Nauji receptai

Kokteilių ir spiritinių gėrimų knygos, kurias mėgstame 2013 m

Kokteilių ir spiritinių gėrimų knygos, kurias mėgstame 2013 m

Geros naujienos: iki pavasario liko mažiau nei mėnuo, o vasara jau visai šalia! Tačiau prieš iškasdami šortus ir šlepetes, oras vis dar laukia daug ilgų, šaltų vakarų. Siūlome protingai išnaudoti laiką ir perskaityti šias naujas dvasingas knygas. Jie, žinoma, labiausiai patinka su taurele mėgstamo eliksyro.

VINKA DISTILIUOTA (23 USD), TONY ABOU-GANIM SU MARY ELIZABETH FAULKNER:
Naujausias visų žvaigždžių barmeno Tony Abou-Ganimo tomas skirtas perkamiausiai šalies dvasiai-degtinei. Yra daug žinių apie alkoholį ir dešimtys Abou-Ganim kokteilių receptų. „Liquor.com“ patariamosios tarybos nario Dale'o DeGroffo pristatymas yra papildoma premija.

DAVAI! RUSAI IR JŲ degtinė (25 USD), EDWIN TROMMELEN:
Jei norite dar labiau įsigilinti į degtinės praeitį, pasiimkite Edvino Trommeleno tomą, kuris neseniai buvo išverstas. Tai tyrimas apie vaidmenį, kurį alkoholis atliko Rusijoje pastaruosius 600 metų, ir jame gausu įvairių žinomų rašytojų ir poetų citatų.

GERIMAS SU VYRAIS (27 USD), ROSIE SCHAAP:
„New York Times“ apžvalgininkės Rosie Schaap memuarai tyrinėja jos pačios įsisavinamą istoriją ir sudėtingus santykius su daugybe laistymo skylių ir jų globėjų. Tai asmeninis baro nuskaitymas, kurį sunku nuleisti.

GIRTAS BOTANISTAS (20 USD), AMY STEWART:
Visi geriantieji turėtų turėti „The New York Times“ bestselerių autorę Amy Stewart Girtas botanikas jų bibliotekoje. Jis bus išleistas kovo mėnesį ir jame pateikiamas sodininkystės profilis, kuriame yra daug įprastų distiliavimo ingredientų - nuo miežių ir ryžių iki kadagio ir angostura žievės. Jos įspūdingi dalykai puikiai tinka laimingos valandos pokalbiui.

SIJAUTIS, TIESIOGIAI (23 USD), FRED NOE SU JIM KOKORIS:
Kas gali geriau papasakoti Jim Beam Bourbon pasakojimą nei Fredas Noe, Jimo Beamo proanūkis ir septintos kartos prekės ženklo pagrindinis distiliuotojas? Knygoje gausu šeimos istorijų ir prisiminimų, kurie patiks bet kuriam viskio gerbėjui. Tai idealus dramos akompanimentas.

Ši istorija iš pradžių buvo paskelbta Gėrimai pagal knygą. Jei norite daugiau tokių istorijų, užsiprenumeruokite „Liquor.com“ už kokteilius ir spiritinius gėrimus.


Burbulai ir žydėjimas iš „How to Cocktail: Receptai ir būdai geriausiems gėrimams gaminti“ (143 psl.), Kuriuos sukūrė „American Test Kitchen“ redaktoriai

Ar tikrai norite ištrinti šį receptą iš savo knygų lentynos? Tai atlikus bus pašalintos visos šiam receptui sukurtos žymės.

  • mėlynės
  • degtinės
  • cukraus
  • šeivamedžio gėlių likeris
  • sauso putojančio vyno

Visada patikrinkite publikaciją, ar yra visas sudedamųjų dalių sąrašas. „Valgyk savo knygų“ indekse išvardyti pagrindiniai ingredientai ir neįtraukti „parduotuvės spintelės ingredientai“ (druska, pipirai, aliejus, miltai ir kt.) - nebent to reikalaujama dideliu kiekiu.


Pastabos apie šį receptą

Narių įvertinimas

Kategorijos

Kur yra visas receptas - kodėl galiu matyti tik ingredientus?

„Eat Your Books“ mums patinka puikūs receptai - geriausi yra virėjai, autoriai ir tinklaraštininkai, kurie praleido laiką juos kurdami ir išbandydami.

Mes padėjome jums rasti šį receptą, tačiau norėdami gauti išsamias instrukcijas, eikite į pirminį šaltinį.

Jei receptas yra prieinamas internete, spustelėkite nuorodą „Peržiūrėti visą receptą“ - jei ne, turite turėti kulinarijos knygą ar žurnalą.


Kokias knygas dabar skaitome

Esame labai nusiteikę dėl kelių artėjančių ilgų savaitgalių. Turėsime ne tik daug laiko pasimėgauti šiltu oru, bet ir turėsime galimybę paskaityti kai kurias knygas, kurios kaupėsi ant mūsų stalų. Taigi, nesvarbu, ar ilsėsimės prie baseino, ar reaktyviniais lėktuvais iki įdomios vietos, „Forbes Travel Guide“ komanda turi ilgą knygų, į kurias planuojame pasinerti šią vasarą, sąrašą, apimantį viską: nuo amerikiečių klasikos iki kelių leidinių iš svetingumo sunkiasvoriai.

