Nauji receptai

Kokosų Colada

Kokosų Colada

Ingridientai

  • 2 uncijos „Cîroc“ kokosų degtinės
  • 2 uncijos kokoso vandens
  • 2 uncijos Coco Lopéz Kokosų pienas
  • mini skėtis
  • 1 vyšnia
  • Šviežias kokosas, nupjautas viršus

Kryptys

Sumaišykite degtinę, kokosų vandenį ir kokosų pieną.

Patiekite šviežiu kokosu su skėčiu ir vyšnia kaip garnyrą.


Receptų santrauka

  • 2 puodeliai kubeliais pjaustytų ananasų (švieži, šaldyti arba konservuoti 100% sultyse, nusausinti)
  • 1 puodelis gerai suplato ir išmaišyto kokosų pieno
  • ½ puodelio (4 uncijos) balto romo
  • ½ puodelio (4 uncijos) tamsaus romo ir dar daugiau pagal skonį
  • ¼ puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
  • 2 šaukštai šviežių laimų sulčių
  • ½ šaukštelio vanilės pupelių pastos arba vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis ledo kubelių
  • Ananasų lapai, ananasų skiltelės, kalkių ratai, maraschino arba firminės vyšnios, kokteilių skėčiai, flamingo gėrimų maišytuvai ir popieriaus šiaudeliai, skirti patiekti

Jei naudojate šviežius arba nusausintus konservuotus ananasus, vieną sluoksnį išdėliokite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, arba maišelyje su užtrauktuku ir šaldykite, kol sutvirtės, maždaug 1 valandą.

Sumaišykite šaldytus ananasus, kokosų pieną, romus, cukrų, laimo sultis ir vanilės pupelių pastą maišytuvu iki vientisos ir kreminės masės, maždaug 2 minutes. Įdėkite maišytuvo ąsotį į šaldytuvą ir leiskite piña colada mišiniui pailsėti, kol skoniai susimaišys, maždaug 30 minučių. Įdėkite ąsotį į maišytuvo pagrindą, įpilkite ledo kubelių ir apdorokite iki tirštos ir lygios, maždaug 30 sekundžių. Padalinkite tarp tulpių vyno taurių ar uragano taurių. Ant kiekvieno gėrimo užpilkite papildomo tamsaus romo pagal skonį ir papuoškite pagal pageidavimą.


Kokoso ličio kolados

Šiandien kviečiame švęsti! Oficialiai radome naują butą Čikagoje, šį sekmadienį Connoras baigia medicinos mokyklą, o pirmadienio rytą išvykstame į ilgai lauktą medaus mėnesį Afrikoje.

O ir praėjus maždaug 5 dienoms po to, kai grįšime, susipakuosime „U-Haul“ ir važiuosime labai ilgą (labai nuobodu, galėčiau pridurti) 700 mylių vidurio vakarus!

Man reikia kokteilio tik pagalvojus apie visa tai ir#8230ir kad kaip tik todėl šiandien dalinuosi su jumis šiomis kokoso-ličio koladomis.

Gerai, todėl leiskite aptarti ličius. Kelis kartus išbandęs šiuos kokteilius, aš oficialiai nusprendžiau, kad ličiai yra vienas iš keisčiausiai atrodančių vaisių. Negalėjau nuspręsti, ar net norėjo fotografuoti juos visa forma, nes jie nėra labai fotogeniški.

Jie iš tikrųjų atrodo gana tvarkingai, kai yra švieži ir yra rausvai raudonos dygliuotos žievės, BET tegul susiduria, švieži ličiai yra ne praktiškas kasdieniams kokteilių receptams.

Be to, jaučiu, kad beveik 99% mūsų beveik neįmanoma rasti šviežių ličių, todėl to nebuvo. Tačiau ličiai yra labai skanu. Jie yra saldūs ir šiek tiek gėlių, ir puikiai dera su kokosu.

Šį kokteilį įkvėpė vienas iš firminių kokteilių, patiektų mūsų vestuvėse. Mūsų vestuvių kokteilis buvo labai, labai skirtingas, tačiau turėjo dvi panašias savybes: jis sujungė kokosų vandenį ir naminį ličio-limonadą. Kaip jau sakiau, visai nepanašus ir#8211, bet jis tikrai įkvėpė šiandienos kokoso ir ličio porą!

Šį kokteilį pagaminti nepaprastai paprasta! Tiesiog nusausinkite konservuotus ličius ir sudėkite į maišytuvą su riebiu kokosų pienu, ledo kubeliais, kokosų vandeniu ir „Bacardi“ romu!

