite, kokios tyrės yra per tirštos - jos atrodys labiau kaip purios, nei ištirpęs šerbetas. Sprendimas? Supilkite tyrę pasirinktu skysčiu, tada išmatuokite keturis puodelius ir darykite taip, kaip įprasta.

Ar turėčiau virti savo vaisius?

Tai yra asmeninis pasirinkimas, bet aš paprastai to nedarau. Pliusas yra tai, kad virti vaisiai sukoncentruoja skonį, pašalina vandenį, kad gautųsi kreminė galutinė tekstūra, ir leidžia užpilti prieskoniais ar žolelėmis, tokiomis kaip imbieras ar mėtos. Bet kai gaminu šerbetą, noriu, kad jo skonis būtų ne kas kita, kaip šviežių vaisių. Maisto gaminimas, kad ir koks subtilus būtų, žudo tą gaivumą.

Kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, kriaušės, spanguolės ir kai kurios slyvos, skaniau virti. Jei taip, virkite toli, bet ne daugiau, nei būtina, kad vaisiai suminkštėtų. Kai ruošiu vaisius šerbetui, pridedu ryškių akcentų: žolelių, citrusinių vaisių žievelės, prieskonių ar imbiero - kitaip sorbetas tiesiog skonis. virti.

Kūno pridėjimas prie vaisių sulčių

Aukščiau pateiktas pagrindinis santykis puikiai tinka su bet kokia vaisių tyrė, kuri turi tam tikrą kūną ir klampumą. Bet ką apie plonas sultis, tokias kaip arbūzas, granatas ir citrusiniai vaisiai? Neturėdami pluošto ar pektino, jie linkę gaminti ploną ir ledinį šerbetą, net jei jie pagaminti naudojant reikiamą cukraus kiekį. Be to, jie mažiau atleidžia nei uogų ar kaulavaisių šerbetas, nes juose, be cukraus, nėra nieko, kas slopintų didelių ledo kristalų augimą.

Jei susiduriate su citrusinių vaisių sultimis, turite dar vieną problemą: sultys yra tokios aitrios, kad jas reikia skiesti ir saldinti atsargiai. Pirmyn: pabandykite pasigaminti citrinų sorbetą su keturiais puodeliais citrinos sulčių ir vienu puodeliu cukraus: gausite kažką tokio lūpų putojančio, kad vos pavyks jį užgniaužti.

Abiejų šių problemų sprendimas yra alternatyvi cukraus rūšis, turinti skirtingas saldinimo ir šaldymo savybes nei sacharozė, kitaip tariant, stalo cukrus.

Sacharozė yra gana saldi ir neprideda daug kūno prie sirupo. Štai kodėl konditeriai ieško skysto cukraus, pavyzdžiui, invertuotojo cukraus, gliukozės ar dekstrozės, kurie, tinkamai naudojant, daro šerbetą kreminį. Lengviausias alternatyvus cukrus, kurį galite rasti bet kuriame Amerikos prekybos centre, yra paprastas kukurūzų sirupas, kuriame nėra daug fruktozės. Patikėk manimi: tai geriausias citrinų sorbeto draugas.

Aš parašiau visą straipsnį apie kukurūzų sirupo sorbete naudą, bet čia yra „Cliff's Notes“: 1) kukurūzų sirupas yra labai klampus, todėl jis tampa sodresnis, kremingesnis šerbetas ir 2) jis yra tik trečdalis toks saldus kaip cukrus , todėl galite naudoti tris kartus daugiau jo nei sacharozės, todėl šerbetas bus tris kartus kremingesnis, nesaldinant galutinio rezultato. Aklo skonio testo metu ragautojai beveik visuotinai pirmenybę teikė citrinų šerbetui, pagamintam iš kukurūzų sirupo, palyginti su cukrumi. Čia galite pamatyti tekstūros skirtumą.

Net maži kukurūzų sirupo (ar kitų skystų cukrų) kiekiai gali suteikti kūnui ir kreminės konsistencijos iš sacharozės. Kiek sunaudosite ir kokia sacharozės dalis skirsis nuo vaisių iki vaisių, tačiau šis citrinų sorbeto receptas yra geras atspirties taškas labai rūgščiam citrusui.

O ir todėl, kad žinau, kad paklausite: ne, medus, agavos nektaras ir klevų sirupas nėra geros alternatyvos. Viena vertus, jie atneša stiprius savo skonius, kurie gali arba negali derėti su kitais jūsų ingredientais. Jie taip pat nėra labai veiksmingi medus, turintys daugiau kūno nei sacharozė, tačiau jis toks saldus, kad negalite jo daug panaudoti, klevas ir agava neturi daug kūno.