Mano pirmasis Niujorkas, nuotrauka mandagumo Ecco, Harper Collins Publishers

Jennifer Kester, vykdančioji redaktorė

Knyga: Mano pirmasis Niujorkas, Ankstyvieji nuotykiai dideliame mieste, Niujorke žurnalas

Kodėl: Norėdama patekti į „Empire State of Mind“ būsimą kelionę į Niujorką, skaitau šį naują „Ecco“ (tos pačios kompanijos, leidžiančios „Forbes Travel Guide Tastemaker Anthony Bourdain“ knygų eilutę) popierinį lapą. Šiame novelių rinkinyje daugiau nei 55 žymios įžymybės, virėjai, komikai ir kiti dalijasi savo pirmaisiais išgyvenimais negailestingame, bet magiškame mieste. Kai kurie gyveno ilgą gyvenimą (tuometinė princesė Diane von Furstenberg vakarieniavo tokiose vietose kaip „Forbes Travel Guide“ keturių žvaigždučių La Grenouille), kiti stengėsi tai padaryti (viešojo radijo laidų vedėja Ira Glass fantazavo, kad gali sau leisti pavalgyti Dalaso kepsninėje) . Žinoma, yra reikalingų Niujorko pasakojimų apie graužikų susitikimus (aktorius Andy Sambergas) ir nusikaltimus (velionis rašytojas Davidas Rakoffas), tačiau transformacinės naujokų pasakos apie visus įvykius (filmo kūrėjas Jonas Mekas) lieka su jumis.

Žvaigždžių istorijos: Virtuvės šefas Davidas Changas savo kulinarinę karjerą pradėjo rezervuodamas Tomo Colicchio restoraną „Craft“, o apkalbų apžvalgininkė Liz Smith turėjo mažai tikėtiną pradžią kaip tikroji Peggy Olson iš Pamišę vyrai.

Prabangių keliautojų vadovas, nuotrauka mandagus „Full Flight Press“

Laura Janelle Downey, redaktorė

Knyga: Prabangaus keliautojo vadovas, Sarah ir Terry Lee

Kodėl: Aš visa tai noriu likti į geriausi viešbučiai ir garnering į geriausia patirtis kelionėje. Tačiau vyro ir žmonos dueto Sarah ir Terry Lee dėka dabar galiu planuoti būsimas atostogas nesulaužydamas banko. Poros knygoje jie dalijasi planavimo ir taupymo patarimais, siūlo aplankyti daugiau nei 30 prabangių viešbučių prekių ženklų, įskaitant „Forbes“ kelionių gidą „Penkių žvaigždučių„ The Savoy “Londone ir garsųjį keturių žvaigždučių„ The Plaza “viešbutį Niujorke“, ir rekomenduoja ieškoti viešbučiai, kurių konsjeržai yra gerbiamos „Les Clefs d'Or“ organizacijos nariai. Šis tomas yra puikus keliautojo pasakojimas.

Patarimas žvaigždėms: „Rasti būdų, kaip pamatyti pasaulį pigiau ir stilingai, yra receptas, kurį sudaro trys ingredientai-viena dalis žinių, viena dalis atkaklumo ir geras pasitikėjimas.

„I Love NY“ nuotrauka mandagiai „Ten Speed ​​Press“

Sarah Gleim, vyresnioji Turinys Redaktorius

Knyga: Man patinka Niujorkas, ingredientai ir receptai, Danielis Hummas ir Will Guidara

Kodėl: Aš keliauju į Niujorką kelis kartus per metus ir beveik visada bent kartą per vasarą, o mano skonio receptoriai mane labai trokšta aplankyti dabar, kai į rankas paėmiau naują skonių kūrėjų Danielio Hummo ir Willo Guidara kulinarijos knygą (jie nepaprastas duetas už „Forbes“ kelionių gido penkių žvaigždučių vienuolikos Madisono parko). Myliu Niujorką yra didžiulis 500 plius puslapių tomas, kuriame skaitomas informacinis vadovas apie geriausius Niujorko ingredientus, ūkininkus ir gamintojus. Skirtingai nuo pirmosios poros kulinarijos knygos, Vienuolika Madisono parko: kulinarijos knyga, kuri jums galėjo būti geresnė kaip kavos staliuko knyga, šioje knygoje gausu receptų, kuriuos iš tikrųjų galėsite atgaminti namuose, taip pat anekdotų ir istorijų apie ūkininkus, kuriuos Hummas pažino keliaudamas po valstiją.

Žvaigždžių svetainės: Netikėtas knygos akcentas yra nuostabi Francesco Tonelli maisto fotografija, taip pat neįtikėtini Niujorko kraštovaizdžio ir ūkininkų portretai.

Kelionės su Charley, nuotrauka mandagiai „Penguin“

Amanda Arnold, vyresnioji turinio redaktorė

Knyga: Kelionės su Charley: ieškant Amerikos, Johnas Steinbeckas

Kodėl: Vienintelė problema keliaujant yra ta, kad tai reiškia, kad reikia laikinai atsiskirti su šunimi-manasis išgirsta liūdnus aukšto šūksnius, kai išverčiu raudoną lagaminą pro duris ir koridoriumi. Manau, todėl mane traukia Johno Steinbecko klasika, Kelionės su Charley: ieškant Amerikos, kuriame atsitinka priešingai: autorės duslus standartinis pudelis Čarlis laimingai susikrauna į sunkvežimį tolimai, visureigio kelionei. Šią vasarą norėčiau užbaigti šį puikų amerikietišką kelionių aprašymą, kol kelyje keliauju su savo paukšteliu. Knygoje Steinbeckas stovyklauja gana daug, o aš nesu nusiteikęs prieš tai, bet nenorėčiau taip pat aplankyti gražių viešbučių, nors tik tokių, kurie leidžia mano šuniui daug laiko praleisti lauke, pavyzdžiui, „Forbes“ Kelionių vadovas „Penkių žvaigždučių taškas“, įsikūręs Adirondako kalnų ežere, kur šunys be pavadėlio bėga.