Jei esate kokosų mėgėjas ir mėgstate kreminius, į kokteilius panašius kokteilius, šios kolados kaip tik jums! [Be piña.]


Klasikinis „Piña Colada“ receptas

  • 1 puodelis (apie 140 g) šviežių arba šaldytų ananasų gabaliukų
  • 4 uncijos. (½ puodelio/120 ml) kokosų grietinėlės (žr. Receptą žemiau arba naudokite ½ puodelio tirštos grietinėlės, supilto iš skardinės riebaus kokoso pieno + 3 šaukštų cukraus)
  • 4 uncijos. (120 ml) nesaldintų ananasų sulčių
  • 3 oz. (¼ puodelio + 2 šaukštai/90 ml) baltojo romo arba šviesaus romo
  • 10-12 ledo kubelių
  • ananasų skiltelės arba maraschino vyšnios papuošti ir#8211 neprivaloma

Visus ingredientus sudėkite į maišytuvo indą ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į 2 dideles kokteilių taures.


„Coconut Colada BBQ“ padažas su kiaulienos kotletais ir gysločiais

1. Pašildykite broilerį. Virtuvės kombaine sutrinkite pirmuosius 10 ingredientų apie 2 minutes. Perkelkite į puodą. Troškinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 15 minučių pagardinkite druska ir pipirais.

2. Ant apipjaustytos kepimo skardos apšlakstykite kiaulieną ir gysločius kokosų aliejaus sezonu. Išdėstykite gysločius, nupjauta puse žemyn. Išmatuokite 1/2 puodelio padažo šepečio 1/4 puodelio ant kiaulienos.

3. Kepkite kiaulieną, apverskite kotletukus ir šluostykite likusį 1/4 puodelio rezervuoto padažo pusę kepimo, kol akimirksniu nuskaitomas termometras užfiksuos 145 °, kai įkišamas horizontaliai į karbonadą, 10–15 minučių. Patiekite su salotomis ir likusiu padažu.


Roko omaras

Kai atėjo laikas ištraukti maišytuvą, mažai gėrimų yra taip smagu dalintis su draugais kaip roko omaras. Šis šaltas kokoso romo, bananų likerio, grenadino, ananasų ir apelsinų mišinys visada yra hitas. Papildomi taškai, jei maišysite su „B-52“!


Pina Colada receptas

Ingridientai:
3 uncijos (85 g) kokosų grietinėlės
6 uncijos (170 g) šviežių ananasų sulčių
1 ½ uncijos (43 g) balto romo
Susmulkintas ledas
Ananasų skiltelė ir Maraschino vyšnia (papuošimui)

Į maišytuvą įpilkite kokosų grietinėlės, ananasų sulčių, romo ir susmulkinto ledo. Jei neturite maišytuvo, galite naudoti kokteilių purtyklę.

Labai gerai išmaišykite arba suplakite, kol mišinys taps visiškai šilkinis.

Supilkite mišinį į atšaldytą stiklinę.

Įpilkite šviežio ananaso skiltelės arba maraschino vyšnios garnyro

Kaip matysite, klasikinės pina colada gaminimas namuose negali būti lengvesnis.

Išmėginkite ir atgaivinkite kitų atostogų magiją mėgaudamiesi šiuo skaniu kokteiliu.

Tiems, kurie mėgsta malonų skaitymą, pereisime prie paprasto recepto ir pateiksime šiek tiek informacijos apie šį skanų gėrimą.


Kokosų kremas yra dažniausiai naudojamas piña coladas pagrindas, ir paaiškėja, kad „#8230“ ir „#8217“ yra dėl geros priežasties. Tai NĖRA kokosų kremas, kaip dažniausiai painiojamas (būkime sąžiningi, kad net sumaišėme jį pirmą kartą, kai sukūrėme šį receptą).

Mes išbandėme kokosų pieną, kokosų kremą (kitokį nei kokosų kremas), saldintą kondensuotą pieną ir kitus kokosų kokteilių maišytuvų variantus, manydami, kad galime jį pagerinti. Pasirodo, tai yra klasika dėl geros priežasties. Ši medžiaga yra teisėta!

Iš esmės kokoso grietinėlė yra kokosas ir krūva cukraus. Yra keletas būdų, kaip padaryti tai sveikesnę (apie kurią mes kalbame žemiau), kurią tą dieną būčiau teisingai pasiūlęs.

