Nauji receptai

Feta ir Kalamata alyvuogių salsa

Feta ir Kalamata alyvuogių salsa

Feta ir Kalamata alyvuogių salsa

Laikydamiesi autentiškų kepimo būdų, šie paplotėliai gaminami iš geriausių ingredientų, naudojant tradicinius kepimo būdus. „Stonefire“ receptai parodo mūsų paplotėlių universalumą. Per 15 minučių galite paruošti skanų ir lengvą patiekalą jums ir jūsų šeimai!

Ingridientai

  • 1 puodelis fetos sūrio, nusausintas
  • ½ puodelio smulkintų prinokusių pomidorų
  • ½ puodelio Kalamata alyvuogių, be kauliukų ir supjaustytų
  • 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyto
  • 2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Porcijos4

Kalorijos porcijai 242

Folio ekvivalentas (iš viso) 20 µg 5%

Riboflavinas (B2) 0,3 mg 19,2%


Ploni spagečiai su pomidorais, Kalamata alyvuogėmis, Feta ir mėtomis

Savaitės naktį, kai svarbiausia greitis, suplakite šiuos vieno puodo makaronus. Jį įkvepia graikiški ingredientai, tokie kaip sveiki vyšniniai pomidorai, žalios alyvuogės, sūrus fetos sūris, šviežios mėtos ir raudonėliai, todėl labai lengvai pasistengiate pavalgyti vasaros vakarą. Gaminant sausus makaronus paprastame padaže, patiekiama vieno puodo vakarienė su švelniais makaronais, įpilta pomidorų skonio ir rankų darbo, nereikia pjaustyti ar pjaustyti. Tai puikiai tinka mesti kartu atostogų nuoma, kur aštrių peilių niekur nėra. Nusausintos stiklainės „Kalamata“ alyvuogės tiks, tačiau mums patinka reiduoti alyvuogių barą „Whole Foods“ arba „Fresh Market“, kad gautumėte geriausią pasirinkimą.


Receptų santrauka

  • 2 puodeliai Kalamata alyvuogių be kauliukų, nusausintos
  • 1 puodelis žalių alyvuogių be kauliukų, nusausintos
  • ¼ puodelio šviežių citrinų sulčių
  • 1 (2 uncijos) gali išskalauti ančiuvių filė
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 arbatinius šaukštelius kapotų šviežių čiobrelių
  • 2 arbatinius šaukštelius kapotų šviežių rozmarinų
  • ½ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelis trupinto fetos sūrio
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Virtuviniame kombaine sumaišykite „Kalamata“ alyvuoges, žalias alyvuoges, citrinų sultis, ančiuvių filė, česnaką, čiobrelius ir rozmarinus, kol supilkite į dubenį. Maišydami lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus į alyvuogių mišinį. Į mišinį įmaišykite fetos sūrį. Tapenadą pagardinkite juodaisiais pipirais.


Manau, jums ir rsquoll patinka Viduržemio jūros skonio derinys. „Kalamata“ alyvuogių ir „Feta“ sūrio skonis neabejotinai nukreipia tai į Graikijos salas.

Dėl itališkesnės atmosferos. Pasirinkite skanų puikios kokybės alyvuogių aliejų ir česnaką, kad eitumėte gero itališko padažo link. Ir įmeskite saulėje džiovintų pomidorų, gal šiek tiek raudonojo svogūno.

Tai ir salotos. Pradėkite nuo mūsų recepto ir pasigaminkite patys. Jauskis laisvai. 🙂

Salotų ingredientai:

  • 16 uncijų makaronai (naudojome peteliškę)
  • 1 angliškas agurkas
  • 2 romų pomidorai (arba naudokite vyšninius pomidorus)
  • 1 puodelis kalamata alyvuogių (pagal skonį)
  • 4 puodeliai rukola
  • 1 prinokęs avokadas
  • 1/2 puodelio fetos sūrio
  • Šviežios petražolės

Padažo ingredientai:

  • 1/4 puodelio citrinos sulčių (2 citrinos)
  • 1/4 puodelio avokadų aliejaus (arba alyvuogių aliejaus)
  • 2 šaukštai Dižono garstyčių
  • 1 šaukštelis kapotų česnakų (nebūtina)
  • 1 šaukštelis Džiovinti raudonėliai
  • 1/8 puodelio kapotų šviežių itališkų petražolių (pagal skonį)
  • druskos ir pipirų

Graikiška vištiena su Feta ir Kalamata alyvuogėmis

Lakštiniai patiekalai yra puikūs, o jūs tiesiog viską išmaišykite ir valote tik vieną patiekalą. O kas, jei gautumėte tuos pačius vieno patiekalo rezultatus ir * iš tikrųjų * nereikėtų plauti patiekalų vėliau? Jūs galite, dėka Louise Kenney & rsquos Vakarienė ir rsquos maišelyje. Naudojant šiek tiek folijos ar pergamentinio popieriaus, visas valymas pašalinamas. Išbandykite su šia graikiška vištiena su feta ir Kalamata alyvuogėmis.