Žvaigždžių perėjimas: Pirmoji šios knygos pastraipa yra nuotaikingas ir jaudinantis klajonių aprašymas, kuris tikrai sukels susižavėjimą bet kokiam kelionių mylėtojui, jaunam ar senam.

Girtas botanikas, nuotrauka mandagumo „Algonquin Books“

Michelle Doucette, vyresnioji turinio redaktorė

Knyga: Girtas botanikas: augalai, sukuriantys puikius pasaulio gėrimus, Amy Stewart

Kodėl: Man, kaip keliautojui, turinčiam sveiką įprotį atrinkti unikalias lankytinas vietas, man patinka Girtas botanikas, neįprastas naujas augalų, surinktų, sumaišytų ir paruoštų gėrimams nuo Pisco Sours iki Sazeracs, rinkinys. Pasaulio dvasių kelionė aplink pasaulį yra sodininko vadovas, kaip auginti gaivius augalus, knyga su alkoholiu jau pagerina mano keliones. Dabar žinau, pavyzdžiui, maraskos-vyšnių likerio, kurį gurkšnojau Zadare, Kroatijoje, istoriją, o kai kitą kartą būsiu „Forbes“ kelionių gido penkių žvaigždučių „The St. Regis New York“, prisiminsiu, kad tai buvo vienas pirmųjų grenadino patiekimo vietų (sumaišytas su džinu, citrinos sultimis ir soda kokteiliu, vadinamu „Polly“). Girtas botanikas taip pat yra dešimtys gėrimų receptų ir užrašų sodininkams.

Žvaigždžių gėrimas: Nekantrauju išbandyti Stewarto receptą abrikosų pagrindu pagamintam „Valencia“ kokteiliui-gėrimui, kuris pirmą kartą pasirodė 1930 m. Kokteilių knyga „Savoy“ iš garsaus barmeno Harry Craddocko, kuris kažkada vadovavo Londono penkių žvaigždučių „The Savoy's American Bar“.

Apie maistą ir maisto gaminimą, nuotrauka mandagus Scribner

DeMarco Williamsas, vyresnysis asocijuotas turinio redaktorius

Knyga: Apie maistą ir maisto gaminimą: virtuvės mokslas ir istorija, Haroldas McGee

Kodėl: Kalbant apie mano įgūdžius virtuvėje, jie beveik prasideda ir baigiasi smulkinimu ir pjaustymu. Aš sugadinčiau ramen makaronus, jei nežiūrėčiau į viryklę, kol jie verda. Tai faktas, kuriuo aš siaubingai nesididžiuoju, taip pat esu pasiryžęs kažką padaryti šią vasarą. Ieškodama maisto gaminimo užuominos, aš užklydau į tinklaraščio įrašą, kuriame daugiamečio „Forbes Travel Guide Five-Star The Broadmoor“ šefas Aaronas Haga pavadino savo penkias mėgstamiausias kulinarines knygas. Sąraše buvo vienas titulas Apie maistą ir maisto gaminimą, 1984 m. leidimas, kuris buvo atnaujintas 2004 m. ir iš esmės tapo kulinarijos pasaulio šaltiniu, padedančiu suprasti, iš kur kilę maisto produktai ir kaip jie tampa kažkuo skanu. Tai bus neabejotinas skaitymas. Bet man laikas tapti protingesniam virtuvėje. Be to, aš pavargau girdėti, kad dūmų detektorius taip įsijungia.

Žvaigždės citata: „Šiandien pienininkystė yra padalyta į kelias dideles įmones, o apie pienininkę nieko neliko. Sviestas ir sūris, vertinami kaip subtilūs pieno gėrio koncentratai, tapo nebrangiomis, masinės gamybos, neįkvepiančiomis prekėmis, kurios kaupiasi vyriausybės sandėliuose “.

„SmartCasual“, nuotrauka mandagus „The University of Chicago Press“

Natalie Wearstler, asocijuota turinio redaktorė

Knyga: „Smart Casual“: gurmaniškų restoranų stiliaus transformacija Amerikoje, Alison Pearlman

Kodėl: Prisipažinsiu - man patinka pasikviesti į pasimatymą, tačiau dažniausiai naktimis mieliau mėgaujuosi neapolietiškos picos gabalėliu mėgstamiausiais džinsais, o ne ikrų lėkšte su nuostabiausia suknele. Įspūdinga nauja Alison Pearlman knyga, „Smart Casual“, buvo parašytas turint omenyje tokius valgytojus kaip aš. Remdamasis asmenine vakarienės patirtimi, interviu su virtuvės šefais ir atidžiai stebėdamas detales, sukauptas per daugelį metų kaip meno istorikas, Pearlmanas tyrinėja, kaip gurmaniško restorano stilius Amerikoje nukrypo nuo daktaro stendo ir link „ateik toks, koks esi“. pastaruosius kelis dešimtmečius. Atviros virtuvės koncepcijos, atsipalaidavę aprangos kodai ir aukščiausios klasės patobulinimai (pamenate gurmanišką mėsainių tendenciją?)-tai greitas perskaitytas Pearlmano tyrimas, todėl tai puikus priedas vienišoms kelionėms į „Forbes“ kelionių gido skonio kūrėjo Thomaso Kellerio „Bouchon“ kepyklėlę arba kolegos skonio kūrėjo Davido Chango „Momofuku“ makaronų baras - Niujorko užkandinės, atspindinčios Pearlmano komentarus apie paprastą, skanų T.