Bet turiu jums pasakyti, kad paragavome 12 skirtingų šių gėrimų rūšių ir nors noriu būti snobiškas ir pasakyti, kad jums to nereikia ir jums to reikia. Jie taip pat turėjo sugalvoti unikalesnį šio ingrediento pavadinimą, bet aš nukrypau.

Mūsų originalus receptas reikalavo kokosų kremo ir nors jūs galite visiškai naudoti kokosų kremą (ypač jei jis jums nepatinka per saldus). Tačiau net ir ne cukraus mėgėjas, toks kaip aš, vis tiek rinko kokoso ar kokosų pieno kremą. Jei jums reikia praleisti cukrų, padidinkite ananasų kiekį, kad tai kompensuotų.


„Piña Colada“ stebuklingi barai

Niekas nesako vasaros kaip „Piña Colada“. Šis atogrąžų ananasų ir kokosų derinys privers mane svajoti apie rojaus salą greičiau nei bet kas kitas.

Jei sekate bet kurį laiką, jūs puikiai žinote mano Piña Colada maniją. Aš pavertiau šį nuostabų skonių derinį į pūkus, bananų duoną, pyragą ir net kvapą. Daugiau „Piña Colada“ receptų rasite čia.

Šiandien pasiėmiau visų mėgstamą desertų batonėlį, paprastai vadinamą “Magic Bars ” arba 𔄟 Layer Bars ”, ir pavertiau jį atogrąžų skanėstu, dėl kurio svajosite apie kitą salos vietą.

Šios juostos yra vėjas, kurį lengva sujungti ir#8211 a balzamas, salos vėjas. Paprastas dalykas yra iš pradžių sumaišyti keletą grahamo krekerių trupinių ir lydyto sviesto, kad gautumėte plutos, ir tada kaupti gėrį: makadamijos riešutus, džiovintus ananasus, baltojo šokolado drožles ir kokosą.

Aš naudoju savo mėgstamą iššūkio sviestą šiai labai lengvajai „Graham“ krekerių plutei. Aš naudoju „Challenge“ sviestą, nes jis pagamintas senamadiškai, iš šviežio pieno ir grietinėlės šeimai priklausančiose pieninėse. & lt & lt MEILĖ!

Jis eina iš ūkio į šaldytuvą tik dvi dienas ir nėra pridėta hormonų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų ar užpildų. Tai ir skanu, ir natūralu, ir puikiai tinka šiems „Piña Colada“ magiškiems batonėliams.

Kad jie taptų stebuklingi, ant viršaus užpilama saldinto kondensuoto pieno, sumaišyto su romu, derinys, o po to - į orkaitę. Susirinkti užtrunka mažiau nei 10 minučių, tada maždaug 23 minutes orkaitėje, ir tai verta kiekvienos sekundės.

Dabar šiame recepte naudojau tikrą romą, bet jei nenorite alkoholio, paprasčiausias apsikeitimas romo ekstraktu padės. Aš jį naudoju savo „Piña Colada Fluff“ ir jis yra nuostabus. Aš naudojau tamsų romą, bet bet koks romas tiktų. Manau kitą kartą išbandysiu kokosų romą ir#8211 yum!

Kiekvieną barą užpildžiau maraschino vyšnia, nes taip man patinka mano kokteiliai ir desertai, o linksma ir saldus.

PIN kodą DABAR!

Visi mylės šiuos nuostabius barus! Minkštas, kramtomas ir tobulai saldus! Geriausia yra tai, kad jums net nereikia išeiti iš namų. Mėgautis!


    1. Vidutiniame puode sumaišykite ananasų sultis ir kokosų pieną. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 3 minutes, kol skystis įkais ir garuos, bet neužvirs.
    2. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir visą kiaušinį, kol gerai susimaišys ir taps vienalytė. Įmaišykite cukraus mišinį į kiaušinius, kol jis taps šviesus ir purus. Plakdami supilkite maždaug trečdalį karšto ananasų ir kokosų pieno mišinio ant trynių mišinio ir labai gerai išplakite, kol susimaišys. Įpilkite dar trečdalį ir gerai išplakite. Supilkite likusį karštą skystį ir supilkite mišinį atgal į puodą. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies ir nuolat plakite, kol mišinys pradės virti.
    3. Kai jis pradės burbuliuoti, intensyviai plakite mišinį ant virimo 3–4 minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir po truputį įmaišykite sviestą. Įmaišykite romą, jei naudojate, įmaišius sviestą.
    4. Perkelkite mišinį per smulkių tinklelių sietelį į mažą kepimo skardą arba pyrago formą, nuspaudę kremą į koštuvą, kad pašalintumėte visus virtus kiaušinių gabalėlius. Tešlos kremą plonu sluoksniu paskleiskite ant lakšto ir padėkite plastikinės plėvelės lakštą tiesiai ant paviršiaus.
    5. Atvėsinkite tešlos kremą iki kambario temperatūros šaldytuve mažiausiai 2 valandas, o geriausia - per naktį. Kai būsite pasiruošę naudoti, tešlos kremą perkelkite į dubenį ir maišydami gumine mentele atlaisvinkite. Konditerijos kremas turi būti suvartotas per 3 dienas.