Traški vištienos oda yra mano kaltas malonumas, & rdquo ji rašo, & ldquo ir vištienos šlaunys, mano nuomone, yra skaniausia paukščio dalis. Tai puikus vieno patiekalo patiekalas, kurį galite patiekti su paprastomis, traškiomis žaliomis salotomis, jei norite daugiau daržovių. & Rdquo

Receptas ištrauktas gavus leidimąVakarienė ir rsquos maišelyje pagalLouise Kenney, paskelbta „Quadrille“, 2020 m.

14 uncijų vaškinių naujų bulvių, perpus

2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti

1 ir 12 šaukštelių džiovintų raudonėlių

⅔ puodelio Kalamata alyvuogių be kauliukų

1 šaukštas raudonojo vyno acto

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Švieži raudonėlio lapai ir citrinos skiltelės, skirti patiekti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi arba aliuminio folija.

2. Į didelį dubenį supilkite bulves su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos, tada paskleiskite ant kepimo skardos. Vištienos šlaunis pagardinkite druska ir pipirais, įtrinkite likusį alyvuogių aliejų ir pabarstykite džiovintomis žolelėmis. Įdėkite vištieną ant bulvių, uždarykite pergamentą ar foliją į sandarų paketą ir 40 minučių nusiųskite į orkaitę.

3. Atsargiai atidarykite pakuotę, įpilkite susmulkintos fetos, alyvuogių, vyšninių pomidorų ir raudonojo vyno acto ir neuždengę grąžinkite į orkaitę, kol bulvės suminkštės ir vištiena iškeps, nuo 35 iki 40 minučių. (Pasirengimą patikrinkite, įkišdami iešmelį į kiekvieną šlaunį ir patikrinę, ar išsilieja sultys.) Išimkite iš orkaitės ir patiekite šviežių raudonėlio lapų ir citrinos skiltelių.


Feta salsa

Prieš kelias savaites Alex ir aš buvome „Whole Foods“ ir kaip tikėjomės, jie turėjo keletą pavyzdžių sūrio skyriuje pavargusiems keliautojams. (Taip, skaičiuojant vaikščiojimą iš „Chelsea“ į Žemutinę Rytų Sidą!) Vienas iš jų buvo kažkas, dėl ko aš, būdamas aš, iš pradžių tarsi gūžčiojau pečiais, nes kas pirks ką nors, kas vadinama „Feta Salsa“ ne salsos, tikrai išmesta “recepto ”, taip pat kaip 8 USD už mažiausius konteinerius.

Kaip paaiškėjo, mes norėtume. Iš esmės „Whole Foods“ paėmė krūvą ingredientų, kurie paprastai pateikiami atskiruose patiekaluose, jei dedate užkandžius ir alyvuoges, saulėje džiovintus pomidorus, fetą, alyvuogių aliejų ir susmulkinate juos visus ir pridėjote žolelių. kažkas didesnis nei jų dalių suma.

Žinoma, jei manote, kad aš ketinau pasinaudoti šia platforma, norėdamas jums pasakyti, kad eikite į parduotuvę ir nusipirkite daugiau nei 10 USD už 2/3 puodelio, gerai, jūs turite būti čia naujokas. Vietoj to, nematau jokios priežasties, kodėl jūs negalite to pasigaminti patys namuose - tokio dalyko, kurį puikiai galima turėti po ranka, kai žmonės “drop ” by*. Jis skanus su krekeriais ar papločiais, bet sakykime, kad tai turėjo būti 20 val. praėjusią naktį ir supratote, kad viskas, ką tą dieną pagaminote, buvo krekeriai ir feta salsa? Le voila: tiesiog supilkite jį ant salotų žalumynų ir patiekiama lengva vakarienė.

* Ar taip atsitinka realiame gyvenime, tai yra, žmonės, kurie nusileidžia, ir tik todėl, kad buvo kaimynystėje ir#8221? Arba tiesiog „Smitten Kitchen“?

Tikrai laikykite šį receptą labiau gairėmis. Jis veikia toks, koks yra, tačiau yra be galo lankstus, jei norite naudoti įvairias žoleles ar pridėti kaparėlių ar ką nors praleisti. Be to, jei jūsų parduotuvėje yra daugiau nei vienos rūšies feta, man patinka juos visus išbandyti, o kai kurie iš mūsų mėgstamiausių yra bulgariški ir prancūziški, tačiau kasdieniai tvirti daiktai taip pat puikiai tinka.