Žvaigždžių nustatymas: Aš norėčiau praleisti vakarą, stebėdamas, kaip virtuvės šefė Masa Takayama dirba savo stebuklus už „Forbes Travel Guide Five-Star Masa“ sušių prekystalio-užkandinės, kurioje sujungti sudėtingi ingredientai ir atsitiktinė atmosfera.

Klojant stalą, nuotrauka mandagumo HarperCollins

Hayley Bosch, turinio redaktorius

Knyga: Stalo padengimas: transformuojanti svetingumo galia versle, Danny Meyer

Kodėl: Aš, kaip save paskelbęs maistas, negaliu nesižavėti restoranų imperija, kurią sukūrė Danny Meyer. Jis turi 12 sėkmingų restoranų, įskaitant „Forbes Travel Guide“ keturių žvaigždučių „Gramercy Tavern“ ir „The Modern“, jau nekalbant apie vis populiaresnį „Shake Shack“ mėsainių tinklą, kuris plečiasi visame pasaulyje. Nors artimiausiu metu neplanuoju kurti savo restoranų verslo, manau Ruošiu stalą yra kupinas vertingų svetingumo pamokų, kurias gali įvertinti toks jaunas maistas kaip aš. Verslo požiūriu nepaprastai pagirtina, kad Meyer gali būti sėkminga restoranų grupė tokiame jauname amžiuje, ypač Niujorke, ir aš nekantrauju įsigilinti į „Union Square Hospitality Group“ istoriją. Galbūt nesulaukiu jokių receptų, bet tikrai įvertinsiu užkulisinius darbus, kai kitą kartą valgysiu viename iš jo restoranų.

Žvaigždžių pamoka: Įžangoje Meyeris nustato toną paprasta, bet įžvalgia citata: „Verslas, kaip ir gyvenimas, yra susijęs su tuo, kaip tu jauti žmones. Tai taip paprasta ir taip sunku “.

Restauratoriaus menas, nuotrauka mandagus Phaidonas

Caroline Patek, turinio redaktorė

Knyga: Restauratoriaus menas, Nikolajus Landeris

Kodėl: Nors aš tikrai mėgstu gerai pavalgyti, prisipažinsiu, kad esu linkęs pamiršti esmines operacijas užkulisiuose, dėl kurių restoranas lieka kursas. Restauratoriaus menas yra įdomus skaitymas, kuriame išsamiai aprašomos restorano savininko gyvenimo pakilimai ir nuosmukiai siekiant sėkmingos įmonės. Parašė Nicholas Lander - buvęs „L’Escargot“ savininkas Londone, o dabar maisto žurnalistas Finansiniai laikai- knygoje taip pat yra paties autoriaus pamokos, išmoktos valdant jo valgyklą devintajame dešimtmetyje. Landeris apklausė 20 restoranų restoranų atstovų iš viso pasaulio, įskaitant Danny Meyerį iš „Forbes Travel Guide“ keturių žvaigždučių „Gramercy Tavern“ ir „The Modern“. Suprasdamas restorano valdymo sudėtingumą, aš tikrai turėsiu naują požiūrį, kai eisiu valgyti.

Žvaigždžių restauratorius: Vienas iš įdomių knygos profilių yra Jameso Beardo apdovanojimo laimėtojas Maguy Le Coze, daugiau nei 25 metus vadovaujantis vienam sėkmingiausių Niujorko restoranų-„Forbes Travel Guide Five-Star Le Bernardin“.

„Taco USA“, nuotrauka mandagiai Simon & amp. Schuster

Jordan Lawson, turinio redaktorius

Knyga: „Taco USA“: kaip meksikietiškas maistas užkariavo Ameriką, Gustavo Arellano

Kodėl: Kas nemėgsta gero burrito ir margaritos, ypač šiltesniais mėnesiais? Skoningas meksikietiškas patiekalas tikrai sako „vasara“, todėl pasiėmiau Taco JAV skaityti apie būsimas keliones. Knygoje nagrinėjama kelionė, kurioje Meksikos maistas tapo pagrindine JAV-nuo švenčių, kuriomis mėgo užkariauti ispanai actekų sostinėje Tenochtitlán (dabartinis Meksikas), iki to, kaip Chipotle ir Taco Bell tapo greito maisto imperijomis. Knygoje taip pat aptariami žinomi gurmanai Meksikos scenoje, tokie kaip „Forbes Travel Tastemakers Dean Fearing“ (iš keturių žvaigždučių Dalaso restorano „Fearing's“) ir Roy Choi (kuris yra žinomas dėl savo korėjiečių ir meksikiečių sintezės ir Los Andžele įsikūrusio maisto sunkvežimio, „Kogi BBQ“) ).

Žvaigždžių sėkmė: Burną užvirino skaitymas apie 1971 metais išrastą šaldytos margaritos mašiną Mariano meksikietiškoje virtuvėje Dalase, dėl didelės margaritų paklausos ir savininko Mariano Martinezo barmeno darbuotojų išėjimo į lauką.

