Nauji receptai

Kepti pipirai žiemai

Kepti pipirai žiemai

Po to, kai „Costel“ užsidegė laužus, aš iš dalies juos įdėjau į grilio dėžutę ir padegiau. Kai jie buvo išdėstyti dėžutėje, aš ant viršaus uždėjau groteles ir pradėjau nuotykį: kepiau liepsna (ne ant ugnies) visas paprikas, paimant jas virti ir sudėjus į puodą, uždengtą dangčiu. Laikymas uždengtame dubenyje padeda greitai išvalyti pipirus, žievelė daug geriau nulups.

Po to, kai pipirai uždengiami maždaug 20-30 minučių, mes pradedame valyti žievelę ir nuimti stuburą, kartkartėmis plauti rankas dubenyje su vandeniu. Nuplauname ne pipirus, o tik ranką, kuria valome.

Išvalyti pipirai dedami į maišelius (kiek norime patiekti prie stalo) ir šaldiklyje laikomi net dvejus metus (dar turiu apie 3 maišus iš praėjusių metų, kurie buvo labai gerai laikomi).

PS. Costel taip pat padėjo man jį išvalyti, kuris nuo pirmo pipiro suprato, kad tai „jam ne darbas :)) :)) Aš išvaliau 3-4, jis tik vieną =)). Po pirmojo puodo (kad turėjau 3) ) jis pasakė, kad padėjo pakankamai ir išėjo: P =)). Baigiau, daug padėjo uošvė;)


Kepti pipirai, konservuoti žiemai

Paprikas rinkitės kuo riebesnes ir tiesesnes, nesulenkiančias, kad jos išvirstų tolygiai. Gerai nuplaukite ir nuvalykite vandeniu. Kepkite juos ant kaitlentės arba ant lėkštės, uždėtos tiesiai ant liepsnos nuo viryklės. Taip pat galite juos kepti orkaitėje, viduryje, dedant į emaliuotą skardą, esant tinkamam karščiui. Dažnai juos vartykite, kol iškeps ir apkeps iš visų pusių, bet nesudegs.

Kol jie verda, sudėkite juos į uždengtą puodą, pabarstykite druska ir leiskite jiems taip sėdėti 15–30 minučių. Nenaudokite per daug druskos, kitaip jos pasidaro per sūrios. Tokiu būdu galite lengvai pašalinti pipirų odelę. Nenaudokite vandens, kad neprarastumėte kepimo skonio.

Kai jie atvės, supilkite juos į šaldymo maišelius, iš kurių pašalinsite kiek įmanoma daugiau oro. Naudokite dulkių siurblį ir užsandarinkite maišelius, jei turite. Išlyginkite ir pažymėkite.

Laikykite šaldytuve, kur juos galima laikyti, iki 12 mėnesių.

Atšildykite šaldytuve, tada galite paruošti keptų pipirų salotas, kaip vasaros viduryje.
Išlyginus ir išimant iš maišų kuo daugiau oro, bus užtikrintas geras šaldiklio stalčių išdėstymas, erdvės padidėjimas ir maišų persidengimo paprastumas.


Itin paprastas receptas, kaip išsaugoti paprikas žiemai: puikiai tinka įdarui ar patiekimui kaip ypatingas užkandis!

Konservuotos saldžiosios paprikos - būtinos bet kuriai namų šeimininkei. Žiemą, atidarius stiklainį, iškart prisimenate vasarą. Ir kiek patiekalų galite paruošti iš šio konservavimo. Pipirai, įdaryti mėsa ar daržovėmis (nevalgius), įvairios salotos, padažai su kanapių minkštimu arba tiesiog kaip užkandis. Žodžiu, reikia pabandyti!

Rekomenduojame stiklainius sterilizuoti du kartus, prieš ir po paprikų įdėjimo, kad jie būtų geresni. Lengviausias būdas sterilizuoti stiklainius yra mikrobangų krosnelė, tačiau galite naudoti bet kokiu kitu būdu (ant keptuvės arba orkaitėje).

INGREDIENT:

PARUOŠIMO METODAS:

1. Nuplaukite paprikas, pašalinkite sėklas. Daržoves 2 minutes padėkite į verdantį vandenį, tada greitai išimkite ir padėkite po šalto vandens srove.

