Nauji receptai

Įdarytas „Mirliton“ receptas

 Įdarytas „Mirliton“ receptas

Įdėkite mirlitonus į 3 galonų puodą arba du didelius indus ir uždenkite vandeniu. Užvirkite ant stiprios ugnies. Uždenkite puodą (-us) ir toliau virkite, kol mirlitonai suminkštės, nuo 45 minučių iki 1 valandos. Nukelkite nuo ugnies ir, naudodami šaukštą, nedelsdami perkelkite mirlitonus į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų ir atvėstų.

Kai tik atvės, kad galėtumėte tvarkyti, padėkite mirlitonus ant pjaustymo lentos ar kito lygaus paviršiaus. Perpjaukite juos išilgai per pusę. Pjaustymo peiliu sekliai nuplėškite nuo odos visas dygliuotas ar dėmėtas dėmes ir kietą minkštimą nuo arčiausiai sėklos esančio galo. Išimkite ir išmeskite sėklas ir mažu šaukštu atsargiai pašalinkite minkštimą iš kiekvienos pusės vidinės pusės, palikdami ¼-½ colio storio lukštą. Mirlitono minkštimą nusausinkite kiaurasamtyje, šiek tiek suspauskite, kad išeitų drėgmės perteklius, tada susmulkinkite minkštimą. Atidėkite minkštimą ir lukštus.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

Krevetes pagardinkite kreolų prieskoniais ir kajenu, gerai išmaišykite. Atidėti. Sunkioje 5 litrų puode arba didelėje olandiškoje orkaitėje ant silpnos ugnies ištirpinkite ½ puodelio sviesto. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol jie suminkštės, apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite salierą, aitriąją papriką, petražoles, žaliuosius svogūnus ir česnaką, virkite ir maišykite 2 minutes. Įpilkite rezervuotos mirliton minkštimo ir virkite 6 minutes. Į nedidelį dubenį sudėkite ½ puodelio duonos trupinių.

Kai mirlitono minkštimo mišinys išvirs 6 minutes, įpilkite 2 šaukštus rezervuotų duonos trupinių, kruopščiai išmaišykite, tada toliau dėkite po 2 šaukštus, kol pridėsite visus, kruopščiai maišydami.

Virkite mišinį ant silpnos ugnies, kol jis bus pastebimai sausesnis, bet vis dar drėgnas, maždaug 3 minutes, maišydami pagal poreikį. Tada įpilkite prieskonių krevečių, druskos ir pipirų.

Kepkite toliau, kol krevetės taps rausvos, dar maždaug 1 minutę, beveik nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite kiaušinį, gerai išmaišykite.

Supilkite įdarą į 16 mirlitono kriauklių, naudodami visa tai. Įdėkite įdarytus lukštus į kepimo skardą, pvz., 12x17 colių kepimo skardą, kuri laikys lukštus vienu sluoksniu, lengvai liesdamiesi vienas su kitu, kad būtų lengviau palaikyti jų formą ruošiant. Kiekvieno įdaro lukšto viršuje tolygiai pabarstykite maždaug 1 arbatinį šaukštelį daugiau duonos trupinių ir ant kiekvieno viršaus uždėkite po 1 arbatinį šaukštelį sviesto. Sandariai uždenkite aliuminio folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Nuimkite foliją ir toliau kepkite, kol viršus apskrus, dar apie 1 valandą. Patiekite iš karto.