„Savoy“ kokteilių knyga, paviljono nuotrauka

Alex Skjong, turinio redaktorius

Knyga: Kokteilių knyga „Savoy“, Harry Craddock

Kodėl: Kalbant apie kokteilio meną, aš paprastai patenku kažkur tarp klasikinio burbono ir kokso ar alaus. Tai reiškia, kad man labai trūksta šio skyriaus. Taigi, norėdamas praplėsti gėrimų horizontą, maniau, kad tiktų kreiptis į klasikinę barmeno Bibliją -Kokteilių knyga „Savoy“. Būdamas daugiau nei 80 metų (pirmą kartą jis buvo paskelbtas 1930 m.), Šiame maišymo tome yra šimtai receptų iš Hario Craddocko, kuris draudimo laikotarpiu pasitraukė į Londoną ir tapo pagrindiniu barmenu „Forbes Travel Guide Five-Star The Savoy's American Bar“ . Vyras tikrai mokėjo maišyti gėrimą (kaip matyti iš jo kūrybos, „Baltosios ledi“ ir „Corpse Reviver“ Nr. 2 ir amžinai prabangaus sauso martinio populiarinimo), ir nors nemanau, kad būsiu linksmas Draudimų vengiantys reaktyviniai čiurkštuvai bet kuriuo metu, gerai subalansuoto gėrimo amato tobulinimas vargu ar yra vargas-net klaidos yra smagios.

Žvaigždžių kokteilis: „Corpse Reviver“ Nr. 2–1 uncija džino, 0,75 uncijos „Cointreau“, .5 uncijos „Lillet Blanc“, .75 uncijos šviežių citrinų sulčių, skalauti absentą, papuošti „Luxardo“ vyšnia.

Skaitykite daugiau iš „Forbes“ kelionių vadovo

„Forbes Travel Guide“, buvęs „Mobil“, 1958 m. Sukūrė originalią Amerikos svetingumo žvaigždžių įvertinimo sistemą. Nuo to laiko jos inkognito inspektorių komanda tikrino


Mixologijos menas: klasikiniai kokteiliai ir įdomūs gėrimai

Kokteiliai yra nepakartojamo, nesenstančio stiliaus, todėl tapkite puikaus gėrimo tiekėju naudodami šią klasikinių ir šiuolaikinių receptų kolekciją. Išmokite barmeno įgūdžių ir išmaišykite tikrai išskirtinius skonius, naudodami aukščiausios kokybės spiritą ir autentiškus ingredientus. Nesvarbu, ar tai būtų kokteilių valandos kūrimas, ar degtinė, ar džinas martinis, ar viskio rūgšties pataisymas, tyrinėkite miksologijos meną naudodami šį stilingą išskirtinio gėrimo vadovą.

Šioje išsamioje kolekcijoje rasite smūgius vakarėliams, trumpus gėrimus vakarui atsipalaiduoti ir įspūdingus minios malonumus pramogoms. Visi receptai yra tiesiog parašyti, kad juos būtų lengva sekti, ir net pradedantiesiems kokteilių gamintojams kiekvieną kartą garantuojamas sėkmingas rezultatas.

Отзывы - Написать отзыв

Об авторе (2015)

2007 metais „Parragon“ pristatė mūsų įdomų naują kulinarinių knygų „Meilės maistas“ asortimentą. Mūsų tikslas visada buvo išleisti kulinarines knygas, kuriose derinami skanūs, patikimi ir lengvai sekami receptai su nuostabia fotografija ir dizainu. Sunku įsivaizduoti maisto grupę, kurios netyrėme, ar receptą, kurio neišbandėme. Praėjus šešeriems metams ir parduodant daugiau nei 100 milijonų knygų visame pasaulyje, mums patinka galvoti, kad suvaidinome nedidelį vaidmenį padėdami žmonėms visame pasaulyje mylėti maistą ir gaminti maistą, kaip ir mes.


Kokteilių srautas - gėrimų receptai 17+

#1 Kokteilių programa „iOS“! Atraskite kokteilių receptus taip, kaip dar niekada nepatyrėte.

„Cocktail Flow“ siūlo gražiai pateiktus kokteilių receptus su nuosekliais vadovais ir daugybę funkcijų, kurios jums patiks, nesvarbu, ar esate pradedantysis barmenas, ar profesionalus miksologas.

JŪSŲ BARAS, JŪSŲ SPINTELĖ
Spintelės puslapyje pažymėkite namuose turimus kokteilio ingredientus ir pažiūrėkite, kokius gėrimus galite iš jų pasigaminti. Spintelėje yra daug spiritinių gėrimų, alkoholinių gėrimų ir maišytuvų.

Raskite kokteilį, kurio ieškote
Naršykite kokteilių receptus pagal kategorijas arba naudodami išplėstinės paieškos funkciją. Gėrimų receptai skirstomi į pagrindinius gėrimus (džinas, romas, tekila, degtinė, brendis, šampanas), tipą (klasikinis, ilgas gėrimas, atogrąžų, kreminis, šaulys, nealkoholinis), stiprumą (lengvas, vidutinis, stiprus) ir spalvą ( raudona, mėlyna, žalia, rožinė, geltona).

Mėgstamiausios
Pažymėkite mėgstamus gėrimų receptus, kad kitą kartą juos lengvai rastumėte.