2. Įdėkite paprikas viena į kitą, tada sudėkite jas vertikaliai į stiklainius (sterilizuokite profilaktiškai). Norėdami sutaupyti vietos, galite šiek tiek paspausti

4. Vandenyje ištirpinkite cukrų, druską ir citrinos druską, užvirinkite mišinį. Karštą marinatą užpilkite pipirais, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 20 minučių, 3 l stiklainius - 25 minutes. Užsukite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kol jie visiškai atvės.

5. Kaip matote, konservavimas atliekamas greitai ir be didelių rūpesčių, o ne kaip kvepiantis ir skanus. Beje, vietoj citrinos druskos galite naudoti 9% acto (1 arbatinis šaukštelis deserto 1 l vandens).


Kepta paprika

Keptos paprikos man yra istorija, kuri egzistuoja nuo tada, kai save pažįstu. Mano vaikystėje Pâncota, Aradas, sodą laistė mano tėvas ugniagesių žarna, pasiskolinta iš kampo esančios pašiūrės. Tai buvo didelis sodas su giliu siurbliu ir variklio velenu. Reikėjo daug vandens, vasaros buvo tokios karštos ir sausos, kad žemė suskilinėjo į plyšius ir kanjonus (bent jau aš taip įsivaizdavau), o žmonės buvo priversti praktikuoti Balkanų ir Lotynų Amerikos įprotį kiekvieną dieną išsimiegoti. vidurdienio. gatvėje nieko nematėte ir dvi valandas dviračiu galite ramiai važiuoti, nebent jūsų užklupo tėvai ir rėkė prieš miegą. Na, šiame sode daugiausia buvo pipirų, iš kurių vėliau buvo gaminama geriausia paprika. Kas nebuvo pagaminta iš paprikos, ji buvo kepama ant viryklės ir dedama kaip salotos prie kepsnių. Vėliau, kai namuose buvo įrengtas gana didelis šaldiklis, likusios keptos paprikos buvo gražiai supakuotos porcijomis ir užšaldytos sezonui.

Šiandien prisimenu, kad tuo metu pipirai buvo kitokio skonio, daugiau nei pipirai, taigi, ne taip, kaip šiandieniniai pipirai, iš kurių vos nieko nesupranti. Stipraus skonio pipirai šiandien yra reti, dauguma jų neturi charakterio. Net jei gerai juos pakepinsite, vis tiek galite ką nors sutaupyti, jei tik šiek tiek sudeginsite, kad apgautumėte savo jausmus dūmų kvapu. Net jei juos marinuojate, galite iš jų gauti salotų ar garnyro, kuris suteiks šiek tiek džiaugsmo visame šiame bedugnės formos liūdesyje.

Išmokau juos marinuoti aliejaus mišiniuose, dažniausiai šalto spaudimo, alyvuogių ar saulėgrąžų, jei noriu paragauti, rapsų, jei noriu tik kitų skonių pagrindo, moliūgų, jei noriu sotaus marinato. Į juos įpilu acto, balzamiko acto arba citrinos sulčių. Tada česnakas, gal medus, gal truputis cukraus, galbūt ruda, rupi druska, gal sezamo sėklos. Kartais dedu petražolių, kitais atvejais baziliko ar truputį šviežių mėtų, kitur žalios kalendros ar krapų.

Visa paslaptis yra ne per daug skonių, per daug skirtingų skonių. Paprasti deriniai paprastai būna laimingesni nei komplikacijos. Kitas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra tai, ką valgysite šalia keptų pipirų. Jei norite įdėti kiaulienos šonkaulių, česnakas yra gera idėja, jei norite įdėti indiško kario ar aitriosios paprikos čili, kariandras ir laimo sultys bus tobula pora, jei norite juos dėti šalia anties. confit, bazilikas ar mėta gali jus maloniai nustebinti.

Norėčiau jums papasakoti daugiau, bet manau, kad tuo pačiu metu pateikiu jums per daug idėjų ir apsunkinu ​​jūsų egzistavimą. Geriau paliksiu tai kitai dienai. Išlikti sveikiems.