Ką apie alkoholį?

Sorbeto receptai dažnai reikalauja alkoholio, kartais net šaukšto, kad pagerintų tekstūrą. Kodėl? Alkoholis sumažina sorbeto pagrindo užšalimo temperatūrą, todėl sorbetas tampa minkštesnis ir lengviau semiamas. Ir kuo daugiau alkoholio pridedate, tuo sorbetas tampa minkštesnis, kol pridedate tiek, kad sorbeto užšalimo temperatūra tiesiogine prasme yra per šalta, kad užšaltų įprastame šaldiklyje (jūs pradedate krapštytis su šia pavojinga zona, viršijančia penkis šaukštus 80 bandomojo alkoholio už litrą ).

Alkoholis tikrai padeda atkakliai lediniams šerbetams tapti mažiau lediniams, tačiau tai nėra stebuklų darbuotojas. Skirtingai nuo cukraus, jis neprideda jokios kreminės masės - sorbetas burnoje ištirps taip pat vandeningai. O alkoholiu praturtinti šerbetai yra mažiau stabilūs, todėl greitai tirpsta ir turi tendenciją vėl užšalti sunkiau ir lediškiau nei pirmą kartą plakant. Jei į sorbetą pridedate alkoholio, tai darykite mažais žingsneliais ir nepalikite gatavo sorbeto iš šaldiklio ilgiau nei reikia.

Laikykite jį šviežią

Sukę savo šerbetą, kaip jį išlaikyti aukščiausios būklės? Laikykite jį kuo šalčiau - šaldiklio gale ir apačioje, sukrautame su kitais daiktais. Naudokite hermetišką indą, kad apsaugotumėte šerbetą nuo nemalonių šaldiklio kvapų. Ir suvalgyk savo šerbetą greitai- per savaitę, kad pasiektumėte geriausių rezultatų. Atminkite, kad tai yra švieži vaisiai, su kuriais mes susiduriame. Tai nesitęsia amžinai.

O jei viskas suklysta?

Kartais sorbetas tiesiog patenka į pragarą. Tai atsitinka geriausiems iš mūsų. Viskas gerai. Tikrai.

Aš sukūriau kelias dešimtis sorbeto receptų ir karts nuo karto suklydau nežinodamas kodėl. Mano šerbetas užšals taip stipriai, kad turiu jį iškalti iš šaldiklio, arba įpyliau per daug cukraus ir jis sušalo į lipnią liūtį.

Jei susiduriate su problemomis, neišmeskite savo sunkaus darbo: tiesiog leiskite jam sėdėti ant prekystalio, kol jis ištirps, ir sukurs receptą. Per saldus? Įpilkite daugiau citrinos, vandens ar vaisių. Per daug ledinis? Įpilkite daugiau cukraus, kol būsite patenkinti. Nepakankamas? Daugelyje šerbetų tiesiog įberiama daugiau druskos ir dar kartą sukama. Prieš vėl maišydami, atvėsinkite pagrindą iki 40 ° F ar žemesnės temperatūros.

O jei atrodo, kad niekas neveikia ir tavo šerbetas beviltiškas? Išmeskite jį į maišytuvą su pasirinktu kabliuku ir gurkšnokite tą kvapą gniaužiantį, kaip čempionas. Nes kartais desertas suteikia antrą šansą.


29 atlaidūs slyvų receptai ir#8211 ką daryti su slyvomis

Jennifer yra nuolatinė namų šeimininkė, kuri savo kelionę Šiaurės Karolinos papėdėje pradėjo 2010 m. Šiuo metu ji dienas leidžia sodininkystėje, rūpinasi savo sodu ir vynuogynu, augina vištas, antis, ožkas ir bites. Jennifer yra aistringa konservuotoja, aprūpinanti beveik visą maistą savo šeimos poreikiams. Jai patinka kurti „pasidaryk pats“ pertvarkymo projektus, kad laisvalaikiu į savo sodybą atneštų grožio.

Pasodinai keletą slyvų, tavo derlius atėjo, bet ką tu darysi su visomis sultingomis slyvomis? buferio derlius

Laimei, mes esame interneto amžiuje. Virėjai iš viso pasaulio pasidalino savo mėgstamais būdais, kaip panaudoti gausų slyvų derlių.

Apibendrinsiu visus slyvų receptus ir pasidalinsiu su jumis čia, vienoje patogioje vietoje. Nesijauskite slyvų sugniuždytos!

Vietoj to, skaitykite toliau ir sužinokite, kaip turėtumėte naudoti slyvas įvairiais skaniais ir vaizduotės būdais:

1. Prieskonių slyvų pyragas

Ar norite pyrago su trupučiu prieskonių, šiek tiek saldumo ir kreminės kremo tekstūros? Atėjote į reikiamą vietą.