    Perspausdinta iš Cukraus skubėjimas: pagrindiniai saldaus kepimo patarimai, metodai ir receptai, Johnny Iuzzini, Autorių teisės © 2014, paskelbta Clarkson Potter.

    Johnny Iuzzini, „James Beard“ apdovanojimo už išskirtinį konditerį virėjas ir „Forbes“ pripažintas vienu iš 10 įtakingiausių konditerijos šefų Amerikoje, dešimt metų buvo visame pasaulyje žinomo restorano „Jean Georges“ Niujorko konditerio virėjas. taip pat „Top Chef: Just Desserts“ vyriausiasis teisėjas. Šiuo metu jis vadovauja savo konditerijos ir kulinarinio meno konsultavimo įmonei „Sugar Fueled Inc. Cukraus karštligė yra išsamus kepimo kursas knygoje, kuriame yra viskas, ko reikia namų kepėjui, kad būtų galima užtikrintai paruošti daugiau nei 150 įmantrių skonių saldumynų.


    „Virgin Piña Colada Popsicles“ receptas

    Kristina yra „Serious Eats“ redaktorė. Ji turi daugiau nei 10 metų kulinarijos, maisto gaminimo, kepimo ir maisto bei gėrimų valdymo profesionalių virtuvių Vašingtone, DC, Bostone ir Niujorke patirties. Jos rašymas „Serious Eats“ prasidėjo 2020 m.

    Kodėl tai veikia

    • Vienodas kiekis ananasų ir kokosų grietinėlės bei šlakelis laimo sulčių sukuria puikią pusiausvyrą tarp kreminio saldumo ir ryškaus rūgštumo.
    • Nesaldintas kokosų kremas suteikia popsicle pagrindui reikiamo tirštumo ir kūno masę bei suteikia natūralesnio skonio nei Coco Lopez.

    „Serious Eats“ čia yra neoficiali „popsicle vasara“, ir mes jums pateiksime receptą po recepto užšaldytiems skanėstams, padedantiems įveikti vasaros karščius, ir patarimą, kaip sukurti savo vaisių jogurto popsus. Ir mes dar nebaigėme pasisveikinti su nekaltomis piña colada popsicles! Mes pavertėme klasikinį šaldytą kokteilį į burnoje tirpstančias spragėses, pilnas saldžių prinokusių ananasų ir sodrų, kreminį kokosą, su gurkšniu variantu, skirtu 21-čiai miniai žmonių, ir šiais nealkoholiniais popsais, kuriais gali mėgautis visi.

    Kaip mes nustatėme naudodami kitus receptus, švieži vaisiai suteikia geresnio skonio uogų, o tai pasakytina ir apie ananasus. Atogrąžų saldaus skonio šviežių ananasų negalima nugalėti, tačiau tiek šaldyti, tiek konservuoti ananasai yra priimtini šio recepto pakaitalai.

    Kokosui šiuose grynuosiuose piña colada popsuose mes eksperimentavome su kokosų pienu, kokosų kremu ir tradicine „Coco Lopez“ - saldinta kokosų kremo versija, kurią naudoja daugelis viešbučio kurorto barmenų. Panašiai kaip ir mūsų šaldytos piña coladas, pridėjus Coco Lopez, mūsų speneliai tapo skonio kaip įdegio aliejus, turintis riebią, purią tekstūrą. Kokosų pienas suteikė natūralesnį, bet švelnesnį kokoso skonį. Nugalėtojas buvo nesaldintas kokosų kremas su sodria, sodria tekstūra, kuris, suporuotas su ananasais, įšaldytus popierius pripildė koncentruoto kokoso skonio.


    Žiūrėti video įrašą: Çilek Kokusu 9. Bölüm (Spalio Mėn 2021).