Kepta paprika žiemai

Man taip pat patinka pergamento skonis, todėl juos gaminu ant viryklės, ant lentos.

tai vis dar yra nusikalstama idėja, jei ji taip pat neturi grotelių, bet ji tikrai nėra nusikaltėlė, mano mama tik apalptų, žinodama, kad kažkas panašaus man šovė į galvą, o ne dėti juos į padėklą, bet žemyn orkaitėje, turint tvirtą trūkumą, kad baisi orkaitė susiteps. Bet jei jis turi kantrybės, su grotelėmis ar be jų jis išsprendžia & # 33 & # 33

# 5 carminap

# 6 n_puiu

Paprikoms tinka bet kokia lėkštė, o baklažanus galite kepti tiesiai ant viryklės liepsnos (taip aš darau).

Kava, tą apatinę orkaitės plokštelę galima nuimti ir nuplauti taip pat lengvai, kaip ir bet kurį padėklą.

# 7 PaulaM

Ar turite dujinę viryklę, bet ne tinklelį?
Jei taip, galite juos dėti tiesiai ant liepsnos, jie kepa dar greičiau, o baklažanai lieka balti, jie netampa kaip orkaitėje. akivaizdu, kad tai galioja ir paprikoms, taip pat tiesiai ant liepsnos, be skardos / tarpinės plokštelės.


# 8 carminap

Eikite ryte šeštadienį ar sekmadienį į Saliamono akmenis, kad galėtumėte kepti kepsninę ir galėsite viską kepti.

# 9 ady

pastaruoju metu paprikas kepu ant juodos skardos padėklo, atnešė kolegė. jie yra gerai, kaip ir įprastoje plokštėje, net jei ji yra šiek tiek storesnė. Anksčiau juos gaminau ant kepsnių, ketaus, kaip grotelės, negaliu pasakyti, jie buvo šiek tiek sunkūs. Manau, kad iš rinkos galite išbandyti kitą blynų kepimo skardą. arba, su puuuuuuuuuuuuuuuuutin aliejumi, į plokštesnį ketaus virdulį. po to nepilkite aliejaus. jie yra geri, todėl mano močiutė tai daro.

cofeeeeeee, triumfuok, o tu gali iškepti kiaulę ir tavo mama net nesužinos. Šeštadienį atradau triumfą. kažkas kitas jį paėmė. Buvau apie jį girdėjęs, bet neįsivaizdavau, kad jis toks geras. šluostyti koklinę viryklę tapo malonumu. Aš paprasčiausiai ištepiau apdailą jo šepetėliu ant plytelės, palikau pusvalandžiui ir nušluostiau drėgna šluoste. tiek. pataisė tik tiek. Negalėjau patikėti.
radiatorius virtuvėje taip pat yra šalia viryklės. atrodo siaubingai. bet siaubinga. Kurį laiką jį apleidau, o paskui neturėjau drąsos. tai užtrukčiau 3 dienas, būčiau nušluostęs 3 vielines kempines ir asmenines rankas. taip toliau. Aš nugalėjau triumfą, o paskui nusišluosčiau. jis kaip naujas. Negalėjau patikėti savo akimis.

Galvoju pakilti ir švediško stalo viršus buvo išvalytas. bet aš nežinau, kaip suderinti triumfą su medžiu / medžiu ar šiaip.

# 10 „piscotel“

  • Lytis Moteris
  • Vieta: Din NORD
  • Pomėgiai: muzika, filmai, šunys, katės, gėlės ir. knygas.

Aš verdu paprikas ir baklažanus tiesiai ant liepsnos (viryklės akies) .Aš juos stebiu ir apverčiu.
Būtinai nusipirkite juos su uodega. Štai kodėl jūs turite juos sugauti.
Kaip sakė Paula, baklažanai išlieka balti ir kreminiai. Tai užtrunka ilgiau ir reikia kantrybės, bet tai verta.
Pipirai, virti, sūdomi ir leidžiami prakaituoti dubenyje su dangčiu, tada oda lengvai valoma.
Sportas ir # 33

Redagavo piscotel, 2009 m. Liepos 31 d. - 12.10 val.