1/2 svaro feta (karvės ir#8217 pieno)
2/3 puodelio saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
1/2 puodelio Kalamata alyvuogių be kauliukų
2 šaukštai šviežių krapų
3 šaukštai plokščių lapų petražolių
2 svogūnėliai
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

Sutrinkite fetą į dubenį. Supjaustykite pomidorus ir alyvuoges, krapus ir petražoles ir smulkiai supjaustykite svogūną. Švelniai sumaišykite ingredientus ir apšlakstykite keliais šaukštais alyvuogių arba pagal skonį.


Susijęs vaizdo įrašas

Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą

Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir#x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat bet kokiais patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


Graikiška pica

Šiame gurmanų recepte mes gaminame savo picą su daugybe Viduržemio jūros regiono nuojautos. Skanus aštraus fetos sūrio, pikantiško raudonojo svogūno ir sūrių Kalamata alyvuogių (pavadintas jų gimtojo miesto pietų Graikijoje) derinys atspindi drąsią, ryškią graikų virtuvės esmę. Kai pica išeis iš orkaitės, ją užbaigsime ypatingu, sezoniniu prisilietimu: žirnių galiukais, skaniais žirnių augalo lapais. (Prieš ištiesdami picos tešlą, leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros - tokiu būdu ji bus lanksti ir lengviau tvarkoma!)

Pavadinimas

Įkaitinkite orkaitę iki 475 ° F. Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežius produktus. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, kad ji sušiltų iki kambario temperatūros. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Mocarelos sūrį supjaustykite smulkiais gabalėliais. Plokščia peilio puse sutrinkite alyvuoges, išimkite ir išmeskite kauliukus, tada smulkiai supjaustykite alyvuoges. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir smulkiai supjaustykite. Grubiai supjaustykite žirnių galiukus. Nulupkite raudonėlio lapus nuo stiebų, išmeskite stiebus.

Vidutinėje keptuvėje (nelipnios, jei turite) įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ant vidutinio aukščio, kol įkais. Pridėti česnako ir tiek raudonųjų pipirų dribsnių, kiek jums patinka, priklausomai nuo to, kaip aštriai mėgstate patiekalą pagardinti druska ir pipirais. Virkite, dažnai maišydami, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės arba kol kvepės. Įpilkite pomidorų padažo sezono su druska ir pipirais. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 2–4 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

Didelę skardą lengvai patepkite aliejumi. Ant švaraus, sauso darbo paviršiaus rankomis švelniai ištempkite tešla iki 14 colių storio. (Jei tešla atspari, leiskite pailsėti 5 minutes.) Atsargiai perkelkite į paruoštą lakštą, tešlą įtrinkite į keptuvę, kad jos dugnas būtų padengtas aliejumi. Tolygiai paskleiskite padažas ant tešlos, paliekant 1 colio kraštą aplink kraštus.

Tolygiai užpilkite padažą su mocarela sūris, alyvuogių, fetos sūris ir tiek pat svogūnas kaip mėgstate (galite turėti papildomų svogūnų) pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, pusiau pasukdami skardą, 16–18 minučių arba kol mocarelos sūris ištirps ir pluta taps auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti mažiausiai 2 minutes.

Kol pica kepa, padėkite žirnių patarimai Bliudelyje. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite sezono metu druska ir pipirais pagal skonį.

Prieš patiekiant, tolygiai užpilkite kepta pica su apsirengę žirnių galiukai ir raudonėlis. ⅔ gatavos picos padalinkite į 2 patiekalus (turėsite papildomos picos). Mėgautis!

Namų virėjų patarimai

Apie mėlyną prijuostę

Mėlyna prijuostė klientams visoje šalyje pristato originalius, žingsnis po žingsnio receptus ir šviežius ingredientus. Mūsų meniu keičiasi kiekvieną savaitę, todėl kiekvieną kartą pristatydami išmoksite gaminti išradingus naujus patiekalus iš sezoninių ingredientų. Leisdami mums įsigyti šių sunkiai randamų ingredientų, gausite šviežesnį ir pigesnį maistą, nei galite įsigyti vietiniame prekybos centre, o atliekų nėra, nes siunčiame tik tai, ko jums reikia kiekvienam receptui.

Mes pavadinome savo įmonę „ldquoBlue Prijuostė“ ir „rdquo“, nes šefai visame pasaulyje, mokydamiesi gaminti, dėvi mėlynas prijuostes, ir tai tapo kulinarijos mokymosi visą gyvenimą simboliu. Manome, kad niekada nesibaigiate mokydamiesi virtuvėje, todėl kuriame meniu, kad užtikrintume, jog visada mokotės naujų maisto gaminimo būdų, išbandote naujas virtuves ir naudojate unikalius ingredientus.