Šis pyragas būtų puikus būdas užbaigti dieną. Tačiau jis taip pat yra pakankamai spalvingas, kad gali būti naudojamas ypatingoms progoms.

2. Rudojo cukraus slyva Clafoutis

Neleiskite, kad šio deserto pavadinimas jūsų atbaidytų. Tai tradicinis desertas iš Prancūzijos, tačiau sakoma, kad jį lengva pasigaminti.

Jei turite rudojo cukraus, šviežių vaisių, daug kiaušinių ir dar kelių pagrindinių kepimo ingredientų, turite pakankamai skanų desertą, kurį galėsite naudoti bet kuriuo metu.

3. Apverstas slyvų pyragas

Vienas iš mano mėgstamiausių pyragų vaikystėje buvo apverstas ananasų pyragas. Mano mama juos gamino reguliariai, jie buvo skanūs.

Šis receptas yra tradicinio ananasų apverstas pyragas. In the place of pineapples, plums are used. They also have a few other ingredient changes to make this a more elegant cake.

4. Plum Cobbler

Who doesn’t love a warm cobbler fresh out of the oven? You can throw it together quickly, and it doesn’t require fancy ingredients to make it happen.

Use any type of fruit you desire in a cobbler, including plums. Put your plum harvest to work with this simple and delicious recipe.

5. Asian Plum Sauce

Let’s take a break from desserts for a minute and switch gears to a different meal of the day: dinner. If you enjoy Asian inspired food, you’re probably familiar with plum sauce.

Homemade plum sauce is made from plums, ginger, garlic, brown sugar, red pepper flakes, and apple cider vinegar. What a delicious way to enjoy both the sweet and sour side of life.

6. Plum Jam Recipe

Nothing is better than sweet homemade jam. It goes deliciously on toast for breakfast, or it can be used in thumbprint cookies for dessert.

However you choose to use it, you should have a good recipe to make it. Use this recipe and your plums to make jam. This will allow you to enjoy your harvest throughout the year.

7. Easy Plum Chutney

I’m a huge fan of chutney, but I must admit, up until a couple of years ago I hadn’t indulged in it. Once I took the plunge, there was no turning back.

If you get tired of serving your meat in the same way repeatedly, a chutney can help mix things up a bit. Plums come in handy because they make a delicious homemade chutney which pairs well with pork, chicken, or beef.

8. Fresh Plum and Oat Muffins

Muffins are an easy breakfast idea. They’re great for little hands who like to munch on breakfast while they’re toddling around the house.

They’re also perfect for the busy person who rushes out the door most days. Either way, if you have oats and plums, you now have a tasty way to start your day.

9. Late Summer Plum Cake

As summer fades away, would you enjoy a tasty cake to help soothe those blues? If you said yes, this recipe could be exactly what you need.

It’s a basic cake recipe with cinnamon, nutmeg, milk, eggs, and butter. The cake is topped off with plums and powdered sugar. How easy and delicious can one cake be?

10. Plum Fruit Leather

Fruit leathers are an enjoyable way to eat healthy on the run. They won’t satisfy as a meal, but they do make an easy snack to curb your hunger.

If you’re looking for healthy homemade fruit leathers, consider giving these plum fruit leathers a chance. They’re loaded with flavor but without any refined sugars.

11. Plum Turnovers

I love turnovers. They’re delicious, handheld desserts which pack the flavor without all the guilt many desserts can bring.

Because of their handheld portions, you won’t worry about overeating. Plus, these turnovers are filled with fresh plums. You can feel good about eating a dessert which is fruit based. Nutrients count no matter how they come to you, right?

12. Breakfast Bars with Plum Filling

Are you looking for a tasty way to start your day? Breakfast bars are a wonderful solution. They’re easy to make ahead of time.

Plus, you can grab them on your way out the door. Utilize your plum harvest with these breakfast bars by making a plum based filling. It’ll wake up your taste buds!

13. Plum Wine

You can make wine from any fruit, but you may not have considered making wine from plums.

This tutorial shows you an easy method to convert the plums you grow into your new favorite beverage.

14. Plum Barbecue Sauce

I love to experiment with making different homemade barbecue sauces. It gives your food a different flavor and guests seem to love it when they get something different and unexpected.

If you’d like to make homemade barbecue sauce and surprise your dinner guest, consider this recipe for plum barbecue sauce. It’s a winner!

15. Honey Roasted Plums with Thyme and Olive Oil

I bet you haven’t considered making plums into a side dish. Once you try this recipe, you probably won’t forget them again.