KAŽKO TRŪKIA? PRANEŠKITE MUMS
Mes nuolat plečiame esamus paketus ir pridedame naujus. Jei turite pasiūlymų, atsiųskite juos adresu [email protected]

IR PAGALIAU: SĖDĖTI, SIP ir mėgautis
Dabar, kai sukūrėte „Negroni“, „Singapore Sling“, „Pina Colada“, „Bloody Mary“, „Zombie“, „Moscow Mule“, B52, „Daiquiri“, „Mint Julep“, „White Lady“, „Sex on the Beach“, „Vesper“, „Manhattan“, „Lemon Drop“, „Mai Tai“, „Cuba Libre“ , Sea Breeze, Long Island ledo arbata, Cosmopolitan, Margarita, Tequila Sunrise ar bet koks kitas kokteilis - gurkšnokite ir mėgaukitės. Ir visada nepamirškite gerti atsakingai.


Klientų atsiliepimai

Geriausi atsiliepimai iš JAV

Filtruojant atsiliepimus šiuo metu kilo problema. Pabandykite dar kartą vėliau.

Nors kokteilių receptai yra puikūs, žinių įžvalgos ir nuomonės apie kokteilių kultūrą, kokteilių gaminimą, kokteilių rūšis ir bendrą Charleso Schumanno knygos organizavimą yra būtinos, bet ne pradedantiesiems. Tai nėra pažengusi, bet jūs jau turite žinoti pagrindus, kad tikrai suprastumėte, ką jis jums sako, pavadinkime tai puikia tarpine knyga.

Aš perskaičiau, ir tai žavi.

Jei norite tik enciklopedinės receptų knygos, tiesiog nusipirkite pono Bostono ir padarykite tai.

Bet jei norite sužinoti apie kokteilius ir įgyti intuityvaus amato jausmo, tai yra mano mėgstamiausia knyga.


Spirituotas Majamis ir#8217s 2016 m. Labiausiai tikėtinos kokteilių knygos! (I DALIS)

Mes visada ieškome geriausių kokteilių knygų, manome, kad 2016 -ieji bus novatoriški kokteilių knygų metai.

Štai mūsų pasirinkimai, kurių labiausiai tikimasi per pirmąjį metų pusmetį:

Kontrabandininkų įlanka: egzotiški kokteiliai, romas ir Tiki kultas
Autorius: Martin Cate, Rebecca Cate
Išleidimo data: 2016 m. Birželio 7 d

Iš vieno populiariausių Amerikos barų, San Francisko ir#8217, „Smugglers Cove“ sukuria iliustruotą vadovą visam tiki ir romui. Tikėtis 75 kokteilių receptų, kuriuos sukūrė Martin Cate, vienas iš pirmaujančių tiki kultūros ekspertų.

Pastaba: skelbimo metu vaizdas nebuvo pasiekiamas.

Kanapių kokteiliai, kokteiliai ir tonikai: spiritinių gėrimų menas ir „Buzz-Worthy Libations“
Autorius: Warrenas Bobrowas
Išleidimo data: 2016 m. Birželio 1 d

Iš mus atvedusio autoriaus Aptiekiniai kokteiliai: vakariniai ir šiandieniniai gėrimai taip pat kaip Kartūs ir krūmų sirupas: restauraciniai senoviniai kokteiliai, Warrenui Bobrowui kokteilių rašymas nėra svetimas. Jis yra žinomas kaip kokteilių šnabždesys, todėl kai netrukus išleisime šį pavadinimą, žinojome, kad esame gerose rankose.

JAV pamažu artėjant prie kito draudimo panaikinimo, Bobrow intelektualiai ir moksliškai gilinasi į kokteilius, pripildytus kanapių. Nesvarbu, ar tai ateities banga, ar ne, tai tikriausiai jums šovė į galvą. Bobrovas veda mus į pasaulį, kuris neturėjo vadovo, ir viską pateikia popieriuje. Tikėkitės, kad šis sulauks daug dėmesio!

Airijos viskiai
Autorius: Peteris Mulryanas
Išleidimo data: 2016 m. Gegužės 28 d

Graži knyga, pilna nuotraukų ir turtingos istorijos. Viskas, ką norėjote žinoti apie airišką viskį, yra šioje knygoje! Pasivaikščiokite po Airijos ir airiško viskio istoriją ir pažiūrėkite, kaip abu yra susipynę. Kadangi airiško viskio populiarumas ir toliau auga, didėja ir spirito varyklos.

Ir kaip sakoma ištraukoje:
Prieš#kartą Airijoje buvo tik dvi spirito varyklos: dabar 31 ir tik šiemet buvo septynios naujos.

Tikėkitės, kad ši knyga taps jūsų airiško viskio gidu.

„Waldorf Astoria“ baro knyga
Autorius: Frank Caiafa
Išleidimo data: 2016 m. Gegužės 17 d

“Frank Caiafa-pagrindinis miksologas ir „Peacock Alley“ baro „Waldorf Astoria“ vadovas-sujaudina receptus, istoriją ir instrukcijas, patiekdamas svaiginantį geriausių pasaulio kokteilių mišinį. Išmokite lengvai paruošti priešdraudimo klasiką, pvz., Originalų Manheteną ar daikirius, kaip jiems patiko Hemingvėjus. „Caiafa“ taip pat pristato savo apdovanojimus pelniusius kūrinius, įskaitant „Cole Porter“-patobulintą viskio rūgštį, pavadintą garsaus Valdorfo gyventojo vardu.