Mėlyna prijuostė yra savaitės prenumeratos paslauga be jokių įsipareigojimų - galite praleisti savaitę arba atšaukti bet kuriuo metu, įspėję prieš savaitę. Nekantraujame gaminti su jumis!

Įkaitinkite orkaitę iki 475 ° F. Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežius produktus. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, kad ji sušiltų iki kambario temperatūros. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Mocarelos sūrį supjaustykite smulkiais gabalėliais. Plokščia peilio puse sutrinkite alyvuoges, išimkite ir išmeskite kauliukus, tada smulkiai supjaustykite alyvuoges. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir smulkiai supjaustykite. Grubiai supjaustykite žirnių galiukus. Nulupkite raudonėlio lapus nuo stiebų, išmeskite stiebus.

Vidutinėje keptuvėje (nelipnios, jei turite) įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ant vidutinio aukščio, kol įkais. Pridėti česnako ir tiek raudonųjų pipirų dribsnių, kiek jums patinka, priklausomai nuo to, kaip aštriai mėgstate patiekalą pagardinti druska ir pipirais. Virkite, dažnai maišydami, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės arba kol kvepės. Įpilkite pomidorų padažo sezono su druska ir pipirais. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 2–4 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

Didelę skardą lengvai patepkite aliejumi. Ant švaraus, sauso darbo paviršiaus rankomis švelniai ištempkite tešla iki 14 colių storio. (Jei tešla atspari, leiskite pailsėti 5 minutes.) Atsargiai perkelkite į paruoštą lakštą, tešlą įtrinkite į keptuvę, kad jos dugnas būtų padengtas aliejumi. Tolygiai paskleiskite padažas ant tešlos, paliekant 1 colio kraštą aplink kraštus.

Tolygiai užpilkite padažą su mocarela sūris, alyvuogių, fetos sūris ir tiek pat svogūnas kaip mėgstate (galite turėti papildomų svogūnų) pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, pusiau sukdami lakštinę, 16–18 minučių arba kol mocarelos sūris ištirps ir pluta taps auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti mažiausiai 2 minutes.

Kol pica kepa, padėkite žirnių patarimai Bliudelyje. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite sezono metu druska ir pipirais pagal skonį.

Prieš patiekiant, tolygiai užpilkite kepta pica su apsirengę žirnių galiukai ir raudonėlis. ⅔ gatavos picos padalinkite į 2 patiekalus (turėsite papildomos picos). Mėgautis!


Susiję straipsniai ir vaizdo įrašai

Kitą kartą eidami į mėsos parduotuvę, perduokite įprastus gabalus ir išbandykite ką nors naujo. Vadovaudamiesi toliau pateiktomis rekomendacijomis, galite užsisakyti kaip.

Svogūnai: daugelio patiekalų neišdainuoti herojai. Mes mylime juos už sugebėjimą suteikti saldumo ir gilumo receptams, kai jie virti, ir jų.

Į savo virtuvę atsineškite nedidelį gabalėlį pažadėtos žemės. Izraelio virtuvėje gausu daugybės aromatų ir skonių, atspindinčių.


Upėtakis su Kalamata alyvuogėmis ir#038 Feta

Man patinka skanūs patiekalai, kuriems nereikia daug ingredientų, ir tai yra vienas iš jų!

Drugelinis upėtakis, įdarytas kalamata alyvuogėmis ir fetos sūriu.

Viskas, ko jums reikia, yra kalamata alyvuogės, fetos sūris ir citrina.

Įkaitinkite orkaitę ir keptuvę iki 400 F.

Dėl prieskonių aš jį darau paprastą tik su druska ir pipirais.

Nedvejokite druskos, nes alyvuogės ir feta yra sūrūs.

Aš taip pat mėgstu upėtakio odą apibarstyti ryžių miltais.

Tai suteikia odai malonų traškumą.

Mėsos pusę taip pat šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Tada išspauskite citriną, kad į fetą, alyvuoges ir upėtakį įpiltų šiek tiek sulčių.

Sulenkite upėtakį ir esate pasiruošę virti.

Keptuvė, kurią turėjote orkaitėje, yra KARŠTA. Primenu „Ove“ pirštinę ant rankenos.

Priminimas jums gal ir nereikalingas, bet man tikrai reikia. Daugiau nei vieną kartą aš ir#8217ve griebiau karštą rankeną.

Į karštą keptuvę įpilkite apie 2 šaukštus aliejaus ir atsargiai supilkite įdarytą upėtakį:

Upėtakį kepkite apie 20 minučių.

Pabaigoje įjungiau broilerį, kad oda paruduotų ir#8212 man patinka traški.

Man patinka tai patiekti su rukola, kuri buvo apšlakstyta alyvuogių aliejumi ir išspausta šviežių citrinų sulčių.