The idea is to place plums in an oven with a honey glaze, thyme, and olive oil. The heat brings out the natural juices of the plums and makes for a tasty side.

16. Ricotta Cheesecake with Plums

I love cheesecake! It’s the most fantastic dessert anyone every created, in my humble opinion, which is why I had to share this delicious recipe.

The cheesecake is ricotta cheese based. This should let you know how much of a winner this dessert is, but they don’t stop there. The sweetness of the plums is added in and all baked together. You must give it a try!

17. Easy Overnight Crock Pot Plum Butter

You’ve probably tried apple butter at some point in your life, but you may haven’t considered how you can make other varieties of fruit butter.

This plum butter is easy to make. You place the ingredients in a crockpot overnight and allow them to boil, pop, and ultimately thicken. It’ll be great on a biscuit the next morning.

18. Plum Sorbet

Plums have a unique flavor to them. They’re partially sweet and somewhat tart. Some people enjoy this flavor palate for their plum recipes.

If you’re one of them, you must try making this easy sorbet. It requires only a few ingredients, and you could have a new favorite frozen treat.

19. 20 Minute Crispy Plum Chicken

Are you looking for a tasty meal you can throw together quickly on a weeknight? These plum recipes could be what you’ve been searching for.

It contains chicken, spices, plums, and peppers. Plus, you can add a homemade sticky sauce. Serve it over rice, and you have one amazing dish.

20. Christmas Plum Pudding

It’s a tradition in some areas of the world to indulge in plum pudding around Christmas time. It’s a rich pudding, but it’s one people have loved for generations.

This upcoming Christmas why not include it in your traditions? It’s a bread pudding with a brandy sauce. It’ll get you in the holiday spirit in no time.

21. Fermented Plum Brandy

If you’re into trying homemade alcoholic concoctions, this is right up your alley. They take a few pounds of plums, place them in a jar with sugar, and add the same amount of brandy as they did plums.

Over time, the plums and brandy will ferment together. When the fermentation process has ended, you’ll have a delicious drink waiting on you.

22. Polish Potato Plum Dumplings

This is a versatile plum recipes dish you may enjoy at different times of the day. These dumplings are potato based and filled with a plum.

Once boiled, you can sprinkle with sugar for a dessert, use them as a side dish, or even enjoy them for breakfast. Either way, if you like the sweet and salty combo, you’ll love these dumplings.

23. Honey Goat Cheese and Roasted Plum Toast

Are you looking for a way to enjoy your plum harvest for breakfast? Why not throw your plums on a piece of toast?

Don’t put them on toast alone. Add a little honey and some tangy goat cheese. You’ll have some sweet, salty, and a little tartness in each bite.

24. Plum and Apple Jam

It’s common to see plums and apples paired together in recipes because they complement each other well.

Why not use this plum recipes combo to make a delicious jam? It can be preserved and enjoyed throughout the year.

25. Sparkly Sugar Plums

While visions of sugar plums danced in their heads... “ We’ve all heard this Christmas poem, but we may not have been aware of what sugar plums were.

You no longer need to wonder. Now sugar plums can be included as part of your Christmas thanks to this interesting recipe.

26. Pickled Plums

Do you enjoy pickled fruits and vegetables? They make great additions to any meal or could serve as the perfect snack.

If you’d like a pickled treat, consider pickling your plums. The mixture of red onions, wine vinegar, and spices are sure to make your mouth water with anticipation.

27. Sugar Plum Fruitcake

If you’re someone who turns their nose up at fruitcake, you must give this recipe a glance. It isn’t your average fruitcake.

Instead, it contains yellow cake mix, dried figs, dates, bourbon, almonds, and is topped off with delicious cream cheese icing.

28. Plum Quinoa Smoothie

Are you a smoothie person? Do you enjoy them as a quick breakfast or as an afternoon pick-me-up? You’ll be happy to know plums can be incorporated into your smoothies.

This plum recipe shows you how to mingle plums, quinoa, bananas, and spices together to make one healthy beverage.

29. Plum Applesauce

We haven’t covered a recipe yet which has made me as excited as this one. I love homemade applesauce.

The idea of adding plums into the mix makes it even more exciting for me. If you enjoy this sweet snack and would like to add a little extra flavor to it, make plum applesauce and indulge as long as it lasts.

If you were feeling uncertain of how you were ever going to use up all your plum harvest, hopefully these plum recipes will put your mind at ease.

You now have 29 different plum recipes to choose from, and surely one (and hopefully more) will strike your fancy.

Plums have a unique flavor which can add much-needed variety when you cook from scratch and utilize what you grow.


Žiūrėti video įrašą: Kaip genėti jaunus vaismedžius - pažiūrėk ir išmok! (Spalio Mėn 2021).