Pakelkite savo dvasią: šventinė kokteilių kultūros istorija Naujajame Orleane
Autorius: Elizabeth M. Williams, Chris McMillian
Išleidimo data: 2016 m. Gegužės 2 d

Ar buvote Naujajame Orleane? Ar vaikščiojote prancūzų kvartalo gatve ir šokinėjate iš baro į barą aplankyti kokteilių istorijos? Naujasis Orleanas yra ta vieta ir dabar su gidu! Tikėkitės, kad kokteiliai, tokie kaip „Sazerac“ ir „Ramos Gin Fizz“, atgyja šioje knygoje, kol sužinosite ne tik kompozicijas, bet ir kiekvieno unikalaus bei įdomaus kokteilio istoriją. Su pratarimu parašė ne kas kitas, o kokteilių karalius Dale Degroff!

Kontrabandiniai kokteiliai: kaip Amerika gėrė, kai nebuvo ir#8217t
Autorius: Paul Dickson
Išleidimo data: 2016 m. Balandžio 26 d

Draudimas egzistavo ilgą laiką. Ar amerikiečiai nustojo gerti? Ne! Jie tapo kūrybingi. Ši knyga gilinasi į draudimo istoriją ir atskleidžia, kaip Amerika gėrė šiuo labai, labai, labai tamsiu laiku. Tikėkitės, kad istorija, nuotraukos ir receptai nukels jus į laikus, kai visi amerikiečiai pažeidė įstatymus.

Aperitivo: Italijos kokteilių kultūra
Autorius: Marisa Huff, Joe Bastianich
Išleidimo data: 2016 m. Balandžio 5 d

Pagal wikipedia:
“Apritritas yra alkoholinis gėrimas, paprastai patiekiamas prieš valgį, siekiant paskatinti apetitą, todėl dažniausiai yra sausas, o ne saldus. Įprasti aperityvo pasirinkimai yra vermuto šampanas pastis gin rakı fino, amontillado ar kiti sauso chereso stiliai (bet ne dažniausiai kreminis cheresas, kuris yra labai saldus ir turtingas) ir bet koks negazuotas, sausas, lengvas baltas vynas. ”

Italijoje aperityvo valanda yra priimta ir buvo labai seniai. Tikėkitės visų mėgstamų itališkų kokteilių, įskaitant „Negroni“, „Bellini“ ir „spritz“, variantų.

Puikus vadovas praplėsti savo kokteilių žinias aperityvų srityje.

Dzenas ir tonikas: pikantiški ir švieži kokteiliai apšviestam gėrėjui
Autorius: Julesas Aronas
Išleidimo data: 2016 m. Balandžio 11 d

Žalieji gėrimai ir kumpis? Tikėkitės puikių kokteilių iš šviežių ingredientų, turėdami omenyje sveikatą. Dar viena knygų kupina nuotraukų ir skanių receptų kokteiliui, ieškančiam šviežių, sveikų ir atgaivinančių ingredientų.


Dvasios: pikantiški kokteiliai su sezoniniu išlenkimu


Švediškas kokteilis (Deb Lindsey/UŽ WASHINGTON POST)

Štai klausimas, kuris tikrai padalins kambarį: jei aš jums pasiūlau kokteilį iš akvavito, marinuotų agurkų sulčių ir salierų trauktinės ir pasakysiu, kad skoniai primins Čikagos dešrainį, ar jus sudomintų ar išvargintų? Be to, ar jūs jį gertumėte? Atsargiai atsakykite. Noriu sužinoti, ar galime pasikalbėti kaip BFF.

Aš tikrai klausiu, ar esate tokio tipo žmogus, kuris mėgsta pikantišką kokteilį. Kadangi po daugelio metų gėrimų gaminimo žmonėms aš tikrai supratau vieną dalyką: yra žmonių, kurie mėgsta pikantiškus kokteilius, ir yra žmonių, kurie to nemėgsta. Ir niekur dvynys nesusitiks.

Galbūt nenuostabu, kad mano atsakymas į kokteilį su dešrainių skoniu buvo didelis „Taip, prašau“. Ir šis gėrimas, pavadintas „Harry Caray“, garsaus „Chicago Cubs“ pranešėjo vardu, iš karto privertė mane įsimylėti naują Maggie Savarino knygą „Sezoninis kokteilių kompanionas“ („Sasquatch Books“).

Sietle įsikūręs „Savarino“ visada buvo vienas gaiviausių ir nepagarbiausių gėrimų Amerikoje. Per pastaruosius 20 metų ji dirbo beveik visus restorano darbus - nuo barmeno iki padavėjo, virėjo ant grotelių iki someljė. Dar visai neseniai ji taip pat parašė mano absoliučiai mėgstamų gėrimų rubriką „Seattle Weekly“, pavadintą „Search and Distill“.

Jei yra toks dalykas kaip pankų kokteilis, tai yra Savarino. „Sezoninis kokteilių kompanionas“ yra kupinas šaunių, unikalių kokteilių - kas žinojo, kad brendis, nocino ir stoutas taip keistai skanu kartu? - ir „pasidaryk pats“ receptų likeriams, trauktinėms ir amariams. Ar kas nors nori pasigaminti kavos likerio? Slyvų širdingas? O kaip jūsų paties advokatas, švelnus olandų kiaušinių likeris?