# 11 mažos kavos

kavinė, triumfu, ir tu gali iškepti kiaulę, o tavo mama net nesužinos. Šeštadienį atradau triumfą. kažkas kitas jį paėmė. Buvau apie jį girdėjęs, bet neįsivaizdavau, kad jis toks geras. šluostyti koklinę viryklę tapo malonumu. Aš paprasčiausiai ištepiau apdailą jo šepetėliu ant plytelės, palikau pusvalandžiui ir nušluostiau drėgna šluoste. tiek. pataisė tik tiek. Negalėjau patikėti.
radiatorius virtuvėje taip pat yra šalia viryklės. atrodo siaubingai. bet siaubinga. Kurį laiką apleidau jį, o paskui neturėjau drąsos. tai užtrukčiau 3 dienas, būčiau nušluostęs 3 vielines kempines ir asmenines rankas. taip toliau. Aš nugalėjau triumfą, o paskui nusišluosčiau. jis kaip naujas. Negalėjau patikėti savo akimis.

Galvoju lipti ir švediško stalo viršus buvo išvalytas. bet aš nežinau, kaip suderinti triumfą su medžiu / medžiu ar šiaip.

Jis susitaiko, jei nesusitaiko, tiek pis & # 33 Ant stulpo jis eina saugiai & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

Nepasakok man apie triumfą, kad tai mane nervina, tik kirba rankos, kai rašau & # 33 & # 33 & # 33 Negaliu nusiplauti pirštinėmis, nežinau kodėl, tai nesąmonė, bet negaliu & # 33 & # 33

Labai gerai, bet po dviejų dienų kontakto lupiuosi delnus ir pirštus & # 33 & # 33 Kurį laiką tas šepetėlis lūžta, be to, purškiamas tas mane erzina kitu būdu: čiaudėdamas pusvalandį po purškimo & # 33 & # 33


Ingridientai Kepti pipirai žiemai

3 kg saldžiosios paprikos (pusė raudonos, pusė geltonos)
50 ml baltojo vyno acto (5%) + acto užtenka stiklainių dugnui ir paprikoms
120 ml alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
1 1/2 šaukštelio druskos

Porcijos: 3 indeliai po 800 ml

Paruošimas Kepti pipirai žiemai

  1. Paprikas iškepkite orkaitėje arba ant viryklės / grotelių, o tada nulupkite ir duobėkite pagal čia pateiktas instrukcijas. Nuvalykite paprikas ant dubenėlio, kad surinktumėte kuo daugiau sulčių. Tada šias sultis perkoškite per smulkų sietelį (jei į jį įkrito kauliukai) ir laikykite.
  2. Į gilų dubenį supilkite actą. Kiekvieną išvalytą pipirą perpilkite per actą, kad jis būtų visiškai uždengtas.
  3. Ant kiekvieno sterilizuoto stiklainio dugno įpilkite acto (laikykite juos orkaitėje 200 ° C temperatūroje apie 20 minučių) tiek, kad padengtų dugną.
  4. Išvalytas paprikas sudėkite į stiklainius, lengvai paspauskite rankomis, kad geriau nusistovėtų. Pastebėsite, kad paspaudus pipirai yra beveik padengti savo sultimis.
    * galite padaryti alternatyvius raudonos ir geltonos paprikos sluoksnius stiklainiuose, kad jie atrodytų geriau, arba jei naudojate mažus stiklainius, galite padaryti du vertikalius sluoksnius
  5. Į nedidelį puodą supilkite likusius ingredientus ir iškeptų paprikų paliktas sultis ir užvirkite, maišydami, kad ištirptų druska. Šiuo mišiniu užpilkite paprikas, kol jos puikiai pasidengs. Uždarykite stiklainius, šiek tiek sumuškite juos ant stalo dugnu, kad pipirai būtų gerai išdėstyti ir skystis pasiskirstytų, tada vėl atidarykite stiklainius ir, jei reikia, užpildykite skysčiu. Gerai susegkite arba užsukite stiklainius. Šiuo metu stiklainius galite ilgai laikyti šaldytuve.
  6. Į gilų puodą įdėkite stiklainius ir pakankamai vandens, kad pasiektų po dangteliu ir užvirkite 10 minučių nuo to momento, kai vanduo pradeda virti. Išimkite stiklainius iš puodo ir padėkite juos dugnu aukštyn, kol jie atvės (kad stiklainiai būtų sandariai uždaryti).
  7. Laikyti vėsioje vietoje.

1. Kepti pipirai žiemai

2. Kepti pipirai žiemai

3. Kepti pipirai žiemai


Vaizdo įrašas: წითელი წიწაკა ზეთში ზამთრისთვის. Red pepper in oil for the winter (Rugsėjis 2021).