Vis dėlto Savarino žino, kad jos skaitytojai nebūtinai laikysis jos nurodymų. Ir jai tai nerūpi, nes jos pagrindinis dėmesys skiriamas padėti žmonėms įsisavinti pagrindus ir su jais susipainioti. „Vargu ar kuris nors iš čia pateiktų receptų yra per brangus, kad būtų išvengta tolesnių pakeitimų“, - rašo ji.

Savarino neturi laiko nesišypsančiai, valdingai miksologei, kuri tapo tokia įprasta už baro prie išgalvotų kokteilių. Jos pozicija visada buvo tokia: mes čia gaminame gėrimus, o ne gydome vėžį.

„Jei pats moku mokesčius, galiu būti audituojamas. Jei beždžionių su kokteilio receptas, kas blogiausia, kas gali atsitikti? Nieko negali sutvarkyti ledas, soda ir kalkės. Prisiminkite: tai ne paskutinis gėrimas, kurį kada nors gaminsite “,-rašo ji, užbaigdama savo įžangą šia mintimi:„ Niekas čia nelaikomas pasaulio pabaiga, o vienintelis dalykas, dėl kurio turėtumėte verkti, yra išsiliejęs viskis “.

Mane labiausiai sužavėjo Savarino naudojimasis „aquavit“ keliuose kokteiliuose. Visada per šventes galvoju apie „aquavit“ - tradicinę skandinavišką dvasią, įpilta prieskonių ir žolelių. Jis puikiai dera su šiaurietiškais žiemos patiekalais, tokiais kaip aštri žuvis, aštrūs sūriai ir sunkūs mėsos patiekalai. Tačiau retai susiduriu su kokteiliais, kurie to reikalauja. Taigi aš susijaudinau, kai pamačiau švedišką 60, jos šiaurinį požiūrį į klasikinį prancūzišką 75.

„Deja,„ Aquavit “yra nepastebimas kokteiliuose, ir aš niekada nesupratau, kodėl“,-sakė ji man neseniai pasikeitus el. Ar jos pačios meilė akvavitui yra Sietlo dalykas? „Oras nėra toli“, - sakė ji. „Saulė leidžiasi 16.21 val. šiandien. Šūviai tiesiog turi prasmę. „Aquavit“ laikymas šaldiklyje palengvina po darbo tiems, kurie mėnesius nemato saulės. “

„Savarino“ turi receptą, kaip pasigaminti savo akvavitą, kurį pasigaminti yra pakankamai paprasta ir pakankamai atlaidu: „„ Aquavit “, kaip ir džinas, grojaraštyje turi keletą standartinių augalų, pavyzdžiui, kmynų ir pankolių, tačiau iš esmės tai yra degtinė ir jūsų prieskonių lentynėlė. Tačiau jos „aquavit“ kokteiliai taip pat puikiai tinka su Danijos, Norvegijos ir Švedijos prekėmis, kurias galite rasti alkoholinių gėrimų parduotuvėje.

Nors Savarino turi laisvą atmosferą, jos receptai-ypač polinkis į pikantiškus gėrimus-atneša ją kaip tikrą kokteilių geeką. Tačiau ji mato padidėjusį pikantiško skonio skonį, nes žmonės daugiau sužino apie kokteilius apskritai. „Vis dažniau girdžiu, kaip klientai prašo ne tokių saldžių dalykų“, - sakė ji. „Manau, kad tai yra jų pasitikėjimo savo skoniu funkcija. Taip pat obuolio-cosmo-tini mirties volas.

„Manau, kad visi esame skirtingai prijungti. Bet bulvių traškučius aš imsiuosi bet kurią dieną “, - sakė ji.

Aš sutinku. Ypač jei prie tų traškučių pridedamas kokteilis, primenantis dešrainį.


Knygos, kurias mėgstame: Auksinis Vakarų eliksyras

Jei jūsų žinių troškulys prilygsta dvasios troškuliui, tai autorių Sherry Monahan ir Jane Perkins knyga Auksinis Vakarų eliksyras: viskis ir Amerikos formavimas yra tobulas skaitymas. Devynioliktame amžiuje auksiniai eliksyrai, kuriuos emigrantai gamino iš vario, ir tarnavo salonuose bei šokių salėse, suteikė ekonomiką ir formavo socialines institucijas. Tai dvasios istorija, jos ištakos, migracija visoje šalyje ir vieta Vakarų kultūroje. Ši knyga taip pat pasakoja apie viskio vietą amerikiečio „Manifest Destiny“ istorijoje iš pirmų lūpų, įspūdingų nuotraukų ir istorinių kokteilių receptų.

Monahanas ir Perkinsas yra akivaizdžiai įsimylėję savo darbą. Auksinis Vakarų eliksyras yra įdomi knyga, gerai ištirta ir gerai parašyta. Skaitytojai sužinos ne tik viskio gamybos procesą ir viskio rūšis, patiekiamas Senųjų Vakarų salonuose, bet ir tai, kaip tinkamai sumaišyti pasirinktą kokybišką viskio kokteilį. Skyriuje „Pilvas iki baro“ pateikiami viskio štampavimo, apelsinų širdelių, rožinės arbatos ir viskio užkandžių receptai.

The Golden Elixir of the West: Whiskey and the Shaping of America is entertaining and educational. You’ll want to raise a glass to the pioneers and heroes of the American whiskey industry at the end of the read.

Reviewed by Chris Enss, COWGIRL Book Editor, and a New York Times Best-selling author who writes about women of the Old West


Žiūrėti video įrašą: Bibliotekos istorija 2013 -2014. (Sausis 2022).